2016-04-14

Naughty Nuri, SS15 Courtyard

在常年如夏的大馬,雪糕店的出現符合常理;在生活水平提高的年代,精品咖啡店的冒起也是一種趨勢。然而,在社會條件越來越多的環境下,一連幾家主打豬肉料理的專賣店突然降示,反而能引起諸多好奇心。

如今,在巴生谷一帶,您可以隨處找到主打Pork Ribs的西式餐廳、主打豬排的西冷店、以德國豬手為賣點的德國餐館、華人經營的豬肉麵專門店、兼賣叉燒和燒臘的燒臘店、日式叉燒拉麵店、售賣品質保證的安心肉店,甚至還有豬肉漢堡、豬肉沙爹、豬肉三文治、泰式豬肉麵等街邊美食,選擇多不勝數,即使想繞道而行也無法逃避現實。


同樣是豬肉料理店,來自印尼峇里島的Naughty Nuri's卻因其原產地標註的不同而讓人產生興趣。在經濟、文化、信仰的發展上,印尼確實比固步自封的國家進步許多。Naughty Nuri's早在2014年末被引入大馬,先後在中馬巴生谷的Sri Hartamas、北馬檳城的Burmah Road、南馬的新山開設店面。隔了一年以後,又在重新翻新過的SS15 Courtyard開設新分店。

其實SS15 Courtyard的前身就是First Subang,在大幅度整修以後已完全擺脫了門庭蕭瑟之感,頓時變得更亮麗。新入駐的知名餐廳帶旺了商場的人流量,而人潮最多的非Naughty Nuri's莫屬。抵達SS15 Courtyard的人流中,有5成以上都是直奔角落處的Naughty Nuri's,把這裡擠得很熱鬧。因此,建議有意前來光顧的食客,提早打電話預約訂座。

Naughty Nuri's的門前站立著兩隻豬的立體塑像:一隻雙手合十、另一隻高舉酒杯,非常切合餐廳的主題,讓人一目瞭然。大門的另一道牆換上了一隻隻的鐵柱,猶如牢房般的立體佈景,「犯人」一旦胸貼在鐵柱背後的黑白線條囚犯衣上,現場即可變成有趣的立體拍照角落。

Naughty Nuri's, (Subang Branch)
G-08, SS15 Courtyard Mall,
Jalan SS15/4G, SS15, Subang Jaya,





「牢房」背後是Naughty Nuri's的酒吧櫃檯,各式各樣的酒瓶湊成一幅立體的佈景設計。抬頭一看,一顆顆釘在木箱中、表情豐富的豬頭被懸掛在天花板上,充滿設計感之餘,又十分逗趣。在餐廳的另一處,還有一個擺滿了豬頭和小豬模型的鐵架,造型和表情趣怪的豬頭可以任客人用作自拍的道具。某個角落,還有一隻飛天粉紅豬在高處飛翔,吸引人的不少目光。

環顧四周的環境,美式裝潢、洋派作風的Naughty Nuri's不含半點峇里島風格,反而會讓人感覺置身在美式酒吧餐廳之中。只要碰上正確的時間,部分服務員就會放下手邊的工作,聚集在餐廳的一塊小空地上,不分男女地跟著勁歌舞動。唯舞蹈員們明顯欠缺練習和默契,只剩下音樂獨自炒熱全場的氣氛。餐廳內的吸菸區與非吸菸區之間沒有明顯劃分的隔間牆,而是佔據在同一個空間的左右兩邊。吸菸區主要是挨著一排半圓的護欄,能夠向外張望街景,但也相對的比較熱。


 





Naughty Nuri's Warung由Isnuri Suryatmi和她的美籍丈夫Brian Aldinger在1995年所創立,是巴厘島最著名的美食之一。 即使外觀不起眼,這家街邊小吃卻經常滿座,大家都是爲了Naughty Nuri's Warung馳名的豬肋排而來。店家阿姨就在店前那個焦黑的火爐上燒豬肋排,接著帶點焦味的香氣會隨著香烟鑽進鼻孔。因此,來到Naughty Nuri在大馬的任何一家分店,理應要點上招牌肋排——“Naughty Nuri's 1995 Signature BBQ Spare Ribs”。

“Naughty Nuri's 1995 Signature BBQ Spare Ribs”猶如一個美食版的混血兒,店家使用特製醬料腌製豬肋排,再利用炭火燒烤,將巴厘島獨有的風味融入美式豬肋排的縫隙之中。豬肋排的表皮經過慢烤而變得微脆,很有口感。另外,腌得十分入味的豬肋排,除了保留了豬肉的原汁原味,還增添了甜、酸、辣、香的香濃氣味,令人回味無窮。唯可惜的是一節節肋排的骨肉之間比較難切除分開出來。


Naughty Nuri's 1995 Signature BBQ Spare Ribs (1 Slab) MYR43.90



假如吃了豬肋排還是意猶未盡的話,無豬不換的食家還可以點選Naughty Nuri's的其他招牌豬肉燒烤美食,如BBQ Pork Loin (豬腰肉)、BBQ Pork Chop (豬排)、Babi Guling A'La Naughty Nuri's (燒豬)及BBQ Satay Lilit (豬肉沙爹);沙拉包括Signature Roast Pork Salad、Sambal-Sambeh Piggy Salad及Cha-Cha-Cha Grilled Porky Sald;想吃漢堡,就可以選擇Bali-Bali Curried Pork Hamburger;開胃小菜Tapas則有充滿巴厘島風味的Tapas有Crazy Pig Intestine、Smelly Piggy、Piggy Stuck in Hole、Glory of Golden Piggy及Knuckle of Piggy;想喝湯? 就點Makassar Inspired Pork Rib Soup。

Grilled Hog's Sausage Platter湊齊了幾種風味不一的豬肉香腸,如grilled spicy devil, smoky bandit, herbilicious等,口感扎實而彈牙,味道香濃、多變。喜歡的話,食家還可以另外附加燒肉,其味道與本地燒臘店賣的無異,驚喜不大。

Grilled Hog's Sausage Platter MYR 35



非豬愛好者則可以從菜單中選擇其他美食填肚,如The Cozylicious Salmon、Gilimonuk Balinese Inspired Braised Lamb Shank、Sukawati Insipred Crispy Duck。最後再來一客甜品:Mt. Buleleng insipired Sizzling Bacon Chocolate Cake及Ubud style sugar Refinery Bacon Banana,盡情享受巴厘島風味的美食盛宴。

Luspicious Crispy Wrap——炸鷄具有外酥内軟的絕佳口感,外層炸得又香又脆,内層則保留了肉汁,肉質保持柔嫩的口感;店家特別調製的XO醬料上撒上了干辣椒粉,因此味道濃密香辣;再搭配底層的生菜及酥脆的Tortilla,口感具有豐富的層次感。

印尼炒麵的口味一般,印象不深,麵條炒得過軟,失去了口感。印尼炒飯偏向華人炒飯的風味,炒飯比較乾身,而且顆粒分明,具有鍋氣,整體上都比炒麵更佳。雖然印尼炒飯或印尼炒麵分量很足,可是兩者的價格卻稍微貴了一些。

Luspicious Crispy Wrap MYR 20


Indonesian Style Mee Goreng MYR 18


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