今天吃什麼? fooDrink: Hakata Ippudo Ramen 博多一风堂拉麵

2014-01-10

Hakata Ippudo Ramen 博多一风堂拉麵

餐廳: Hakata Ippudo Ramen 一風堂
地點: Level 4, Pavilion & The Gardens Mall
特點: 日式拉麵
價格: 拉麵 RM26~RM36; Appetizer RM7~RM30; 飲料由RM3起
Tax: 10% Service Charge & 6% Government Tax

一風堂創立於1985年，至今已走過近30個年頭，拉麵店的名氣依然屹立不倒。
去年才引入大馬的人氣日式拉麵店“一風堂”，首日營業便吸引了大批慕名者蜂擁而至，造成大排長龍的熱鬧景象，帶動起一股新的拉麵風潮。在錯過了兩次機會以後，這次刻意選在非繁忙時段光顧Pavilion的分店，總算避開了人潮。

一風堂的店面風格傳統與時尚兼具。橫、直條紋中穿插了紅、黑、白，增加了亮眼的色彩元素。餐廳分成左、右兩個部分；左邊分別由供二至四人共坐的高檯座位、四人沙發座位以及六人榻榻米座位。而右邊則是多人共坐的大桌子及單人座位。個人最愛那面紅白拉麵碗的屏風。

一風堂主打九州風味拉麵，而濃郁的豬骨湯頭，搭配幼細拉麵是拉麵店的特色之一。店裡提供的口味包括白丸元味、赤丸新味以及辣肉味增，不同口味的會以不同顏色的碗作為區別。另外，麵條硬度則分成soft、normal、hard、super hard等口感任君選擇。而侍應生一般會建議食客選擇“hard”的麵條硬度，同時也建議在拉麵加入生蒜，以提昇口味及口感。

不得不提及的是一風堂的高分服務態度。拉麵店的出菜速度很快。而侍應生亦十分親切；點菜時，侍應生總會面帶微笑，細心地提供解說和意見作參考。

濃郁豬骨湯的冠軍拉麵，加上服務態度及禮儀，絕對會讓人一試再試。