LOKL Coffee Club

BackHome是城中數一數二的民宿。它曾榮獲國際酒店界的奧斯卡獎——Hoscar Award的馬來西亞區第一名，在Agoda網站中獲得8.8/10的分數，在TripAdvisor也獲得4.5/5的高評，是國外背包客旅遊吉隆坡時的首選背包客棧。它位於老吉隆坡的市區中心範圍內，只要幾步路就能到達輕快鐵站，同時還非常靠近Masjid Jamek、Masjid India、TM Museum、茨廠街、獨立廣場、Pavilion等旅遊景點，十分方便自助旅行的背包客。

BackHome由六間連在一起的店屋改建而成。從對面馬路的店屋眺望過去，BackHome就在Maybank大樓的腳下。它們是英殖民政府時期所建立的歷史遺跡，見證了老吉隆坡的起起落落，擁有飽覽歲月滄桑的歷史風貌。歷史和環境賦予它獨特而懷舊的魅力，使它不在時間的推進下褪色，反而在高樓大廈的懷抱中突顯非一般的氣質。BackHome的創辦人，讓歷史建築物在時代巨輪下展現出新的面貌，也讓遊客們更加貼近老吉隆坡的脈搏。

在這六間相連的店面，由左邊開始算起第一間，即是BackHome接待廳的左手邊，是與背包客棧相通的咖啡館。它的名字很特別，就叫做LOKL，可解作「Local」的意思。咖啡館的門設置在側邊，與BackHome的門口相互注視著，互不打擾又互相牽連，關係若即若離，隱藏一點曖昧。咖啡館店外的白牆上掛著「LOKL Coffee Co」黑字，在老建築的樸質外表下呈現出濃濃的英式殖民風格。柱子外懸掛著黑色的公雞風向標，造型可愛而顯眼。公鷄鷄脚底下是三行以馬來西亞三大民族的文字書寫成的「Coffee Co」，非常有意思。

基督教徒之間曾經流傳過這個一個故事：耶穌被捕前曾說過，在雞啼之前，彼得會拒絕承認是他的信徒三次。果然，當羅馬人捕捉到彼得時的連夜審問中，他三次撇清自己與耶穌的關係。後來，彼得後悔莫及，在羅馬人準備將他處死時，他要求行刑人把他倒掛在十字架上。到了公元9世紀的時候，教皇下令所有教堂屋頂上安置公雞風向標，以示紀念。公雞風向標從此就保存下來了，在歐美國家的住家屋頂上都能見到。

LOKL Coffee Co

30, Jalan Tun H.S.Lee, Kuala Lumpur.

Tel: 03-20721188

LOKL的空間感有些局限，呈狹長形，因此咖啡館裡的桌椅排列的密度較小，卻不會有很壓迫的感覺。將看似側門的玻璃門推開，碎步走入LOKL的話，最先看到的東西是時尚小巧的沙發椅座位。它就依靠在門後的牆上，旁邊是架在落地玻璃窗前的木製吧檯座位，搭配兩個小小的單人座椅，長板桌上擺放著幾本書籍，就能把這個小角落裝扮成小小的文藝空間。其他木桌椅則整齊有序地貼著左右兩副牆壁排列——咖啡館右邊是一副紅磚裸露在外的牆面，沿著牆設置的長椅感覺有點像很長很長的長板凳，可讓顧客坐得更貼近彼此，縮小人與人之間的疏離感，進而增加客人對LOKL的歸宿感。

在長方形的小空間裡，LOKL的櫃檯就設置在咖啡館尾部。挑高的天花板增大了咖啡館後半部的空間感，讓這個角落保持著足夠的明亮度，在視覺上看起來比較寬闊。閃爍著黃色燈光的LED燈招牌就懸掛在高牆上，在灰牆的背景下更加閃耀，而且富有情調。櫃檯側邊的牆壁掛滿了密密麻麻的圖畫和畫像：有寫著大大個「囍」字的、有手繪的吉隆坡地圖、有東姑阿都拉曼的肖像、有馬來虎和魚的畫像......等等，拼湊成一幅富有本地特色的畫。

櫃檯右邊的透明玻璃推門是通往另外一個世界的入口——玻璃上黑色公雞貼紙讓白淨的玻璃門增添了一絲美感。玻璃門外的庭院有一個天井，別有洞天，就像是馬六甲或檳城最常見到的傳統峇峇娘惹屋，房子中央有一個可以仰望天空的小庭院，側邊還有一個很別致和輕鬆的綠色角落，可以讓陽光、雨水和空氣進入屋內，使得房子保持一定的明亮度和流通的空氣。長桌背後是很別致的衛生間；瘦長高聳的樹木貫穿擺設在正中央的長桌，充滿美感地越過屋頂插入天空，讓視野向上延伸、無限擴大。

LOKL天井下的小庭院與BackHome兩者之間的範圍在這裡重疊，兩者之間能夠互通。不過，為了不打擾客房裡的住客，他們之間依舊有一條防線，將咖啡館和客房的範圍規劃出來。這個佔地不大的小空間，在非用餐時間內，都是客人自由活動的範圍，可以任意在不同位子上進行交流、玩牌、聊天，或獨自閱讀、上網、冥想、曬太陽。同樣的，在LOKL喝咖啡的客人，也可以透過階梯和階梯之間的空隙去窺看BackHome背後的人、事、物。大膽一點的話，還可以主動上前去認識來自世界各地的背包旅客。

Because we’re proud to be LOCAL – not just to be Malaysian, but also to be part of this historic neighbourhood. Spice merchants, craft shops weaving rattan furniture, and the best capati in town – the Tun HS Lee area has it all, and we’re honoured to be here.

過去，這裏曾是釀豆腐店、板面店，直到2012年才由LOKL正式接手經營這個小店面，轉賣咖啡、西餐以及融合本地風味的Fusion餐點。從Menu到食材，再到食物的擺盤和賣相，都保證了盤中焦點的品質和味道，以及確保它們的賣相和顏值，試圖以味覺和視覺去征服客人的味蕾。LOKL自家推薦的美食有Buttermilk Fried Chicken,、Pulled Beef Burger以及Hainanese Meatloaf。早餐肯定少不了Big Breakfast，但LOKL還有其他更多樣化的選擇，就如週末特備的smoked brisket hash、southern chicken & waffles、putumayam toastie、fluffy pancakes、banana pecan waffles及honey baked granola，非常豐盛。

其他早餐選擇還包括西班牙風味的Prittata、Basil & cheese omelette、salmon scrambled eggs等等。或是可以選擇麵包類如croissant、比較簡單的歐式吐司搭配牛油和果醬、口味比較重一點的bacon & fried egg burger以及scrambled eggs & cheese burger。假如午飯時間不想吃得太油膩，素食或健康主義者的首選是watermelon & mint salad、beautiful 2.0、baked moussaka、ratatouille pasta。其他午餐特備則有salmon & potatoes、grilled rosemary chicken、Scandinavian salon on rye、smoked brisket burger等等。

在LOKL，您除了可以喝到Espresso、Americano、Latte、Cappuccino、Mocha等西式咖啡之外，還可喝到充滿本地風味的咖啡如Kopi O、Kopi Susu，還有以Double Espresso為基層，再加入煉奶調配出來的Coffee Bon Bon，味道偏甜，卻有另一番風味。

Kopi Susu (hot/iced) MYR 8

Kopi O (black local coffee with sugar) MYR 7

Hainanese Meatloaf是一款中西合璧的美食餐點。外表看起來像是厚厚的法國土司，土司表層的蛋液在經過煎烤以後，帶有一點金黃、一點焦黑，十分好看。包裹在土司内的内陷有新鮮的鷄肉以及蝦肉，配以豆瓣醬和Lea & Perrins醬汁，混合出又甜又鹹又酸的多種口味。Meatloaf上則撒上了綠色的帝皇烏藍(又稱Ulam Raja或Cosmos caudatus)——一種原產自墨西哥，后傳入菲律賓及其他東南亞國家的一年生或多年生草本植物。它富含鈣質和維生素A，具有抗氧化和抗老化的功能，同時還有良好的藥用價值，可治療高血壓、壞血病等疾病。Ulam Raja充滿一股淡淡檸檬清香味，吃了感覺清爽，可以解膩。

Banana pecan waffles以cornmeal waffle為底層，再在格子餅上鋪上切成段的香蕉以及honey pecan，豐富的材料堆積成一座小山。最後，淋上椰香濃鬱、口感香滑、風味獨特的馬六甲椰子糖，讓格子餅、香蕉、honey pecan三個獨立的個體融合在一起，又間接地提升了麵粉、水果、核桃各自的味道，同時具有又軟又脆的多重口感，又富有纖維素和其他營養價值，是一款值得推薦的餐點。椰糖是由椰子花萃取出來的糖分，因爲完整地保留了各種營養——富含氨基酸、維生素B群、微量礦物質——在西方國家越來越常被用來取代一般的白糖和紅糖，價格在持續上升中。

Hainanese Meatloaf MYR 22.50

Banana Pecan Waffles MYR 18

同樣是以cornmeal waffle爲基層，Poaches pears waffles的不同點在於格子餅上的材料由香蕉和山核桃換成了燴香梨(poached pears)以及梅子，接著在各種材料上灑上細碎的coconut flakes，再按客人個人的喜好淋上蜜糖，讓paches pear waffles帶有甜甜和幸福的滋味，完全沒有半分甜膩的感覺。格子餅的邊邊在微烤過帶有一點點脆度，口感讓人喜愛；軟中帶脆的燴香梨，吃起來十分香甜、清爽、滋潤；作爲topping的coconut flakes，增加了細薄而脆口的口感，還散發了微微的椰香味；切成細絲的檸檬皮，爲整盤waffles增添了幾分獨特的香氣，刺激食欲，有畫龍點睛的作用。Poaches pears waffles讓人吃得滿意，也很有飽足感，值得一試！

比較之下，Fluffy Pancakes的味道會比以上兩個waffles來得更單純一些，也是最經典的美式早餐之一。LOKL的鬆餅較厚實，質地澎鬆柔軟，可以吃出最純粹的麵粉香氣，咬在口中會帶有一點點嚼勁，塗上一層鮮奶油會更口，搭配脆口的pecan一起吃可以增加整體的口感。Pecan又稱長壽果，是美國山核桃的果實，能補腎健腦、補中益氣、潤肌膚，是十分天然的綠色食品，對身體十分有益，多吃無疑。

LOKL的Grilled cheese sandwich，包含了cheddars及Mozarella兩種起司，經過烘烤過起司香味更加濃鬱，甜椒以及番茄干豐富了三文治的整體口感以及營養價值，讓三文治具有外酥内軟的絕佳口感。

Poached Fruit Waffles MYR 20

Fluffy Pancakes MYR 18

Grilled Cheese Sandwich (Vegan) MYR 20

Azzurro Italian Cafe and Kitchen, Pavilion (已結業)

We believe there is no substitute for evolution and our knowledge, expertise and passion for food, wine and coffee have been passed on through generations. Azzurro Cafe is our way of bringing an authentic taste of Italy to Malaysia – to serve recipe dishes in our restaurant that have been handed down from generation to generation.

Azzurro位於Pavilion的新翼Fashion Avenue。餐廳鄰近都是知名的國際品牌，如Victoria's Secret、Hackett London、Aesop、Armani Jeans等名店。同時，Azzurro夾在兩個手扶電梯之間，是在Pavilion逛街的行人上下樓必經之地，店舖的地理位置適中，曝光度也比其他名店高出許多。即使你曾未試過在咖啡廳坐坐，也應該跟它有過一面之緣。

Azzurro並沒有實牆，和酒店大廳的咖啡廳一樣呈開放式設計，讓整個咖啡廳看起來更寬闊，幾乎連咖啡廳內的一桌一椅都能一覽無遺。整個咖啡廳被像是欄杆的矮牆包圍著，一根根大柱子規劃出咖啡廳的範圍。其正前方與後方設置了小小的玻璃門，在營業期間都會向外敞開。靠近小門口兩旁的透明玻璃櫃裡陳列著各種有關咖啡的商品，如義大利咖啡豆、咖啡粉、摩卡壺、French Press、奶泡機、咖啡膠囊、咖啡膠囊機等等，既美觀又有特色。咖啡廳的地上鋪上了一層黑白相間的義大利瓷磚，充滿質感。鋪在餐桌上的藍白橫紋桌布，營造出愛琴海般的浪漫情調。

幾尊復古的白色大理石雕像是Azzurro最有代表性的主題佈景。在古希臘時期，男性雕像被稱為Kouros，女性則是Kore。它們被擺放在咖啡廳的不同角落，為咖啡廳增加復古而華麗的風格。Azurro的長形吧檯就設置在正中央，被咖啡廳的餐座椅包圍。櫃檯後方站立著一尊浪漫而唯美的亂世佳人般的雕像——一對騎在馬背上相擁的戀人——十分引人注目。海藍色的沙發椅座位呈L形地設置在雕像兩旁，充滿時尚美感之餘，又讓客人坐起來更加舒適自在。

由於靠近各家名店，Azzurro經常都會承包商場內各家名店的宴會，為它們提供餐飲服務。其實在踏入Azzurro咖啡廳以前，就已經在琉璃工房的新產品推介會上有幸嘗試過兩次。宴會形式採用自由服務的方式進行，各種美食就整齊地擺放在店舖外的長桌上，賣相和擺盤都很精緻；無論是小三文治、義大利甜品、咖啡或果汁等等，味道都相當讓人滿意。因此，對Azzurro會十分深刻的印象，是這一次登門造訪的推動力。

Azzurro Italian Cafe and Kitchen

Level 2 , Fashion Avenue, Pavilion KL,

168, Jalan Bukit Bintang KL.

義大利的飲食文化深受其地理環境影響。在北方，他們的食物比較油膩，多吃米飯和玉米粥，較少吃麵類製品。中部是義大利美食發源地，乾酪、葡萄甜醋、橄欖油、黑松露、臘腸和酸味香腸都源自於此地。南部是披薩的發源地，這裡的美食通常比北部辣，多採用橄欖油、蒜頭和番茄為基調，海鮮與肉類義大利麵也為人所知。但是，整體來說，比起繁複的烹調技術，義大利最注重的其實是食材本身，餐廳的服務和裝潢還是其次。

紅、白、綠是義大利麵最基本的三種顏色。紅色當然是最經典的番茄肉醬、白色是奶油醬、綠色是指Pesto醬。Pesto在義大利文中的原譯是「To Pound or To Crush」，有搗爛或搗碎的意思，現今則指我們所熟悉的青醬。Pesto又可以按照不同的材料烹調出不同的味道，如菠菜(Spinach Pesto)、歐芹(Parsley Pesto)或是羅勒松子(Basil Pesto)，非常適合喜歡蔬菜，尤其是羅勒或九層塔香味的人。Basil Pesto的製作方法並不難，首先將羅勒葉、松子、蒜頭一起磨成泥。接著，邊攪邊慢慢加入橄欖油﹐再放入芝士和粗鹽﹐再繼續磨至全部材料完全融合。只需幾個步驟，Basil Pesto就完成了。

在Azzurro，客人決定了義大利麵的醬汁和口味之後，便可以任意從餐單中挑選自己喜歡的義大利麵種類。點上一盤Pesto Alla Calabrese——店家在義大利麵中加入自家的basil pesto，醬汁充滿濃郁的羅勒香氣，又融合了parmigiano、grilled chicken及bell peppers等材料，完美地融合了菜香和肉香的多層香氣。藏在麵條之間的松子雖然看起來毫不起眼，但放入口中咀嚼之後，會立即嚐到松子的香氣，為basil pesto在風味上及口感上增加更多的變化。

有沒有其他口味的Pasta可以選擇？當然，作爲一家意大利餐廳，Pasta本身就是不可缺少的。除了Basil Pesto之外，這裏還有以Gorgonzol blue cheese爲醬汁的特色pasta Gnocchi、充滿羅馬風味的Ravioli Alla Romana、Lasagna Ferrarese、以羊肉爲主調的Ragu Siciliano、Seafood Marinara、鷄肉與蘑菇組合成的Pollo E Funghi、充滿Napoli風味的Puttanesca和Napoletana、加入南瓜和迷迭香的Risotto Con Zucca等等。

Pesto Alla Calabrese MYR 32

來到意大利餐廳，相信大多數人都不會錯過口味較傳統的披薩。意大利標準的Pizza可以分成兩大類——即拿坡里標準式及羅馬標準式。前者呈圓形，標準尺寸爲直徑30cm，餅皮外圍稍有厚度，而且口感帶有嚼勁，同時還會加入San Marzano番茄糊和Mozzarella cheese。麵糰方面則采用短時間的直接發酵，製作麵糰時也不加入任何油脂，直到放入窯爐前才淋上一點橄欖油。最傳統的窯烤方式是使用木頭炙烤。羅馬標準式同樣是圓形，但標準尺寸達直徑33cm以上，餅皮外圍比較薄，表層香而脆。製作麵糰時就會混入橄欖油，并可采用直接或簡介發酵，還可用手按壓、抛甩、擀麵棍或機器來展開麵糰。其他非標準的披薩還有長形的Pizza in Pala/al metro、油炸的Pizza Fritta、迷你型的Pizzette Napoletane及Calzone。

Calzone是變種的披薩，外型有點像我們本地的咖哩角，或更接近中餐的煎水餃。最大的不同點是Calzone的食材並不是鋪在餅皮上層，而是將熟料裝入餅皮以內，與一般吃到的披薩的味道截然不同。其實Calzone本身的原意就有「襪子」的意思，就像聖誕襪子一樣可以往內塞入很多的禮物，所以整個「襪子「看起來鼓鼓的，讓體積本來就不小的Calzone更大。製作Calzone，通常會做一張拿坡里傳統比薩的冰皮作爲基底，再鋪上Picotta cheese、Provola烟熏cheese和Napoli臘腸，接著再將餅皮對摺黏牢，最後放入窯爐烤熟。

Calzone跟披薩一樣，皆源自意大利南部的Napoli一帶，在意大利南部是很普遍的街頭小吃。包裹在餅皮内的餡料可鹹可甜，最常出現的是包裹火腿和乳酪的組合，亦可以換成蘑菇、在表皮抹上一層San Marzano番茄糊等自由變化。一般上，Calzone以橄欖油製成麵糰，因此麵糰的質地比較鬆軟，口感欠缺咬勁，但麵粉的味道更突出一些，可以讓人品嘗到麥的香氣。

Azzurro的Calzone體積一樣很大，包裹在餅皮内的食材有Mozarella cheese、chorizo、turkey ham、artichoke及橄欖。餅皮的口感其實偏軟，完全沒有脆脆的質地，但餅皮内各種不同的餡料則稍微彌補了這個缺陷。口味偏酸的餡料可以刺激胃口，即使Calzone的份量很大，吃完以後也不會有半點油膩感，而且感覺比較健康，值得一試！

Calzone MYR 34

除此之外，Azzurro還有售賣其他各種傳統意大利口味美食，如Panini便有Caprese、Abruzzese、Azzurro Club、Panino Bistecca、Foccacia Vegetariana、Panini Napoletani等等；Antipasti則有Bruschetta、Gamberoni All'Aglio、Paperonata、Arancini Siciliani、Calamari Fritti等等；Main Course有Sirlion Steak、Tenderloin Steak、Salsicca等等；Burger有The Italian Burger；Azzurro Specialities分別有Scaloppine Di Vitello、Pollo Alla Parmigiana、Branzino Impanata、Melanzane Parmigiana等等。

吃完主餐以後，即可來一份甜品做完美的句點。Azzuro的香蕉蛋糕在外型上很不一樣，是由兩層香蕉蛋糕組成，中間夾了一層依舊帶有一點顆粒狀的餅碎，乍看之下有點像Apple Crumble的。被刀子剖開的香蕉蛋糕，表層留有顆粒感，顔色深淺剛好，沒有油油的感覺。使用叉子切成小塊時，蛋糕很容易便散掉，吃起來很不方便，而且口感偏乾，優點是味道很天然，沒有濃鬱的香精味，加上Apple Crumble餅碎，整體口感多變化，感覺還不差。

Coffee + Cake Set MYR 22 (Promotion Price)

想到意大利，就會想到咖啡。在意大利，咖啡幾乎是一種全民的早餐飲品，是風靡全世界的意式咖啡的故鄉。在意大利，星巴克完全不見蹤影。聽聞星巴克一直遲遲不在意大利開店的原因是擔心自己在世界第一咖啡大國的咖啡業績不佳而大受打擊。公元900年，意大利生產了世界第一杯濃縮咖啡。自此之後，咖啡便收買了意大利人的心，每年的消耗量爲7千萬杯，而且從來沒有間斷過。

Illy這個意大利咖啡品牌由Francesco Illy於1933年所創立，迄今已超過80多年歷史，品牌業績遍及全世界140個國家和地區，是全球最大的咖啡豆供應商之一。在全球有超過200家意曼多精品咖啡館、超過1500家Illy藝味館。在本地，illy普遍在各大高級酒店及知名連鎖店都能找到，對本地人來説絕對不會陌生。早期，Pavilion的正門也有開設一家Espressamente Illy，客源不斷湧現。雖然Espressamente Illy已成爲歷史，但是意式咖啡的擁躉依舊可以在專賣此咖啡品牌的Azzurro品嘗到最正統的Illy咖啡。

更令人驚喜的是，這個專賣Illy咖啡品牌的意大利餐廳還有供應多達50種的意式咖啡，選擇多樣化、咖啡精緻，讓人好不喜愛。然而，當手上持著大大張的咖啡餐單時，真的不知從何下手。幸好圖文并茂的Coffee Menu清楚地畫出了咖啡、奶泡、牛奶、酒精或其他成分的比例，供客人做個參考，方便比較和挑選，十分貼心。

濃縮的意式咖啡就有Ristretto、Espresso、Espresso Lungo；變調的意式咖啡就有Romano、Doppio、Espresso Con Panna、Gocciato、Schiumatto、Caffe Spagnola；加入奶泡的意式咖啡則有Macchiatto Lungo、Cappuccino、Caffe Latte、Latte Macchiiato、Piccolo Latte；其他還有：加入椰奶的Kathay、混合奶泡和蜜糖的Miele E Canaella、滋味甜如甜品的Affogato Classico、加入橙皮的Caffe Medici、有酒精成分的Caffe Corretto、Cafe Seattle、Isabella、Espresso Martini等等，多不勝數。

Illy咖啡是由中、南美洲及非洲等多個產區的上選精阿拉比加咖啡豆所調配而成。想要品嘗到最單純的咖啡香氣，就可以點上一杯Espresso或Americano，細細體味咖啡豆所散發出特的有香氣，也讓豐富多層次的口感漫延在齒舌之間。

Mochachino可稱爲最具傳統風味的Mocha。按照Azzurro的Coffee Menu，Mochachino就是以一定的比例混合了巧克力、咖啡以及牛奶，最後在最上層加入奶泡。濃鬱而苦澀的咖啡，中和了巧克力的甜度，奶泡增加了滋潤的口感，牛奶則將咖啡和可可的兩種香味融合在一起，達到完美的平衡，飄散出一股獨特的摩卡香氣。

Americano

Moccacino MYR 12