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2015-11-05

Strangers at Forty 7

《多張點心眼,少耍點心計》一書說道:“其實真正的陌生人是不存在的”。換個方式說,這個世界沒有陌生人,只有還來不及認識的人。就如Strangers at 47牆上所寫的:No strangers, only friends we have。即使一個人走進餐廳也沒關係,全女班的服務生會以親切地態度招待每一位座上賓。

不知不覺,Stangers at 47已營業超過1年。從開業至今,它一直都在個人的必到名單中的首選之一。然而,每一次都會碰到一些突發狀況而一再地將計劃擱置一旁。幸運的是,這個姍姍來遲的計劃,最終還是實現了。

八打靈再也17區的地形像是一座蜿蜒的山嶺。房子依山而建、道路依山而鋪,所以會忽高忽低。鄰近SS2及SS19的邊界,則像是一個小峭壁,一排躲在樹林背後的房子建落在山邊,有種居高臨下的感覺。這一排隱世的店屋看似孤傲,卻意外地吸引了許多慕名而來的食客。The Humble Pie Co.、The Grind Burger Bar、Jeq in the House及Kanna Curry House都有各自的擁躉。滿滿的車子把不太寬的道路擠得水泄不通。這證明了本地的餐廳從來就不缺,缺的反而是泊車位。


Strangers at Forty 7
47, Jalan 17/45, Section 17, Petaling Jaya.




位於門牌47號的Strangers at 47,是這條街最有名氣的餐廳或咖啡館之一。在週末天,11店開門以後就會陸續湧入客人。顧客群多以年輕人為主,使得整個餐廳好不熱鬧,談話聲與笑聲此起彼落。

Strangers at 47奉行極簡主義,走的也是清新路線。細體字在以白色作為背景的招牌上並沒有太搶眼。簡單的裝潢設計中沒有過多的點綴,亦沒有特出的主題。玻璃窗外的戶外餐座區,近期有重新裝飾過,所以跟網絡上看到的許多照片不同。右邊的牆壁上多了一幅壁畫:一杯咖啡以及一台手機。窗台底下則有一個看起來很像舢舨的座位,很是搶鏡。五顏六色的餐椅把歡樂注入這片空間。

餐廳內的裝飾少得可憐,而牆壁多以灰色為主,唯一一副有圖畫的牆壁即在這樣的環境下顯得十分特出——白色牆壁凸顯了畫風可愛的熊先生與狐狸小姐,成為眼睛與鏡頭的焦點。









與大多數咖啡館一樣,Strangers at 47在玻璃窗背後設置了一排小小的單人座位;體積比較小的直板吧檯和高腳圓凳,在陽光與玻璃的輔助下,透出窩心舒適的感覺。兩個直立的樑柱之間,塞下了一張戶外庭院木桌椅,巧妙地把阻礙的柱子化作裝飾的一部分。餐廳右邊的牆壁上則掛上了一排棕色木板。

適逢萬聖節,店家應節地在餐廳每個角落都大肆佈置一番。幾乎任何一個空隙都塞滿了蜘蛛網、蜘蛛、南瓜、蝙蝠等等,甚有氣氛。

Smooshie Juices - MYR 8


Long Black MYR 7


Mocha MYR 10 



Macha Latte MYR 11.50


不過話說回頭,地點和環境其實都不是重點。把Strangers at 47推入人氣小店行列的主要原因——是他們家的法式可麗餅。

可麗餅(Crêpe)的發源地是位於法國的Brittany半島。根據傳統,法國人會在2月2日的圣燭節(Chandeleur au Mardi Gras)當天,在教堂的不同角落點燃五顏六色的蠟燭,向上帝祈求心靈平靜、保佑家人平安;晚上八點以前吃下可麗餅,可以趕走厄運並帶來好運,同時還可祈求闔家幸福安康。據說,這可能是因為可麗餅那金黃色的圓形煎餅,形如太陽般閃亮。可麗餅在法國普遍的程度就像麵包一樣,在各地的餐廳、菜市場、超商、超市、麵包店,都能找到可麗餅的蹤影。


傳統可麗餅的質地薄而軟,本身的味道比較清淡。就如窩夫餅或格子餅一樣,可麗餅也可加入不同的餡料,形成甜、鹹兩種不同風格的風味。鹹味可麗餅可充當營養早餐;甜味可麗餅則是飯後必點的甜品。

主打法國可麗餅的Strangers at 47供應多達11種口味的可麗餅,同樣有甜的,也有鹹的。順手翻開Menu,或許會無法直接分辨清楚可愛標題的餐點下,到底葫蘆裡賣什麼藥,十分好玩。

 Purple Rage MYR 9




傳統甜味可麗餅通常都會加上冰淇淋。而Stangers at 47的可麗餅就像小叮噹的八寶袋一樣,小小的薄麵皮裡塞滿了好吃的餡料。擁有特殊外表的Purple Rage使用了日本紫薯、馬六甲椰糖、Sago米拼成紫色的可麗餅。

可麗餅裏綿密的薯泥不但讓人吃出紫薯的自然風味,剛剛好的甜度讓人不會吃得太膩。晶瑩剔透的sago米不但提升了視覺效果,也增加了整體的口感。這一款Purple Rage確實非常美妙。

 It's Kepala MYR 9



充滿椰子風味的It's Kepala,單聽名字就有點透心涼的感覺。It's Kepala的賣相看起來非常簡潔、優雅、清新。

在碟子上圍成圈圈的醬料原來并非普通的楓葉糖漿,而是Orange Caramel,所以味道吃起來更加特別、更具特色。摺成三角形的Orange Crepe上加了一球椰子雪糕。帶有奶香味的椰子雪糕吃起來很香,而甜度則剛剛好。另外,隱藏在雪糕里的顆粒配料,以及撒在碟子上的烤葉子碎,讓原本綿密的雪糕增多了顆粒感,口感更富層次。

其他甜味可麗餅則有以cinnamon apple加berries為主的Adam Sin,以濃郁巧克力為主的Dark Side,融合花生醬、花生碎及焦糖香蕉的Go Bananuts,以及以黃梨為主要材料地SpongeBob's Crib。各款味道迥然不同,各有千秋。

甜味可麗餅的價格普遍上比鹹味可麗餅的價格來得低,但後者的材料更加豐富,同時更有自家的特色,使得西式早午餐產生更多與眾不同的變化。

BBC MYR 23 




Savoury Crepe選單中的BBC Crepe其實就是由Big Breakfast變化而來。大大的盤子中湊集了chicken chorizo、smoked chicken ham、butter sauteed portobello、hash brown、sunny side up、baked beans,以及主角——Crepe。

雖然平常不愛吃baked beans,但是店家把炸蔥加入茄汁豆,讓茄汁豆的味道變得更加獨特;Butter sauteed portobello煎烤得十分香濃卻不油膩;又香又脆的Hash Brown;夾有起司的Crepe吃起來更有味道。

Miss Dory MYR 20



包得鼓鼓、漲漲的Miss Dory,其實長得有點像墨西哥薄餅(Flour Tortilla),衹是薄餅換成了法式可麗餅。

Miss Dory以海鮮風味爲主,主要材料即是魚肉。裹了麵包粉以後,再丟入鍋中油炸至金黃色的Dory Fish,具有外酥内嫩的雙重口感。新鮮的魚肉咬起來非常細緻嫩滑。其他餡料還有炸魷魚、生菜沙拉,還有口感綿密、味道天然的自製Potato Pumpkin Mash,非常豐富!

其他鹹味可麗餅則有A Hen's Crush、海鮮風味的Lethal Shrooms及Shore To Please、牛肉風味的Not Your Local Beef,選擇非常多元化。

爲了好吃的Crepe,Strangers at 47絕對值得再次回來光顧!簡單而營養的一天,就應該要由一份Savoury Crepe開始啊!

2015-03-04

Touche Pastries and More

餐廳: Touche Pastries & More
地點: Section 17
特點: 歐式麵包店, Pastry & More
Tax: 5% Service

Section 17是Petaling Jaya最早開發的社區之一,介於新、舊兩個社區的緩衝地段。這裡人口稠密之餘,也隱藏了許多特色餐廳和美食,是許多食家前來朝聖的地點之一。由Jalan 17/54延伸至Jalan 17/56的範圍,是一個低調和靜謐的地段,聚集了各國界料理,如法國餐廳Soleil、意大利餐廳Verona Trattoria、高級西餐廳The Gastro Project、Fusion餐廳Decanter、娘惹餐館Little Heritage House,以及日本餐館Yokotaya等等,仿如世外桃源般的聯合國,選擇多元化。

低調而内斂的Touche Pastries & More亦是隱藏在“聯合國”餐廳的行列之中。從遠眺望,Touche Pastries & More就像由四四方方的積木所砌成的小房子。上方的積木一半是紅塼墻,另一半是向内凹陷的牆面,害羞地露出三戶玻璃窗。“Coffee”和“Bread”以一橫一竪的排列方式,分別寫在不同的牆面上。大大的字眼易讓人誤以爲那才是“Touche”的大招牌。相對比較小的橘色圓形招牌,就像胸針一樣別在牆面的正中央,利用曲綫潤飾了四四方方的積木。

Touche Pastries & More基本以灰色為基調。由戶外“移植”入室内的石籠網擋土牆,讓餐廳的設計別具一格,在水泥地與水泥墻的搭配下,更能營造出一種粗獷而自然的氣息。餐廳内的座位並不多,依據戶外餐座與戶内餐座分成兩個結構,面積不大——那主要是因爲Touche Pastries & More的面包房佔據了大多數的面積。透過透明玻璃,可以欣賞到搓麵粉、烤麵包、做裝飾的製作過程,是一件樂趣之事! 製作完成的作品,就會被送到正前方的麵包櫃與蛋糕展示架,各種Pastry與蛋糕一直排開,讓它們看起來更可愛、更誘人。

先前早已光顧過Touche好幾次,衹是之前的光顧都是臨時決定的,因此也沒有太多逗留的時間。這一次難得把Touche歸納在固定行程之中,故老早就把相機帶在身上,以便彌補之前的缺憾。於2013年開始營業的Touche Pastries & More,至今已累積了一定的知名度,先後被星洲日報、中國報等本地報章報導;連知名的Martin Yan也曾是Touche的座上客。

店如其名,歐式麵包或Pastry即是Touche的賣點。各種口味如croissant、danish、danish swirl、tart、pretzel、baguette等口味皆應有盡有。店裏所售賣的烘焙麵包,全都是自家生產;店家採用Sourdough天然酵母製作麵包,使得麵包的口感柔韌中帶點扎實,同時充滿濃郁的麥香味,新鮮又健康。
玻璃櫃子裏的甜品,小巧的造型就像酒店蛋糕般精緻漂亮。中等的甜度恰好滿足了提倡少甜的健康主義者,讓人吃得安心。具有美麗外型的法式栗子蛋糕Mango Mont Blanc、如白雪覆蓋的Apple Crumble Tarte——單是賣相便充滿吸引力。
為了滿足更多元化的需求,Touche也推出多款All Day Breakfast、漢堡、義大利麵、三文治、肉排Main Course等選擇。
All day breakfast包含: Wake up Jenn!、Boujour! French Toast、Yeah! Sunny Day, Holiday!……
Brunches包含Roast Beef Tartine、Tuna Aioli Sandwich、Grilled Beef Burger……
正午餐或晚餐時間,Main Course則有Grilled Dory Fish、Mix Grilled Time、Lamb Steak、Rib Eye Steak等等,菜單目錄豐富。

倘若您已經厭倦了擁擠的人潮和喧嘩的噪音,Touche的存在或是它所處在的周圍,確實會令人感到驚喜,讓人享受久違的片刻寧靜。沾一沾、也聞一聞面包房飘出的麦香味,便是一份簡單的快樂。

 Touche Pastries and More
No 7, Jalan SS17/57, Petaling Jaya.

低調而内斂的Touche Pastries & More,隱藏在隱蔽而靜謐的住宅區範圍内。
從遠眺望,店鋪的外形就像四四方方的積木。
上方的積木一半是紅塼墻,另一半是向内凹陷的牆面,害羞地僅露出三戶窗。

由石籠網擋土牆設計成的門框別具一格,
在水泥地與水泥墻的搭配下,更能營造出一種粗獷而自然的氣息。 

簡略中帶點俏皮的餐座,很有設計感。

 依靠著牆面的高腳餐座,在畫像與燈泡的襯托下,有一种說不出的味道。


 餐廳面積不大、座位不多,主要分成戶外餐座與戶内餐座兩個區域。
店裏的面包房佔據了大多數的面積。
透明玻璃背後既是麵包產房,穿著厨師白袍的麵包師
就在裏頭搓麵粉、烤麵包、做裝飾,忙得不亦樂乎! 

 灰墻上懸挂的一幅幅畫像,都是出自本地攝影師卓衍豪的作品。
畫像下還有攝影師的親筆簽名。

餐桌下隱藏著一個小挂鈎,方便顧客把包包懸吊在桌下

櫃檯上的手寫Menu

烘烤完成以後,Pastry便會被送到餐廳正前方的麵包櫃與蛋糕展示架

Danish、Tarte、Toast、Croissant、Baguette…一直排開,非常誘人。

陳列在玻璃櫃子中的甜品,精緻、小巧、甜美,
單是外型就充滿説服力,令人蠢蠢欲動,暫時抛開脂肪的枷鎖。

 為了滿足更多元化的需求,Touche也推出多款All Day Breakfast、
漢堡、義大利麵、三文治、肉排Main Course,菜單豐富,任君選擇。

 除了西式早餐以外,Touche's Brunches
也包含了Roast Beef Tartine、Tuna Aioli Sandwich、
Grilled Beef Burger、Baked Chicken……

Americano (Hot) MYR 7.50

Choco Cappucinno (Hot) MYR 11

Choco Cappucinno其實就是Mocha嘛。
濃郁的巧克力,甜甜的滋味,漂亮的拉花,
可以讓人保持心情愉快。

Danish Pretzel MYR 5.20

集合了Danish與Pretzel兩種典型pastry的特性。
扭轉的形狀依然保持了Danish一層又一層的口感;
天然發酵的麵糰經過烘培以後,帶有一點韌性。
酥脆的外皮沾上了細碎的杏仁顆粒與糖粒,咬一口,
既能清楚地感受到如預想般美好的豐富口感!

Spicy Tuna Pastry MYR 5.80

Tuna Pastry擁有如同Danish般層層曡曡的結構,
以及酥脆的外皮。金黃色的外皮底下,
包裹著微辣的Spicy Tuna。
Spicy Tuna Pastry的體積不小,吃完已有半份飽足感了!

Touche Style Bacon Croissant MYR 15.90

Touche Style Bacon Croissant的擺盤極具吸引力,材料亦十分豐富。
對半剖開的Croissant搭配鮮紅色的Bacon,乍看之下,還真的有點像龍蝦拳。

Croissant上鋪上了香炒日本菇及焦香Bacon。
另外,還再配上生菜沙拉、草莓以及自製的薯泥。
既有蔬果、麵包,又有肉類,營養很均衡。

Blueberry Cheese Cake MYR 13.90

不喜歡吃芝士蛋糕的人,總會嫌棄芝士吃多會很膩。
偏偏Touche的芝士完全沒有這種煩惱。
雪白輕盈的芝士層,外觀看起來很像冰淇淋,
口感細膩之餘,毫無甜膩感。

最底層的餅皮薄而細碎,微微的鹹中和了起司的濃。
最上層的藍莓醬混合了帶顆粒狀的小藍莓,
酸甜的果香四溢,非常好吃!