2014-08-30

Jam and Kaya Cafe

餐廳: Jam and Kaya Cafe
地點: Lorong Sultan, Petaling Jaya
特點: 泳池邊的咖啡館

從未想過,外觀看起來沒有很大的公共體育中心,裏頭竟然隱藏著許多不同風格的餐廳和酒吧。走入PJ Palms Sports Centre大門以後,沿著泳池步行到右手邊的角落處,即能看見佇立在池畔的一棟米色的單層洋房。只要穿過綠油油的草,踏上石板路,跨上幾級小樓梯,再跟著碎石道的路徑,就能來到小洋房的門口。

這棟洋房有個別致可愛的名字,叫做“Jam & Kaya Cafe”,因隱匿在池畔而讓這家咖啡小館有些獨特。洋房屋頂上高高懸挂著奶黃色的圓形招牌,圓圈中的那瓶果醬,既是這家小店的註冊商標。門庭擺放著兩張圓形小餐桌,餐椅背著門窗,面向泳池的方向,是賞景的好位置。對稱排列的白色格子窗,為簡單利落的牆面增添了不同的造型,且富有休閒氣息。自然的光線恣意地透過格子窗穿梭入屋,讓室内保持透亮。

而洋房戶内的簡單佈置就像家一樣舒適自在,清新淡雅中帶有一點簡約的現代風格。由紅磚砌成的L型櫃檯設立於咖啡館中央,在白色牆面、灰色地磚的襯托下,它的質樸反而成了另一種形式的焦點。“Jam & Kaya Cafe”的白色字體張貼在紅磚上,正面面對著大門,非常醒目。排列一線的飲料空瓶或是裝滿咖啡豆的玻璃瓶,成爲吧檯與餐座之間的藝術小隔墻。正門與櫃檯之間,擺放了與庭院同樣款式設計的餐座;簡約的綫條與黑沉的顔色,巧妙地為這一小片空地節省了空間,既不空曠,也不會過於擁擠。餐廳左邊的“客廳”位置,又藍又紅的方形相框懸挂在牆面上,格子窗旁擺放著四張深灰色的布藝沙發座。四張單人沙發座圍繞著兩個由木製工字輪或電纜盤改裝而成的圓型木茶几,黑色編號依然保留在工字輪的表面上。餐廳的右邊,大多數的方形餐桌都依靠著格子窗,餐座的白色與木色相互映襯,平淡的色調透露出理性的協調感,賦予環境舒適感。鋪上了一塊咖啡布袋、頂端吊掛著小盆栽的木床板,是透過廢物利用改造成的創意隔板,將用餐區與洗手間分隔開來,美觀又實用。

Jam & Kaya Cafe的Menu是一本由紙繩串起來的黃皮紙,攤放在木桌上便會呈現出一深一淺的棕色自然色系。咖啡小館提供的食物比想象中更多,包括Spaghetti、Main Dish如Chicken Ballantine Salmon,以及看起來很吸引人的All Day Breakfast,其價格介於MYR16至MYR25之間。

在這裡,幾乎每一份早餐都是源自於不同文化背景,像是帶有本地特色的Jam & Kayang Kampung Breakfast,便包含了生熟蛋、麵包、早餐谷糧及yogurt;被納入美國最受歡迎早餐之一的Egg Benedict;流傳至紐西蘭以後,再經過改良加工而成的Egg Royale;一個大盤裝滿麵包、香腸、hash brown、蘑菇、chicken ham等等的澳式特色大早餐Australian Big Breakky;充滿地中海或中東風味的Shashuka Feta;最有傳統風味的Omelette;源自希臘的傳統西式Pancake,在Jam & Kaya的自創食譜中變調成Farmer's Pancake Breakfast。大略看過Menu,您便會發現這裏的早餐始終離不開——蛋! 無論身在何方,蛋依然是早餐的必備食品。

相較於All Day Breakfast,這裡的咖啡口味一般,略嫌少了一點強烈的味覺震蕩,但依然具有一定的水準。而其中最有特色、亦是最多博客介紹的則有Mocha with chocolate balls。一小顆、一小顆的巧克力球,撒在咖啡細滑的泡沫上,任由咖啡的溫度以及熱能溶解它們。

在Jam & Kaya Cafe,您可以抛開網絡的枷鎖,重新投入慢節奏的生活步調,從超負荷的信息世界中解脫出來,靜心地享用一餐,或是專注地與其他人交流,再不然就是恣意地享受陽光與泳池的夏日悠閒。

腦海裏,突然湧現了Kodaline的《Perfect World》,唱著:
It'll be okay (In a perfect world)
It wouldn't have to be this way (In a perfect world)
In a perfect, a perfect world
隱藏在PJ Palms Sports Centre裏的Jam & Kaya Cafe,座落在泳池畔的某個角落
綠油油的草地上築有一排彎曲的石板路,跨上石階梯之後,
再沿著碎石小徑,便能來到小洋房的門口。
Jam & Kaya Cafe
PJ Palms Sport Centre, No. 1 Lorong Sultan, Petaling Jaya.
試想象一下,坐在自己的庭院前,看著家人在泳池戲水……多麽奢侈的富人生活啊
只要一推開Ham & Kaya Cafe的格子門,便能看見門後由紅磚砌成的L型櫃檯。
店員會先禮貌地詢問人數,再為客人尋找合適的餐座。
櫃檯柱子旁擺放著兩張不高不矮的吧檯木椅,是偏離其他客人的獨立區域,
卻又是最親近廚房和水吧的角落。
簡單的綫條,深黑的顔色,有效地為一小塊空地節省了空間,避免擁擠。

飲料空瓶或是裝滿咖啡豆的玻璃瓶排列一線,成爲藝術的小隔墻
格子窗旁擺放著四張深灰色的布藝沙發座,圍繞著兩個由工字輪木茶几又藍又紅的方形相框懸挂在牆面上,為室内增添一股溫馨的氣息。

對稱排列的白色格子窗,透露出悠閒的氣息。
自然的光線恣意地透過格子窗穿梭入屋,讓室内保持透亮。

白色與木色相互映襯,平淡的色調透露出理性的協調,充滿舒適感。

鋪上了咖啡布袋、頂端吊掛著小盆栽的木床板,是廢物利用的創意點子,既美觀又實用。
西方人的果醬與本地人的加椰,是兩種文化的和諧融合
每日新鮮出爐的英國鬆餅在此出售,每個MYR 4.50
玻璃展示櫃里的甜點雖然不多,但以All Day Breakfast爲主的咖啡館,蛋糕能為它加分不少
由紙繩串起來的幾頁黃皮紙,便是Jam & Kaya Cafe的Menu
在這裡,您能找到美式、澳式、紐式、本地式的早餐,幾乎每一份早餐都是源自於不同文化背景

Cappuccino MYR 8.90
Cappuccino的口感潤滑,但咖啡味沒想象中濃郁。
或許下次可以試試其他人很愛推薦的Mocha。
Farmer's Pancake Breakfast MYR 18.90
相較於咖啡及其他主食,Jam & Kaya Cafe的All Day Breakfast才是重點
中的重點。單是賣相,Farmer's Pancake Breakfast就有足夠的吸引力。
Farmer's Pancake Breakfast依序由Sunny Side-up、Hash Brown、Chicken Ham、Mushroom、
Salas Leaves及Pancake組合而成,用料十足,層次分明,口感亦非常丰富。
將晶瑩剔透的蛋黃戳開,讓蛋液由上而下流至底層,與糖漿混合起來,別有滋味。
漂亮的太陽蛋,就像光芒四射的旭陽在Jam & Kaya Cafe,抛開網絡的枷鎖,偶爾脫節走入散漫的步調,
也是一種奢侈的生活享受

2014-08-24

Makan Kitchen: Taste of Malaysia

餐廳: Makan Kitchen
地點: DoubleTree by Hilton
特點: Taste of Malaysia Buffet
價格:
Buffet Dinner MYR108
Buffet Lunch MYR68
Weekends Hi-Tea Buffet MYR78

DoubleTree為Hilton旗下的酒店品牌。高聳入雲的大樓,可遙望不遠處的雙峰塔倩影,景觀非常棒。DoubleTree位於國際公司、大使館林立的Ampang區,故酒店的住客普遍都以外國遊客或商務人士居多。無論是在歐美國家亦或是亞洲地區,根據DoubleTree的傳統禮俗,cookies是歡迎的象徵,與“兩棵樹”的符號同時並列為這家酒店的標誌。每一位下榻入住酒店的賓客都會獲贈cookie,接受酒店賓至如歸的接待。





“Taste of Malaysia”

Makan Kitchen,顧名思義,就是一個集合了許多馬來西亞道地美食的特色餐廳。在這裡,您能一次性地盡情享用到林林總總充滿本地風味,以及最受本地人喜愛的傳統美食,如馬來餐、華人餐、印度餐、Peranakan、Kristang及Iban等六種不同的烹調風格,食物的選擇非常多樣化。

開放式設計的廚房按食物的種類分隔成3片不同風格的獨立區域。櫃檯背後的中央位置,是餐廳内最大的組合式廚房,搜羅了各式各樣的特色馬來菜肴、原住民風味料理及甜品,如傳統風味的馬來美食沙爹、Rendang、Ice Kacang等等。隔了一條小走道的印度風味角落,則搜集了Roti、Tandoori、Biryani、咖喱等等。華人餐角落則隱藏在Makan Kitchen另一片寬闊的角落。華人廚師利用看似烤披薩的烤爐,燒烤極具華人風味的燒雞及燒鴨肉。除此之外,這裡還有提供中式風味的菜肴和燉湯。







































除了開放式廚房提供的各式料理以外,Makan Kitchen也會為在座的賓客們另行準備6道“signature dishes”,它們分別是 Alaskan King Crab Otak Otak、Long Rib Beef Rendang、Braised Spicy Venison Ribs、Pansoh Manok、Peking Duck Roll以及Tandoori Prawns。親切的服務生們每隔一段時間,便會親自把有擺盤的signature dishes端到桌前介紹、上菜。結賬離開以前,服務生也會為賓客們送上小盒子贈品,以作答謝。







位於酒店11樓的Makan Kitchen,其實内裝潢設計極具特色,兼具傳統、時尚及藝術等多重風格,環境優雅且優美。當電梯門一打開,您既能在電梯外、走道上發現由傳統馬來木屋的窗戶組合而成的天花板。尺寸一致的木窗戶被漆上不同的顔色,煞是好看。

Makan Kitchen的内部結構猶如一個直綫型的英文字母“C”。
客人的用餐區並排在開放式廚房兩邊。高透的觀景窗戶,為餐廳引進自然的光線,讓室内環境更加通透明亮。挨近右邊的靠窗座位,可以仰望到半截的雙峰塔,以及樓下的泳池;靠坐在餐廳左方及後方,則可以眺望Ampang的街景,以及摩天大樓林立的天際線。洋溢著自然風情的木隔間板,靈活性地將一些角落規劃出半開放式的獨立角落,使人可以同時享受内外融合的社交樂趣。









餐廳正前方延伸至右邊的通道,是通往中餐部的胡同。玄關的橫樑上懸挂著“歡迎光臨”四個大字的刻字木匾,門兩邊貼著兩幅對聯,充滿懷舊感。充滿東方韻味的實木圓形餐桌,依著直立的柱子,整體地排列在中餐廚房的另一邊。懸吊在餐桌上的大紅燈籠,是一個融合了傳統與時尚的紅色燈飾,簡單勾勒出的綫條是一種抽象的形式。燈彩在昏暗浪漫的環境中,照應出喜慶和圓圓的氛圍。牆面上張貼的壁畫中,築立著富有南洋風情的老房子景畫,讓人心情全然地沉浸在舊時光的氛圍當中。在牆壁的背後,還躲藏著一個以白色爲主的角落,長型的白色木桌佇立在這個空間的正中央,像是民初時期富庶人家的宅邸的飯廳般,甚有氣勢。由Fortune Cookies堆積成山的角落,是幸運聚集之地。客人們可隨意從銀色器皿中挑選一個幸運餅,看看自己當日的運氣如何。








餐廳正後方向右邊凸出的狹長空間,是馬來風格或原住民風格濃郁的小天地。天然木色或褐色是這個角落的主色調。無論是地板、天花板、牆壁,全是使用條狀型的深色實木板為建築材料,簡樸中散發著民族風的傳統氣息。充滿造型的實木餐桌椅,加上牆面上懸挂的木吊飾以及長面具,像是坐在伊班長屋之中享用著傳統料理。“長屋”隔壁有一個半獨立的廂房,因挨近玻璃窗戶而顯得比較明亮。在“長屋”外的屋檐外,則分別擺放著簡約風格的餐桌,與對面的中餐部隔著泳池相望。被分隔開的兩個空間仿佛又牽連著一個無形的聯係。










或許,很多人會說,Makan Kitchen的自助餐既昂貴又不划算。不存在日式料理、意大利料理、西式料理的自助餐餐廳,似乎真的缺乏了些什麽。不過,倘若換個角度看待、站在外國游客的立場想一想,能在酒店里享用到最道地風味,也是個很不錯的美食體驗。Makan Kitchen扮演著重要的角色,為外國來賓們推介及宣揚傳統的馬來西亞飲食文化,也讓遊客們對馬來西亞的文化有更深一層的瞭解。