河嘻 @ 樂會居茶室 Kedai Makanan Loke Wooi Kee

近打河前段的舊街場是怡保早年最繁華熱鬧的地區，居民皆以開採錫礦的南洋華人居多。1894年，舊街場發生了一場大火，使得當時的英殖民政府漸漸意識到該區的發展已達到飽和，遂開始發展位於近打河對岸的偏僻地區。靠著錫礦業發達的華人富商姚德勝先生積極響應市政府的號召，在新街場建立了三百間店舖，奠定了新怡保的發展雛型。

經過了百多年的演變，如今的新街場已呈現出欣欣向榮的情景。這裡聚集了許多傳統餅家和手信店，幾乎每幾步路就能找到一家怡保甚有名氣的餅家，順其自然地成為外地遊客必訪之地。在這個傳統餅家林立的街道上，也出現了好幾家遊客或當地人推薦的美食餐廳，比如樂會居茶室，是怡保市內最熱門的道地早餐地點之一。它和著名的新榮香身處在同一條街道上；宴瓊林鹽焗雞就在茶室背後的斜對角位置，附近還有UTC大廈和老黃芽菜雞。

樂會居茶室的名字聽起來就像早期的廣州茶樓，非常好聽。可是，據說這家樂會居茶室實際是一家由海南人所經營的老店。它跟其他茶室或咖啡店一樣，店的周圍擺滿了售賣各種不同美食的檔口。比較不同的是，這排店屋充滿了英殖民時期風格的南洋特色騎樓；百葉窗戶和柱廊上的浮雕都凸顯了一個時代的韻味，閃亮的綠色橫幅招牌始終無法遮蓋斑駁老舊的白牆。由於處在角落位置，茶室便有了面向兩條大道的正門和側門，茶室的整個空間在視覺上增大不少。

茶室竹簾底下是一般茶室最常看到的熟食攤位，半圍在茶室最外圍的地方，連成一線，佔據了茶室一定的面積。茶室的餐桌椅就這些食攤包圍在室內，餐座數量不多。令人驚訝的是茶室二樓原來備有雅座，而且排除了熟食攤位之後的面積更加寬闊。坐在二樓，還可以觀察到南洋騎樓的建築設計：挑高的天花板設計減低了壓迫感，讓人坐得舒適一些；茶室每一面邊牆都設置了大窗戶，能讓足夠的陽光鑽入室內，使茶室保持了足夠的亮度。

樂會居茶室有1杯特色飲料和3樣推薦美食。首先，店裡的特色飲料為即是飲料又是甜品的汽水雪糕。它與快餐店的Pepsi flaot或Root Beer flaot相似，可是「沖茶師傅」會在杯底中倒入本地人最愛的sirap、冰塊，最後加入香草雪糕，使這杯汽水雪糕富有本地特色。客人可以按照個人喜好選擇不同口味的汽水如可樂或7Up等等。艷紅色的sirap和黑色可樂或米色7Up的融合，也讓汽水雪糕具有吸引力，深受小孩喜愛。可是早餐時間來一杯冰飲似乎有點不恰當，只能改喝熱飲。

樂會居茶室的3大推薦美食為河嘻、及第粉和雞絲河粉，都是怡保最道地的特色美食。其他美食選擇還包括咖哩麵、大塊麵、牛腩麵、雲吞麵等。

單從名字來看，您無法猜透「河嘿」這個有趣的名字裡藏著什麼意義，賣的又是哪個葫蘆。根據本地美食節目《阿賢人情味》的介紹，「河嘻」是怡保極具代表性的潮州粉食，也就是我們所熟悉的潮州魚丸粉。「河嘻」其實直接翻譯自潮州話中的魚丸(hu yee)一詞。據說當年賣魚丸粿條湯的潮州人，找了一位廣東人代筆寫招牌，於是這位廣東人就在不明就裡之下，把潮州人口中的「hu yee」錯拼成了「hor hee」。「河嘻」就這樣在山城流傳了下來成為了怡保獨有的美食名字。

樂會居茶室的河嘻是最受推薦的道地早餐之一。麵湯湯底以魚骨和江魚仔熬煮而成，另外還加入了左口魚調味，湯頭清澈見底，喝起來毫無半點腥味之餘，每一口還充滿了魚的鮮甜味。湯麵的粉底可讓客人任意挑選，但最傳統的吃法是加入沙河粉和冬粉這兩種粉食。最後，店家還會在湯碗中加入鮮脆惹味的冬菜、形狀比較不一樣的魚餅和手工魚丸。手工製作的魚餅和魚丸接近切片魚肉的質感，咬起來特別彈牙爽口，還多了一股香濃的魚香味，使這碗看似簡單平淡的麵食提升了一個層次，令人回味無窮。

「河嘻」攤還有另外一個備受推薦的小吃——魚皮雲吞。可是產量不多，所以很快便售完，要吃真的要趁早。

樂會居茶室 Kedai Makanan Loke Wooi Kee

26, Jalan Mustapha Al-Bakry, Taman Jubilee, Ipoh

馳名河嘻 MYR 5.50 (細碗) / MYR 6.50 (大碗)

兵如港忠記大樹頭炸抖粉

怡保八大新村之首的兵如港新村，是霹靂州最大規模的新村。在還未成立以前，這裡只是一片荒草叢生之地。在1950年的戰後英殖民時代，英殖民政府頒布緊急法令，宣布馬來半島進入緊急狀態。英殖民政府為了對付馬共，強制把居住在森林邊緣的鄉區華人居民遷入新村。兵如港新村就在這個時候誕生，當時遭圈進的人口多達6800餘人，出入華人新村均須經過嚴密的檢查。直到1960年7月底，緊急狀態才宣布結束，新村村民至此才重獲行動自由權。

兵如港新村在解禁以後，試圖尋求新的經濟發展，不少村民開始投入家庭工業，生產各種生活用品。在往後的20年間，當地的經濟活動逐漸興盛，早已發展為小市鎮，使得兵如港成為柴、米、油、鹽、醋、茶等各種家庭工業的集中地，變成今日人人皆知的老字號。充滿傳統古早味的飲食業店家在旅遊業帶旺下，反而吸引了更多遊客頻頻走訪這個新村尋找味道，再次催旺當地人氣，變成旅遊怡保必經之地。其中最具人氣的老字號包括萬源豐海南麵包廠、順姊炸年糕、德嫂豬腸粉、芳記麻芝花生糊等等。

兵如港新村還有一個聲名遠播、人氣很旺的老字號——「兵如港忠記大樹頭炸抖粉」。至今，它在兵如港已經營了27年的時間。根據星洲日報的報導，老闆邹漢忠每日清晨4時就會和老闆娘起床開工自製釀料和炸料共20多種，而炸料都是在現場現炸現賣，因此才能保持炸料的新鮮和香脆。「兵如港忠記大樹頭炸抖粉」之所以叫做「大樹頭炸抖粉」，就是因為這家美食攤檔原本就座落在某棵大樹旁邊，近期原來的檔口已被業主收回，「兵如港忠記大樹頭炸抖粉」便搬遷到原址的隔壁，卻始終還在同樣的大樹頭下，並在店前放置藍白色的告示牌，提醒前來尋味的食客新址的正確位置。

新的忠記是一個頂著鐵鋅板屋頂、空間龐大的小販中心；鐵鋅板上加上了醒目的綠色招牌：「忠記大樹頭美食軒」。籬笆側邊的白色牆壁上同樣畫有「兵如港忠記大樹頭炸抖粉」的標記。除了忠記的食攤之外，這裡還有許多各式各樣的美食檔口，售賣各種怡保美食如雞絲河粉、芽菜雞、薄餅、雲吞麵等等。面積佔據整個小販中心超過一半的座位區，就分佈在食檔附近的地方，既有大圓桌和小圓桌，也有獨立的長桌和並排連在一起的長桌。雖然座位區的餐桌椅很多，卻仍然無法fuhe許多慕名而來的食客。擠滿客人的熱鬧情境把原址的小販中心給比了下去。

兵如港忠記大樹頭炸抖粉 Restoran Choong Kee Pokok Besar

652, Jalan King, Taman Hoover, Ipoh.

「忠記」的食攤檔口明顯是「忠記大樹頭美食軒」這麼多食檔中最大的一家檔口。檔口前是一排長長的桌子，桌子上擺滿了店家為客人炮製的20多種新鮮炸料，按照不同的種類分開盛放在不同的大盤子之中。桌子對上的鐵架上懸掛著大大的菜單目錄，列出了忠記的炸料種類以及相對應的價格。桌子背後則是幾個用來油炸各種炸料的大鍋，在場證實店家的炸料真的都是現炸現賣，而且每次油炸的數量都擠滿整個鍋子，以便能應付數量龐大的客人。

五顏六色的塑膠筲箕和塑膠碗就放置在檔口的最前方，客人一人一手拿著筲箕或塑膠碗，走到檔口另一邊排隊將自己想要的炸料夾進筲箕裡，就像平時在檔口前選擇豬腸粉的配料一樣，唯在忠記檔前排隊的隊伍長很多。在「忠記大樹頭美食軒」，想要吃美食就唯有先在隊伍之中排隊等待，或是在小販中心裡站著等空缺的座位。客人一邊排隊、一邊選擇炸料，並夾入拿在自己手中的筲箕之中，最後就可以在隊伍的尾端，把全部炸料連同筲箕一齊交給櫃檯，同時報上桌號即可。否則，那些炸料就會不知「花落誰家」。

跟吉隆坡的釀豆腐完全不同，忠記的食材都是經過油炸的，故此稱作炸料。忠記的20多種炸料包括沙葛、腐皮、豆腐、苦瓜、茄子、辣椒、魚餅、雲吞、雞蛋、油炸鬼等等，選擇琳瑯滿目、多不勝數。經過現場油炸再被捧上桌的炸料，將兩個中型塑膠碗塞得滿滿的。炸料的表面油油亮亮的，同時散發著帶點焦味的香酥味，讓人忍不住要夾起來放入口中。炸料的口感新鮮香脆，不時在嘴裡發出喀滋喀滋的清脆聲，十分好吃。尤其是這裡獨有的炸沙葛，是必點的炸料。其實沙葛本身已經十分香脆，再加入絞碎的魚肉一起釀後再油炸，早已面目全非的它咬起來異常爽脆芳香。

和沙葛不同，被炸過的油炸鬼可能口感比較硬，所以店家會把油炸鬼切成段，方便放入口中，吃起來外硬內軟。一般釀蔬菜如苦瓜、辣椒、羊角豆等等，經過油炸後會變得更香脆，也可能吃到釀料的實在感。忠記每件炸料目前的價格只需MYR 0.95，跟吉隆坡釀豆腐的價格差別很大。在忠記吃炸料，通常是用來搭配一碗Laksa湯麵或咖哩湯麵。除了芽菜、薄荷葉和麵條以外，兩種湯麵本身是沒有料的，它的存在真的是為了搭配一碗滿滿的炸料。湯麵麵條用的是瀨粉，麵條爽滑彈口，咖哩湯頭帶有椰漿味，整體上比想像中香濃。在大太陽的樹蔭下吃咖哩麵配炸料，卻是別有一番滋味。

吃炸料和咖哩麵時，最好的搭配便是「忠記大樹頭美食軒」的兩大招牌飲料：雜果冰和紅豆冰。裝在大大的塑膠杯中的雜果冰，底層有西瓜和椰果，頂端則擺滿了其他水果如荔枝和球狀的火龍果，是一杯充滿維他命的飲料。中層是染上一點點紫紅的白色冰沙，看似平平無奇，其實這些冰沙帶有荔枝的甜味——冰沙剛好維持了整被冰沙的甜度。繳成冰沙狀的紅豆冰，擁有一身通紅帶紫的色彩，喝起來就像在吃著童年時的紅豆冰棒，嘴裡還可以咀嚼到碎碎的紅豆渣，喝完還有解渴、消暑、滋潤的絕佳效果，是不容錯過的道地飲料。

咖喱 MYR 1.90 / Laksa MYR 3.40 / 粉底 MYR 1.60

炸料和釀料 MYR 0.95/件

奇峰豆腐花 Funny Mountain

貴為馬來西亞第四大城市的怡保，在19世紀因採錫業興起而成為著名的「錫都」，又因四周被岩石山嶺所包圍而有「山城」之稱。如今，怡保這座開埠歷史久遠的都市，已從「錫都」改變為人人皆知的「美食之都」，吸引了許多慕名而來的國內外遊客，更被《Lonely Planet》評選為「Best in Asia for 2016」的第6名。CNN網站在今年5月底也有關於怡保的報導，并把它稱作「A cultural and culinary guide to Malaysia's rising tourism star」——怡保已成為另一座享譽國際的旅遊必訪之地。

對奇峰豆腐花的第一印象並非豆腐花，而是翻譯成英文的招牌名字：Funny Mountain。在口耳相傳之下，奇峰豆腐花已經成為了在怡保遊玩必不可錯過的美食。位在新街場Jalan Theatre的奇峰豆腐花更被CNN網站推薦為怡保美食之一，與其齊名的豆腐花店還有巴占旺記。經營了超過60年時間的奇峰豆腐花，可以說是家喻戶曉的豆腐花店。其店面就座落在人潮集中的旅遊區，與著名的老黃芽菜雞和安記芽菜雞沙河粉只隔了兩條街道。附近還有許多著名的老字號如源香、鐘漢源、新榮香、新榮輝、新榮和等等，是遊客往來必經之地。

奇峰豆腐花頂著大大的招牌，紅色的「奇峰」兩字在綠色底色背景下特別突出，招牌底下還有許多文字和圖畫，乍看之下就像路邊的一幅廣告牌。綠色遮陽棚底下的店面，在走近以後才會發現它並非想像中這麼大，擺滿了各種工具、盛放豆腐花的木桶、夜市常見的飲料箱、用來準備和打包食物的桌子等等以外，就沒有剩下太多空間。店裡沒有供客人坐下來堂食的餐桌椅，在店外的走廊上只有兩排像是公園橫條木椅的座位，要不然就像大多數人一樣站在店前啃上一碗豆花。有趣的是，這裡其實也有drive-thru服務，客人開車停在店前向店裡的員工比劃手勢點餐，員工就會走出店外招待客人，十分貼心和方便。

奇峰豆腐花的歷史可追溯到二戰後的1952年左右，來自中國的老阿姨在當年戲院林立的戲院街沿街擺檔售賣豆腐花，十分受歡迎。奇峰豆腐花如今已傳到了第三代，並且擁有了自己的店面。這家店的豆腐花和豆漿製作方法是源自檔主家鄉廣東汕頭潮洲。在這60多年以來，店家依舊保留了傳統的豆腐花做法，選用進口的優質上等黃豆、食用石膏粉為材料，再採用大鍋人手烹煮豆腐花和豆漿，因此這裡的豆腐花才能保持了傳統古早味。煮好的豆腐花被承裝在一個大大的木桶裡，店家在售賣時會使用工具迅速地把一片片豆花裝入小碗之中，供客人享用。

最難能可貴的是奇峰豆腐花至今堅持售賣同一種口味的豆腐花，即是傳統原味豆腐花。這意味著喜歡搭配黑糖、黃糖或薑湯的客人，必須要改變自己的口味，嘗試接受其他口味的東西，您就會發現其實自己一直以來還有其他選擇。60年老字號的奇峰豆腐花以新鮮滑嫩的豆花而聞名，這或許是因為怡保山水的功勞。再來，上等黃豆煮出來的豆花的豆味香濃，口感細幼順滑、入口即化。相反的，豆花的湯汁顯得比較清淡無味，甜度比較低，可能不適合愛吃甜的客人。另外，店家還有售賣兩樣產品：豆漿水以及涼粉，其中豆漿水也是許多人推薦的「必試」。

來到怡保新街場吃芽菜雞或買伴手禮，不妨多走幾步路到奇峰豆腐花吃吃豆花消暑！

奇峰豆腐花 Funny Mountain
49, Jalan Theatre, Ipoh, Ipoh.
10.30am – 7.30pm daily

豆腐花 MYR 1.50 (碗)

南香 Nam Heong Vintage, Pavilion Eilte

每個人心中都有一杯自己的咖啡，而白咖啡或許是許多大馬人心中的那杯咖啡。眾所週知，白咖啡原產自怡保。位於近打河以西的怡保老城區——舊街場便成為了白咖啡的朝拜之地，到舊街場的老店喝白咖啡也是遊怡保的指定行程，改寫了這個10多年前仍被稱為「鬼城」的舊街場的命運。在這個保留了百年前建築的的老城區，有幾間聲名遠播的老店被視為白咖啡的發源地，它們分別是新源隆、新源豐以及南香。

位在舊街場角落位置的南香茶室創辦於1958年，迄今已有60年歷史，曾入選「100家最具風味傳統咖啡茶餐店」之一。南香茶室內依舊是傳統老咖啡店的樣子，成為一個老店專屬的標誌。這裡的白咖啡曾被知名食家蔡瀾先生推薦，因此吸引了不少慕名而來的客人。其實南香茶室就是本地知名連鎖店「舊街場白咖啡 (Oldtown White Coffee)」的發源店是後者創立和經營的基礎。自1999年創立至今，其業務已遍佈全馬、新加坡、印尼、澳洲和中國，成為本地規模最大的知名國際企業之一。

在過去幾年，「舊街場白咖啡 (Oldtown White Coffee)」的成功帶動了「Kopitiam連鎖店」的潮流趨勢及發展潛力，連老店南香茶室也晉身加入連鎖店的行列。2014年，它在毗鄰三德中學的怡保Soho開設第一家概念店Nam Heong Food Court，以復古而時尚的面貌展現出六十年老店的魅力。接下來的幾年，南香先後在USJ的大門、Damansara Uptown的Starling Mall及吉隆坡的Pavilion Elite開設分店。南香選擇的這些地點原本就處於繁忙之地，故無論是哪間分店，在用餐時間都會出現排隊的人龍，證明了連鎖咖啡店依舊深受本地人的喜愛。

南香位於新落成的Pavilion Elite八樓，是這裡目前僅有一家以大馬風味料理為主的餐廳。白色的招牌文字旁邊多了一個「Vintage」的字眼，以突顯這家分店的定位。Nam Heong Vintage的店面面積很大，並且面向商場中央的手扶電梯，地理位置優越。這家分店主要以復古而懷舊的裝潢風格作基礎，並以奢華而摩登的元素配件作襯托，暗灰色的色調在昏暗的環境下，利用燈光效果來製作浪漫微醺的氣氛。坐在餐廳裡會有一種彷如掉入時光隧道回到從前。

Nam Heong Vintage門前擺放的古董木椅和古董唱機，以及餐廳裡使用的復古餐桌椅、天花板上懸吊的復古造型吊燈、地板上的復古小花瓷磚等等，無一不滲出復古的時尚韻味，為突出餐廳的主題風格產生了作用。餐廳裡主要分成兩個用餐區域，接近天花板高度的收納櫃站立在中央，成為一堵分隔牆，塞在櫥櫃中間的大時鐘顯得格外突出。左邊的大廳就在正門背後，靠近廚房重地。這裡的餐桌多以方形為主，並且沿著餐廳的線條排列成一圈，其餘的餐桌則被包圍在圈子裡。

餐廳右邊大廳仍舊使用了同樣材質的餐桌椅，不同的是它們以縱橫方式排列。大廳最右側有幾個極具設計感的半圓形間隔牆，看似被掏空得只剩下半邊牆的柱子，不規則的橫線上掛著以怡保老街景為主題的黑色照片，增添了Nam Heong Vintage的懷舊感；半圓形間隔牆背後是獨立的圓桌餐座。餐廳裡最有趣的設計是每一張餐桌上都會安置一台平板電腦。客人在選定桌位坐下來之後，就可以登入圖文並茂的餐單中，自行簡易地點餐。

Nam Heong是本地首間啟用「MeCanOrder」應用程式的餐廳，即是客人還可以在自己手機上輸入手機號碼、索取訂單點餐。無論是餐桌上的平板電腦還是手機上的APP，這樣的點餐方式既省時又方便。客人還可以即時知道餐廳當時還有供應的個別餐點，省下了枯等後才被告知售罄的時間，而且還轉變了由服務生負責點菜的傳統模式，讓點餐變得更有趣味性。換句話說，若發現上的菜有誤，客人就必須自行承擔下錯單的責任。

南香 Nam Heong Vintage

8.106.00 & S8.100.02, Level 8, Pavilion Elite

166, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, Kuala Lumpur,

+603-2110 6321

 

跟老店一樣，Nam Heong Vintage提供大多數怡保的特色美食，包括老店也有在賣的點心，如招牌蛋撻、招牌雞酥、馬來糕、鮮蒸蝦餃王、蜜汁叉燒包、糯米雞、豆鼓蒸排骨和燒賣。Nam Heong Vintage門旁是一個烘焙室，餐廳裡的蛋撻和雞酥都由這裡出爐。客人可以在店外透過玻璃鏡面，欣賞南香員工從擀面皮到烘焙出金黃色蛋撻的過程。當蛋撻和叉燒酥上桌時，您還可以感受到新鮮的溫度。比起老店，這裡的環境更乾淨衛生，也把製作招牌點心的功夫分享出去了。

蛋撻原是香港的代表美食之一，可是它其實是從國外引入香港，在1940年代只出現在高級西餐廳。到了1950年代，蛋撻成為茶餐廳餐牌上的常客，一些點心茶樓也開始出售體積比較小的蛋撻仔。港式蛋撻一般可分為牛油和酥皮兩種，南香招牌蛋撻比較接近後者，餅皮口感較為粗糙，吃起來香酥順口，而且還充滿了香濃的牛油味。蛋撻外露的金黃色內餡由蛋漿烘烤而成，色澤金潤，口感順滑爽口，每一口都散發著蛋香氣，很好吃。

Name Heong Vintage的特色小吃包括我們所熟悉的生熟蛋麵包、蒸加椰奶油麵包、炸水餃，以及「烏脆合并」——即是咖啡烏搭配油炸鬼(油條)。跟豆漿油條比較起來，「烏脆合并」其實更具有南洋風味，甚至比咖啡蛋糕的組合更能夠融合在一起，變成一種令人懷念的香味。來到南香，當然也不能錯過馳名的白咖啡。Nam Heong Vintage把傳統的南洋咖啡杯換成了碧綠色的時尚咖啡杯，頓時讓喝白咖啡變成一種在喝精品咖啡的時尚感，上了一個檔次。白咖啡的味道依然很香濃芳香，喝入喉裡可以感受到順滑可口，泡咖啡師傅的功夫不會跟老店相差很多，唯缺點是價錢高了一些。

Name Heong Vintage的主餐可分為麵類和飯類。麵類包括本地最常見的怡保雞絲河粉、怡保豬腸粉、幹咖哩麵、叉燒雲吞全蛋麵、招牌蝦麵、招牌滑蛋河、板面以及檳城炒粿條。飯類則是我們一般在小炒店吃到的咕嚕肉飯、姜蔥肉飯、媽蜜肉飯、黑椒肉飯，可以任選豬肉、雞肉以及魚肉。燒臘飯則有招牌蜜汁叉燒飯、招牌白斬雞飯、招牌燒雞飯及雙拼燒臘飯。飯後甜品是怡保著名的焦糖燉蛋、怡保豆腐花、cendol、紅豆沙等等。整個餐單對大馬人來說都十分對味，也輕易看出Old Town和Nam Heong兩個品牌的市場定位。

新馬一帶的雲吞麵跟港式雲吞麵的差別，是前者為了符合南洋人的口味而口味偏重，盛行以黑醬油、醬油和麻油混合成乾撈麵，並搭配叉燒和菜心，雲吞和湯水盛在另一個小碗中。Nam Heong使用的麵條為色澤偏鵝黃色、麵條扁平而帶點細長的全蛋麵；雞蛋和麵粉是製作全蛋麵的主要材料，在製作過程中完全不加一滴水，因此打出來的麵條具有蛋香味，口感爽滑韌性度好。蜜汁叉燒選用了五花腩，切功工整且厚度均勻，肉質鮮嫩多汁，焦紅色的外皮有點脆口。雲吞的體積稍微比較小，但一口一粒剛好，而且雲吞的調味仍然有一定的水準，具有鮮味和肉香。

説起怡保抖粉，最先浮現在腦海裏的那一家肯定是最聞名的怡保兵如港大樹頭忠記抖粉，以及琳琅滿目的炸料釀料，包括釀蓮藕、釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子、釀辣椒等等。在Nam Heong Vintage，您一樣可以吃到怡保抖粉，唯這裏沒有太多的釀料可以嘗試。一碗抖粉已擁有固定的釀料，如釀豆腐、肉丸、白蘿蔔等等，并且沉浸在另一碗熱騰騰的鷄公碗里，湯底是帶點胡椒香味的雲吞湯。雖然少了許多香脆的炸釀料，可是食材都保留了新鮮度，而且手工肉丸十分扎實，富有嚼勁。上桌時已經將黑醬油撈得均匀的乾撈麵條(可任選)，則盛放在另一個碟子，麵條上放有炸雲吞、炸腐皮以及肥芽菜，搭配一起吃口感豐富，但整體味道純屬一般。

咖哩麵在本地可謂是最普遍不過的麵食，幾乎每一家茶室都在賣咖哩麵。說起怡保咖哩麵，最有名的一家或許就是怡發和新泉芳這兩家老字號，而南香老店本身也有一家賣咖哩麵的食檔，因此被納入Nam Heong的餐單一點也不會突兀。這裡的幹咖哩麵份量不小，加入了咖哩油和椰漿的幹咖哩麵，其味道更香濃、更惹味。沾溼麵條和盤子的鮮紅色咖哩汁很是誘人，至於咖哩汁本身的辣味可以刺激味蕾。另外加入的薄荷葉、芽菜和叉燒，為咖哩麵增添了又清脆又厚實的豐富口感。

在Nam Heong Vintage，您同樣可以品嘗到怡保傳統風味的豆腐花。熱騰騰的豆腐花用作飯後甜品最適合不過了。豆腐花的由來從來就沒有太多歷史考究，相傳是產自漢代。劉邦的孫子劉安有次在煉丹時，不小心把豆汁和食用石膏混合起來，變成了豆腐花的雛形。Nam Heong Vintage的豆腐花說不上最美味，卻保留了古早味，豆花幼滑細嫩、輕盈爽口，天然而淡淡的豆香被帶點辛辣的薑湯掩蓋，喝完後有種驅寒、暖胃的舒服。

記得當年Nam Heong在USJ大門的分店開張初期，常會出現很長的人龍。目前為止，Starling Mall的分店和這家Pavilion Elite分店到了用餐時間，也經常會有排隊的隊伍和一定的人潮，可見本地人對冠上「怡保」名字的餐廳和美食依舊情有獨鍾。若想要嘗試Nam Heong Vintage卻又不想挨餓的話，建議可以盡量避開人潮最多的午餐正餐時間。

 

南香怡保白咖啡 MYR 4.40 (Hot) / MYR 4.80 (Cold)

怡保釀抖粉 (6件) MYR 13.50

 

金裝招牌咖喱面 MYR 15.50

 豆腐花 MYR 4.50