2015-05-31

Croisserie Artisan Bakery by O'Coffee Club

繼Fahrenheit88、Avenue K、Cheras Sentral、Jaya Shopping Center、Quill City Mall之後,又有兩間整修翻新的商場再度投入商業競爭白熱化的Klang Valley——它們即是Sunway集團的Sunway Putra Mall以及OSK集團的Atria Shopping Gallery。

追溯歷史至80年代,曾經輝煌一時的Atria Shopping Centre是Petaling Jaya的著名地標之一,用“The mall to go to”來形容它也毋庸置疑。在經歷過經濟大蕭條以後,逐漸走下坡的Atria雖然也轉型過幾次,卻依然一蹶不起。直到2007年,OSK集團宣佈收購Atria,并計劃將之打造成如Bangsar Village般的高級商場。經過8年的時間,翻修成功的Atria Shopping Gallery,於今年5月28日正式開張。商場的總面積爲47萬sq ft.,同時擁有5層樓的零售商店。

趕著開張的Atria目前僅有60%的零售商店正式營業;頂樓的SOFO辦公樓及Residences Tower目前仍在施工中,商場隨處可見污跡斑斑的景象。走道上或是扶手電梯上佈滿髒髒的沙塵,有些洗手間也仍未開放使用,很不方便。大多數的零售商店,其面積寬闊卻不深,店内一切一目既瞭然。Atria最大的一個缺點,就是整棟建築物埋沒在Damansara Jaya的商業建築物之中,位置很不明顯。然後,抛開這一些成見,從Atria的藍圖與設計來看,它確實是一家很不錯的新型購物商場。至少在購物的人潮上做比較的話,它既贏了Jaya Shopping Center以及Quill City Mall,整體環境及招攬的Tenants也比附近的Tropicana City Mall及Paradigm Mall更優。

Atria Shopping Gallery實則已以“natural beauty of the tropical rainforests”的概念出發,給予人不一樣的購物體驗,這個新穎的設計也讓Atria獲得“The Best Retail Interior in the Asia Pacific Property Awards 2015”的殊榮。

 Atria Shopping Gallery
Jalan SS 22/23, Damansara Jaya, 47400 Petaling Jaya.

 經過8年的時間,以全新姿態重新登入市場的Atria Shopping Gallery,
於今年5月28日正式開張。近日有機會到商場去走一圈的話,
即可看見各個零售商店外擺滿了大大小小的高架花籃。


位於Atria's Concourse Floor的Croisserie,是O'Coffee Club旗下的Bakery Shop。它也是此麵包店繼Damansara Heights的Plaza Damansara之後,在Klang Valley開設的第二家分店。

談到O'Coffee Club,就應該介紹一下這家來自新加坡的連鎖咖啡品牌。O'Coffee Club成立於1991年,第一家店設立在荷蘭村,目前在新加坡擁有近20家分店。穿過新柔長堤的O'Coffee Club最先登入Suria KLCC、在Kinokuniya樓上以O'Coffee Club Xpress的形式經營。Fahrenheit88的分店早已關閉多年,後來遷移至Mont Kiara。

倘若不算以蛋糕爲主的Swich、以Brunch+咖啡爲主的Antipodien,作爲Atria里目前爲止唯一一家Bakery Shop,Croisserie的定位非常清楚。

打著“Artisan Bakery”旗幟的Croisserie,是一家主打baked breads, danish及pasteries,專走歐式或日式路綫的烘焙坊。Croisserie基本沿用了主店的主題設計,以黑色爲主要色調,襯托出一身既時髦又不失高貴的氣質,再以自然褐色調配出和諧的氛圍。雖然搞不懂Croisserie的真正意義,但這種仿效法語的招牌文字,總是莫名其妙的奏效,很容易便能吸引人的目光。

Croisserie店外僅有四張餐桌,這四張餐桌是店裏唯一一個餐座區,在歐式造型遮陽棚底的襯托下,營造出一點點外國街道的幻想景色。烘焙坊的店面寬而短。正門背後既是連著厨房和咖啡吧檯的櫃檯,向左走幾步,就能看到排放成L字型、附帶玻璃推門的木製麵包架。或許是剛開始營業的緣故,層架内的麵包種類并不多。架子上的麵包無論在造型或賣相上,都極具吸引力,非常好看。

在面對過多選擇時產生困擾? 沒關係,就直接選擇Croisserie's French Croissant,也是店家本身最自豪的pastry。傳説,croissant是由奧地利的維也納人所發明,用作纪念一次戰爭的勝利。其最初的名字叫做kipferl,是依據奧斯曼帝國國旗上的月亮所創作出來的彎月麵包,這款彎月面包後來深受法國人喜愛,最後衍生出屬於法國人的“croissant”,成爲法國人最普遍的早餐之一。

Croisserie's French Croissant的外形忠於傳統,擁有絕對美麗的金黃色外表。單看croissant那一層又一層油亮又輕薄的外皮,既能憑想象力感受到那一圈又一圈的豐富層次感給予我們的美妙享受。事實的真相是,French Croissant的酥脆與法國奶油的香味令人無法抵抗。Croissant的變調曲——Croissant aux Amandes,外層灑滿了糖霜,而糖霜底下則是切得細碎的almond,富有層次感的内層,多了一層香滑微甜的鮮奶油,各種滋味在口中一起跳動,讓人感覺幸福。

 Croisserie: Artisan Bakery by O'Coffee Club
C35, Concourse Floor, Atria Shopping Gallery,
Jalan SS 22/23, Atria Damansara, Damansara Jaya.

 Croisserie位於Concourse Floor,靠近west entrance,
與Kopitime Café、Little Penang Kafé及The Nosh Up Café爲鄰。

 以黑色爲主要色調,襯托出一身既時髦又不失高貴的氣質,
再以自然褐色調配出和諧的氛圍。
店外的四張餐桌是Croisserie唯一的餐座區。
在歐式造型遮陽棚底的襯托下,營造出一點點異國情懷,
Croisserie的店名很搭調。

Croisserie其實是O'Coffee Club旗下的Bakery Shop,
也是繼Plaza Damansara之後,開設的第二家分店。


創立於1991年的O'Coffee Club,是一家來自新加坡的連鎖咖啡品牌。
最早開設在Kinokuniya的“小閣樓”,并以Xpress的形式經營。
友人回憶當年說,在那個咖啡館不盛行的年代,
O'Coffee Club Xpress供應了Klang Valley最好喝的Cappuccino之一。

有人推薦Croisserie的芒果芝士蛋糕/Mangue Cheesecake (MYR 10.50)很不錯。
Citrus Mango Caramelito (MYR 16)——柑橘+芒果+焦糖口味的組合,聽起來很特別。
想吃傳統口味的蛋糕亦可以選擇Classic Chocolate Cake (MYR 13),
或是Original Cheesecake (MYR 9.50)。


Croisserie的店面是典型的橫向發展,面積寬卻不深。
麵包店左邊是排成L字型、附帶玻璃推門的木製麵包架。

Croisserie打著“Artisan Bakery”的旗幟
主打歐式或日食風味的baked breads, danish及pasteries,
店裏供應的麵包種類至少也有超過25個以上。

無論在造型或賣相上,層架上的麵包都極具吸引力。

首推的pastry是Croisserie's French Croissant,
其外形忠於傳統,擁有絕對美麗的金黃色外表。
一層又一層油亮又輕薄的外皮,
單憑想象力就能感受到無法言喻的豐富層次感。

Croissant aux Amandes是French Croissant的好兄弟
外層佈滿了糖霜,而底下則是細碎的almond,
内部又多了一層香滑微甜的鮮奶油,
把原本就很豐富的層次感再添上
almond & fresh creme兩種滋味,讓人感覺幸福。

Choc Muffin (MYR 4.50) & Raisin Scone (MYR 3.50)

店裏當然也少不了Croisserie的homemade cookies。


Chocolate Caramel Banana (MYR 6)

同樣擁有層次感的Danish,
輕薄的外皮比roti tisu還要清脆。
一層又一層的酥脆外皮底下,
包裹著香、甜、軟的切片香蕉,味道充滿驚喜。
躲藏在内層的香蕉肉比想象中還要多很多。

French Croissant (MYR 3.50) & 
Croissant aux Amandes (MYR 5.50)

將鏡頭拉近,即能清楚看見French Croissant那一圈一圈的美麗紋路。
烤得微焦的部分也是個人最愛的部分。

Flat White MYR 10

 作爲O'Coffee Club旗下的Bakery Shop,
Croisserie也有供應各種口味的咖啡。
雖然沒有美麗的拉花,咖啡的味道卻依然具有一定的水準。
不過,由於Croisserie主打歐式麵包,
所以咖啡都以輕便的外帶紙杯提供給顧客,方便携帶及清理。

千萬別小看這三個pastry,一次過將它們吞下,也足以飽足幾個小時。
GST Inclusive by Croisserie。因此,所有價格都是nett,不額外徵收6%

2015-05-26

RGB and The Bean Hive

在Jalan Ampang及Jalan Tun Razak穿梭了這麼久,自以為很瞭解這裏的一切。殊不知原來在一棟又一棟的商業大廈背後,依然藏有一小片不為人知的綠色淨土。儘管這裡的環境並非傳説中的世外桃源,附近正在施工的高樓工地偶爾還會發出噪音,雜草叢生的空地看起來很雜亂;然而,這裡卻罕見地散發著未被開發的大自然氣息。種植在小路兩旁的大樹,把這片區域遮擋在自己的樹蔭之下,隱隱透出草與葉的香氣;大樹背後躲藏著幾棟私人宅邸、西式獨立洋房、休閒式公寓、私人學塾等等,不禁讓人詫異。那些遭受荒廢的大房子,似乎藏著許多鮮爲人知的歷史和故事。在這擁擠的石灰森林之中,這塊土地的存在確實顯得珍貴。


這充滿陽光與綠意的神秘地方,確實是清晨散步的好地方。是的,來到這裡就應該要好好的走一趟,讓雙腳去碰觸一下土地。沿著蜿蜒小路走入Jalan Damai,左拐右拐,沒花費多少時間,就會來到一棟門口泊滿車子的白色洋房。對,不需要辨認門牌,您就可知道這裡即是RGB & The Bean Hive (簡稱: RGB)的所在地。



RGB的前身就是RAW (Real and Wholesome),而RGB stands for ‘Roast, Grind, Brew’。
在綠色包圍的環境下,從商業大廈Wisma Equity遷移到Jalan Damai的RGB,反而更能詮釋出清新自然的綠色主義。

RGB & The Bean Hive
35, Jalan Damai, Kampung Datuk Keramat, Kuala Lumpur
Tel: 03-2181 1329

曾到訪過Wisma Equity底樓的RAW,
對那塊刻有“RAW Coffee”的木板甚有印象。

只要站立在門口,既能聞到隨風飄來的阵阵咖啡香


白色的洋房在未被修剪過的青色草坪的襯托下,透露出一股寧靜、清幽的味道。野草叢生的樣子,是店家刻意保留下來的園景,不含半點修飾的成分,這也正好展現了RGB灑脫、不做作的個性。白色洋房的屋檐下隨意擺放著幾張戶外餐座,客人倚靠著震寰蔓草而坐,看著蝴蝶在草叢中飛舞,聞著舒心的芳草香氣,寫意的生活情景就是這麽一回事。


RGB的白色洋房本身是一棟堅固的矮房子,從外觀上看來,並無什麽特別的造型和設計。直到推開大門以後,才發現它原來内有乾坤。


正廳背後是一座相連的餐廳櫃檯與咖啡吧台,正門邊的角落處擺放著畫師的藝術畫作。咖啡吧台的一側,設置了一個玻璃材質的左右推拉門,可以通往洋房的中庭、左翼的室內餐座區,以及右翼的半開放餐座區。




中庭的天井與迴廊,是房子的靈魂,就如馬六甲的峇峇娘惹長屋一樣,把陽光、雨水、涼風引入房子裏,讓困在四面圍牆之中的封閉空間活絡起來。陽傘底下的白色戶外鑄鋁休閒桌椅或是古典造型的花園桌椅,可以讓人更親近和煦的陽光,也可以擡頭仰望半片藍天白雲的景色。


戶外休閑遮陽傘,擁有寧靜的白色調調,
與白色洋房的顔色非常合襯。


踏上小階梯,來到RGB的右翼,那裡是一片充滿英式情懷的個性角落,處處能找到店家的心思和細心。懸掛在白牆上大大小小的倫敦街景畫、古典木櫥上的倫敦紅巴模型、英倫風格的布質沙發和靠枕、編織庭園桌椅......每一件家具、擺設令人沈湎在英倫式的浪漫氛圍之中。餐桌子上的野綠色花紋盒子裏頭,裝著西洋棋盤,讓客人在等待中找到樂子,打發一下時間。充滿設計感的白色書櫃,成了一個既立體又美觀的隔間牆,把餐座與洗手間偷偷地分隔開來。

以鳥、蝴蝶、花紋、綫條拼凑出來的個性角落。




Happiness is a cup of coffee and a really good book.

溫暖的陽光透過半敞開的格子窗灑入屋内,
落在藍色的沙發座上。

英式鄉村風單人座沙發椅


充滿英倫風情的英國國旗三人座沙發床

復古工業鐵皮椅套上英國米字旗。
簡單的設計,不一樣的美感。



左翼的長形用餐區擁有一前一後、兩個玻璃門。長桌就如課室的書桌般,被按部就班地編排在室內的左右兩邊:一排向著牆壁靠攏,另一排則靠著格子窗。相比之下,這裡的設計比較普遍,好處是可以望見窗外的街景,以及大熱天時最渴望的冷風。




無論是從前的Raw Coffee或現在的RGB,餐廳標榜的是零負擔的綠色健康飲食,佈告欄上的“紙條菜單”百分之百都是有機素食以及有機咖啡。若您始終認爲素食料理是索然無味的話,那就大錯特錯啦! RGB的“Green Food”除了有賣相以外,味道也非常豐富、充滿變化,可謂色香味俱全。“紙條菜單”共有西式的Snack/Starters、Sandwich、Burger和Pasta,以及亞洲必備的飯類。三文治可另行選擇Panini、Wrap、Rye或Carb-less;Burger也有Burger Bun或Carb-less兩種選擇。

RBG的素食蛋糕以蔬果爲主要材料,如Choc Pumpkin Cake、
Gluten-Free Almond Orange Cake、Citrus Choc Cake、Carrot Cake等等。
店家隨性地將蛋糕的名字直接寫在玻璃鏡面上,一目瞭然。


近年在外國速食店很流行的Low-Carb Burgers。那就是把配角升級爲主角的改革版漢堡——利用生菜替代傳統的圓麵包,再把漢堡肉包裹在綠色生菜當中的低碳漢堡。在RGB,店家則使用了各種豆類、薯類或蔬菜混合攪碎而成的綠色漢堡肉,夾在兩片麵包之間,吃起來完全不油膩、零負擔之餘,還富有營養價值。如此這般,相信沒有任何一位家長,會再阻止自己的小孩吃漢堡了。

Hearty-Har-Har MYR 21
可另選Burger Bun或Carb-less

Hearty-Har-Har絕對是一款綠色蔬菜大漢堡。
依據店家提供的綫索,Hearty-Har-Har的配料中含有Pecans,
Sweet Potatoes & Beans, almost "Beefy" with Avocado Relish

從外觀來看,Hearty-Har-Har的賣相跟普通漢堡無異。
由胡桃、馬鈴薯與豆混合而成的漢堡肉,
卻很有丰富的蛋白質、氨基酸、Omega 3脂肪酸、維生素等等,營養價值很高。
特別是胡桃,它是天然的營養補充品,
能解除飢餓感,能夠自動幫您控制食欲,甚至還可以改善情緒。

健康漢堡的口感吃起來當然沒有“真漢堡”的咬勁。
不過,它卻擁有特殊而細緻的口感,
咬起來帶有一點點顆粒感,還多了一股牛油果的清香,
味道獨特,不油不膩,毫無負擔!
無論您是不是素食主義者,風味上都能讓人接受。

Basil & Olive Tofu Fried Rice with Sunny Side Up MYR 15
可另選加蛋或不加蛋

健康的五穀米飯,咬起來更具口感。
別小看這一碗炒飯,碗裏滿滿都是豆豆、豆腐、
甜椒、橄欖等配料,九層塔的獨特香氣沾滿整個口腔。
同樣是不油不膩,樸實的米香與菜香,
更能吃出食物最單純的本質。
如太陽一般明亮的Sunny Side Up增加了更多美感。


當RAW Coffee還駐足在Wisma Equity的時候,放置在靠近顯眼處的Diedrich Coffee Roaster,總是非常引人注目。咖啡烘焙機操作時的情景,或許就是咖啡館内最賞心悅目的一個畫面了。如今,那台紅色的Coffee Roaster不知被隱藏在哪個角落。在Time Out KL網站的有關文章提到,RBG目前依然堅持自家烘焙咖啡豆,大約每個星期會進行1至2次。

据專家說,烘焙咖啡豆就像製作爆米花一樣,咖啡豆在烘焙的過程中會產生兩次細胞壁爆裂的現象。第一次爆裂在19度攝氏、第二次爆裂在215度攝氏,隨著溫度越高,咖啡豆内含的有機酸便會逐漸消失。當溫度攀升到220度攝氏以上,酸味會完全消失,並由苦味取而代之。淺烘焙的咖啡豆味道較酸;中烘焙的咖啡豆酸中帶苦;深烘焙色深苦味強。

Macchiato在意大利文中,是“一點點”的意思。
不加鮮奶油或牛奶,僅在濃縮咖啡上加入兩勺綿密奶泡,
就是一杯瑪奇朵,通常要豪邁地一口喝下,
所以被子的體積通常都比較小。

Flat White MYR 11

對RAW咖啡的印象,就是那咖啡的酸味。
雖然不太喜歡,但細細品味,還是能感受到香味的層次感。
改用iPhone 6拍攝,效果其實還不錯
(最初還擔心8百萬像素的效果不好)。

Mocha MYR 13

因爲個人比較喜歡偏苦澀的咖啡,於是便點了一杯Mocha。
濃郁的巧克力恰好中和了酸性的咖啡,順滑香醇。


不知道是爲了增加食物的多樣性,或是爲了滿足非素食者的口欲,RGB亦有推出見紅的“the Red Menu”,名單上衹有三種選擇,包括:Shredded Chicken Sandwich、Korean Chicken Wings及Tender Beef Brisket。炸得酥脆的Korean Chicken Wings,其特別之處在於淋在炸鷄上的spicy sesame醬汁,吃起來又酥又香又辣又酸,味道富有層次,令人驚喜。



其實,RBG不僅僅是一家餐廳。它更是一個提供烹飪教課與咖啡分享會的多功能聚點。RGB在面子書上更新資訊的頻率頻繁,與志同道合的書友關係密切。只要有舉辦分享會,分享者與聆聽者就會圍在櫃檯前的桌子旁,進行講課與交流。出席者中不乏移居到本地居住的老外新移民。


工作天時,這裏最常見到白領一族的蹤影。不過,到了週末天,走入餐廳的面孔大多數會換上金頭髮、藍眼睛的老外。同樣是背心、涼鞋,穿在不同人的身上就是會有不同的畫面。因此,我們也更應該盡地主之誼,展露出友善或熱情的一面。

在健康素食主義崛起,以及咖啡文化盛行的新年代,將兩者融合起來的RGB,確確實實是一個能夠吃健康、喝咖啡的優質地點。