今天吃什麼? fooDrink: Brew Time (已結業)

餐廳: Brew Time
地點: Empire Damansara, Damansara Perdana
特點: 咖啡 + 手工蛋糕及麵包
Tax: No

當紅彤彤的燈籠又換回藍紅的彩傘之際，Empire Damansara古堡城陸續開了幾家咖啡館及餐廳，而城堡街道上也逐漸出現了擁擠的人潮。彩傘走廊依然是大家最愛拍照的角落；粉藍與粉紅的小傘為暗灰色的古堡增添了既浪漫又活潑的色彩，也成爲了Empire Damansara最具吸引力的景點。

步入古堡大門以後，沿著走道往前直走，便會看見Brew Time的蹤跡。這家Brew Time剛開近一個月，是以咖啡、麵包與蛋糕爲主的小咖啡館。全落地玻璃窗的店面設計，讓咖啡館看起來明淨寬敞。懶洋洋的周末早晨，便可選擇挨坐在玻璃窗旁，透過玻璃感受著室外的溫暖陽光，盡情地沉浸在浪漫慵懶的氛圍之中，令人無法自拔。

Brew Time的裝潢擺設樸實而簡單。漆上綠色的天花板予人一種清新、自然、舒適的好感。由文字拼成的咖啡豆圖案則頗具創意。在咖啡館的另一端，放置著一個白色的大秋千椅。簡單的鐵框懸綁著粗碩的白色繩索，六個厚實的木坐板則懸挂在白色繩索之下。坦白說，這個秋千椅子其實就是此行的主要目的。在大多數時候，會搶坐秋千座位的通常都是成人而非小孩。秋千仿佛是童年的專屬品。坐在秋千上，輕輕搖蕩，便能追憶快樂的童年回憶，暫時忘卻一切煩惱。仿佛只要不停止搖晃，便能一直定格在快樂幻想之中。

Brew Time採用源自泰國北部的有機阿拉比卡咖啡豆Doi Chaang，也是泰國第一咖啡品牌。“Doi Chaang”可中譯為“象山”，其商標中頂著相撲手髮型的男人非常好認。遠在Jaya One便有一家Doi Chaang咖啡館，是該品牌的本地專賣店。因選用高品質的咖啡豆，Brew Time的咖啡當然也有一定的水準。不過，就以咖啡的香濃度作比較，個人還是偏愛Jaya One的Doi Chaang Coffee。

除了泰國咖啡以外，Brew Time還提供其他特色美食如沙拉、三文治與蛋糕。值得一提的是，咖啡館裏售賣的所有三文治麵包和蛋糕，都是店家自家烘培出品，日日新鮮出爐，現作現賣。麵包的種類主要分成三類:意大利傳統Focaccia、Brown Country Rye以及Multi-Seed White。客人可按照個人的喜好選擇四種風味的三文治，而店家推薦的三文治則是Crunchy Egg及Hawaiian。麵包的口感很鬆軟，三文治中層夾著的蔬菜很多，口味則偏淡，喜歡重口味的食客或許會嫌棄它的淡然無味。至於蛋糕，則有自製烘培的Lamington、Carrot Cake、Apple Pie、Red Velvet等等。個人推薦New York Cheese蛋糕。

縱使Brew Time的食物不如其他咖啡館般選擇多樣化，卻勝在店家每日堅持自家烘烤生產，保持食物的新鮮度。單是這一份心意便讓人感覺很用心。而且食物不過甜不多油，更符合現代的健康主義，叫人安心食用。