2015-01-17

馥鄉 T Signature, Quill City Mall

餐廳: 馥鄉 T Signature
地點: Quill City Mall, Jalan Sultan Ismail
特點: Taiwanese Fusion Cuisine
Tax: 10% Service

於2014年10月18日正式開幕的Quill City Mall,坐落於繁忙的Jalan Sultan Ismail大道上,與雙峰塔、Pavilion的距離很近。附近還有Medan Tuanku Monorail Station,交通很方便。這棟從廢墟中站立起來的建築物,光鮮的外表予人煥然一新的感覺。擁有8層樓的Quill City Mall,匯集了H&M、Aeon、GSC、MPH、Guess等大型零售商。嵌在最高樓的球形網狀大屏幕,無論在概念上或造型上,都格外新穎突出。除此以外,Quill City Mall已沒有其他任何驚喜,整座商場的結構與空間也比想象中奇特與窄小。目前爲止,Quill City Mall已開張營業的零售商店其實并不多,餐廳的選擇也不夠豐富。

在這裡,“馥鄉 T Signature”是唯一一家中餐餐廳。這是“馥鄉 T Signature”繼Puchong的Setia Walk、Subang的One City以後,在Klang Valley開設的第三家分店。與另兩家分店不同的是,Quill City Mall這家新分店僅售賣清真食物,非常符合國情。與此同時,馥鄉在雲頂也有一家以Kopitiam形式經營的分店。

馥鄉以親近大自然的木色爲餐廳的主要色調。深淺木色的色彩搭配,裝飾出清新、淡雅、溫馨的日式風格。餐廳招牌背後是以淺色的柚木色爲底色;深沉的棕色外墻突出了穿著厨師袍的厨房小子,他脚下的柔草點綴出微微的綠意;正門背後是由一條條粗麻繩綰成網狀的墻面。餐廳内的空間十分寬敞。深淺相間的柚木餐座,有的長、有的圓、有的方,它們都整齊地排列在餐廳的左邊、中間及右邊。在寬敞的空間里,餐桌與餐桌之間的距離顯得有點疏落,像是毫不相干的兩個人站立在各別一方。不同造型的吊燈垂吊著,照射出溫暖如家的燈光。餐廳的另一個長型角落,擺放著兩張依靠著透明落地窗的小方型餐座,捆綁著的白色窗紗甚有美感;另一邊的白色磚墻上則嵌著小小的木板壁櫥,裏頭種滿了各類室内植物,爲白皚皚的背景增添更多綠意。

飲食業近年流行Fusion菜色。許多傳統食物也隨著市場趨勢和生活模式而改變,糅合了道地傳統與外來文化的兩大元素,推陳出新地自創出不同風味的菜色。以“Taiwanese Fusion”自稱的馥鄉,售賣的并非傳統或道地的臺灣菜,而是融合本地風味而改良出的菜色。
“馥鄉 T Signature”柚木色的餐牌延續了餐廳的色調設計。翻開餐單,即能看見熟悉的肉燥面、滷肉面、牛肉蓋飯、三杯鷄、珍珠奶茶等著名的臺灣美食。除此之外,還有日式咖喱牛腩飯、鹹蛋鷄丁飯、川味海鮮麵等其他非臺灣口味的美食。每一分套餐的價格基本介於MYR16~MYR20之間;套餐包含1份主菜、3至4樣小菜或配菜,以及一碗熱湯。

儘管“馥鄉 T Signature”賣的不是道地的台灣味,也沒有太令人驚喜的特色菜餚,價格更不算是廉宜;然而,在以本地美食和西式料理居多的Quill City Mall,它確實是有其存在的價值。

坐落於Jalan Sultan Ismail的Quill City Mall於2014年10月18日正式開張,
與Sheraton Imperial酒店僅有一條路之隔,附近還有Monorial Station,非常方便。

這棟從廢墟中站立起來的建築物,光鮮的外表予人煥然一新的感覺。
進入夜晚以外,流光溢彩的它照亮了Jalan Sultan Ismail的另一端。

造型與外型超炫的網狀電視墻,是Quill City Mall最大的特色與標志

網狀的電視墻將兩座橋包圍起來。
走在電視墻以内,頓時會有一種身處科幻空間的奇妙感。

T Signature (Pork Free Outlet)
Level 03-08 & 09, Quill City Mall, No.1018, Jalan Sultan Ismail, KL.

馥鄉以親近大自然的木色爲餐廳的主要色調。
深淺木色的色彩搭配,裝飾出清新、淡雅、溫馨的日式風格。
不過,個人覺得穿著厨師袍的卡通小子,其造型不太討喜。

落地玻璃窗背後的白磚墻角落,擁有白色窗紗以及木板壁櫥内的綠色植物,
爲這個長型角落增添了溫暖的感覺。

骨架造型的木色吊燈,其綫條充滿圓潤的美感。

馥鄉的設計風格、餐桌擺設沒有傳統臺灣餐廳的影子,
反而會讓人誤以爲是偏向日式料理的Fusion餐廳。

儘管這裏是Halal的臺式料理餐廳,餐廳的客人依然是華人居多。

高低不一的電燈泡吊燈,兼具復古與時尚,呈現出另一種不規則的韻味。


深淺相間的柚木餐座,有的圓、有的方、有的長。
它們都整齊地排列在餐廳的左邊、中間及右邊。
在寬敞的空間里,餐桌與餐桌之間的距離顯得有點疏落,
像是毫不相干的兩個人站立在各別一方。

白色的餐桌、椅架,搭配柚木色的餐椅,渲染出日式小店的溫馨風格。


“馥鄉 T Signature”柚木色的餐牌延續了餐廳的主色調。

這是“馥鄉 T Signature”繼Puchong的Setia Walk、Subang的One City以後,
在Klang Valley開設的第三家分店。與另兩家分店不同的是,
Quill City Mall新分店僅售賣Halal食物,非常符合馬來西亞國情。

以“Taiwanese Fusion”自稱的馥鄉,售賣的并非
傳統或道地的臺灣菜,而是融合本地風味而改良出的菜色。

翻開T Signature的餐單,除了能找到熟悉的肉燥面、滷肉面、牛肉蓋飯、
三杯鷄、珍珠奶茶等臺灣料理之外,還有香煎三文魚飯/面、日式咖喱牛腩飯、
川味海鮮麵等其他風味的美食。

這裏以套餐爲主。每一份套餐的價格介於MYR16~20之間,
其中包含1份主菜、3至4樣小菜或配菜,以及一碗熱湯。

Caramel Pearly Milk Tea MYR 7.90
焦糖珍珠奶茶

來到臺式料理餐廳,當然少不了點上一杯珍珠奶茶。
加入了焦糖的奶茶,口味更加濃鬱。
珍珠或是粉圓,帶有微硬的口感,很好咀嚼。

三杯鷄 Basil Leaf Chicken Rice MYR 19.90/set

隨一份套餐附送的三式小菜,包括香炸雲吞、鹹菜以及豆腐。
按一般的情況來説,小菜應該會不定時地更換。

套餐的分量適中。
與傳統的三杯鷄不同,作爲主角的九層塔似乎不見其蹤影,
其獨特的香味也不明顯,吃起來反而會有宮保鷄丁的口味。

儘管“馥鄉 T Signature”賣的不是道地的台灣味,
也沒有太令人驚喜的特色菜餚,價格更不算十分廉宜;
作爲Quill City Mall目前唯一一家中式餐廳,它依然擁有其市場。

2015-01-11

如意軒 Kechara Oasis Restaurant

餐廳: 如意軒 Kechara Oasis Restaurant
地點: Jaya One, Jalan university
特點: 素食健康主義
Tax: 10% Service

隨著時代的變遷,健康養生的風氣也逐漸盛行。近年,在吉隆坡或八打靈再也市内冒出的素食、養生餐廳也不計其數;克切拉如意軒也是芸芸當中的一家。縱使如此,作爲一家非盈利的素食餐館,克切拉如意軒仍舊有其特別之處。

克拉切如意軒是在詹杜固仁波切的啓發下所創立。該餐廳提倡“無罪惡之飲食”,并以推廣健康飲食爲宗旨,爲大衆提供既健康又美味的素食。如意軒的營運所得將會用做弘法及克拉切的一切運作資金。目前,克拉切如意軒旗下共有兩家分店:一家分店設立於蕉賴的Viva Home,另一家則設立在Petaling Jaya的Jaya One。

位於Jaya One的如意軒,隱藏在新建成的樓層之中,與“有間麵館”爲鄰。店前有一個小階梯,階梯上立了一座三層式的小噴泉,奏響著潺潺流水聲。浸在清水中的鵝卵石與石上的粉紅花瓣,微微透露著禪意。如意軒內的燈光灰暗,淨白色的天花板呈格子狀,每個格子內書寫著藏文。粗糙的亮灰色牆面,有著明顯的顆粒感,與滑亮的長型鏡子之間有顯著的變化。躲藏在門背後的佛像與荷花陣,則賦予餐廳一種莊嚴、凈雅的氛圍。在櫃檯附近的角落,擺放了時尚的深紫色沙發座。沙發座後的玻璃格子櫃上擺設著不同造型的藏族文物、容器及小佛像等,另一邊的牆上還懸掛著克拉切的莊嚴畫像。除此之外,如意軒內的其他角落及餐座,都很簡單利落,一切歸於自然簡單。

如意軒是一家透過精緻料理推廣素食主義的餐廳,并且提供多元化的口味,涵蓋了中式、藏式、越南等國家的料理風格,好比說越式炸春卷、青海牦牛肉、清蒸饺子、素叉烧、潮州蒸鱼和香烤沙爹串等等。是的,如意軒的餐單就跟一般葷食餐館無異,包含了許多頁面的Menu里,同樣列明了蔬菜以及“肉類”。對於那些始終認爲吃素食無法飽腹的人來說,如意軒的多樣化選擇,是一個福音。另外,這裡也提供藏式點心,如藏式饅頭、藏式煎餅、清蒸餃子等等。無論在味道或口味上,藏式點心與傳統的港式點心截然不同,風味別具一格。

除此之外,如意軒也包辦各種形式的宴會如農曆新年套餐、婚宴套餐、自助式套餐等等。十人份的農曆新年套餐由MYR488起,包括7樣料理及2樣甜品;喜宴套餐同樣由MYR488起跳;一般套餐共分爲四人份、七人份及十人份,價格介於MYR68~MYR188之間,尚算合理。若想瞭解更多詳情,可直接點擊官網:http://www.kecharaoasis.com/value-meals-2013.shtml。

倘若想要享用全新的口味,同時又符合現代健康理念的話,如意軒確實是個不錯的選擇。

Kechara Oasis Restaurant (Jaya One)
D-19-LG1, Level B1 Block D Jaya One, No. 72A Jalan University, Petaling Jaya.
 营业时间: 周一至周日
午餐: 上午11时半 ~下午 3时 / 晚餐: 傍晚6时 ~ 晚上 10时 

隨著時代變遷,健康養生的風氣也逐漸盛行。
近年,在吉隆坡或八打靈再也市内冒出的素食餐廳不計其數。
非盈利素食餐廳——克切拉如意軒也是芸芸當中的一家。


店前有一個小階梯,階梯上立了一座三層式的小噴泉,奏響著
潺潺流水聲。清水中的鵝卵石與粉紅花瓣,微微透露著禪意。


躲藏在門背後的佛像與荷花陣,
賦予了餐廳一種莊嚴、凈雅的氛圍。  

由多面鏡子組成的半菱形鏡面,反射出多角度的影像,
讓鏡前的物體呈現出不同姿態、不同角度的炫麗效果。


 如意軒內的燈光灰暗,淨白色的天花板呈格子狀,
每個格子內書寫著藏文,以藏文作爲美麗的裝飾。

如意軒的空間不大。室内設計偏向簡單利落的風格,
崇尚佛學的自然理念。

 紫色的棉質靠背餐椅,體現出華麗的現代感。

沙發座後的玻璃格子櫃上擺設著不同造型的藏族文物、容器及
小佛像,另一邊的牆上還懸掛著克拉切的莊嚴畫像。 


粗糙的亮灰色牆面,有著明顯的顆粒感,
與滑亮的長型鏡子之間有顯著的變化。 

和一般葷食酒樓餐廳一樣,如意軒的餐單分爲Food Menu及Beverage Menu,
而且Food Meny的厚度也差不多同等,還可分類爲點心、鷄肉、魚肉、海鮮等等。


圖文并茂的餐單讓客人更容易做出選擇。 

 Chinese Tea 普洱 MYR 1.50/杯

Oriental Salad MYR 9.90 

 東方沙拉以融合了酸、甜兩種口味的沙拉醬攪拌。
味道吃很接近新年套餐的“撈生”。
切成絲絲的各種新鮮蔬菜,咬起來十分清脆,感覺很清新。
顆粒狀的花生碎及腰豆則增添了更豐富的咬感。

Fried Round Momos MYR8.90 

和一般的包子不同,如意軒的藏式包子經過油炸,外皮沒有油亮亮,
吃起來也不會有油膩感,但口感并非脆,反而有點酥,與想象中的感覺完全不同。 

外皮包裹著慢慢的餡料,僅有菜的香氣,少了肉的香氣,
卻依舊保留了肉的質感,非常神奇。 

Shabalay 藏式煎餅 MYR 8.90 

藏式煎餅的口感也同樣并非想象中酥脆,反而有點像咸煎餅,但毫無油膩感。
 要起來還有點乾巴巴的,與一般煎餅的味道差距很大。

藏式煎餅餅皮下包裹著蔬菜,但味道卻不出色。
因此,需要配著完全不辣,僅帶有微微咖喱香氣的藏式醬汁一起吃。 

香樁炒飯 MYR 10.80

香樁本身擁有一種很獨特的香氣,雖不特別明顯,卻是任何調味料也無法取代的味道。
香樁在臺灣和中國很常見。將香樁樹上的嫩芽切碎,浸在純橄欖油中,橄欖油便會
沾上香樁的香味。把香樁醬加入素食炒飯之中,不但可替代最常有的蛋香味,
還讓炒飯多了另一股香料獨有的香氣。
如意軒的香樁炒飯份量很大,價格合理,值得一試!

Spinach Fried Rice 菠菜炒飯 MYR 10.80
菠菜炒飯的外貌跟香樁炒飯非常相似,差別不大,但細細品味,
仍能吃出菠菜的香氣。連Popeye也愛吃的菠菜,歸爲“蔬菜之王”,
原因正在於菠菜的營養價值極高,含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、
蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養。不愛吃蔬菜的人,衹要培養吃
菠菜的習慣,就可以攝取到該有的營養了。