Lorong Seratus Tahun (Sunway Putra Mall Branch)

檳城是一座富有歷史的城市。檳榔嶼這個地方名字最早出現在15世紀中，在《鄭和航海圖》一書之中也能找到檳榔嶼的蛛絲馬跡。直到1786年，來自英國的萊特抵達檳榔嶼的東北角，并以英國喬治三世(George III)的名字爲這個城市命名，成爲後世所熟知的喬治市。2008年7月7日，喬治市與馬六甲市同時被聯合國列入世界文化遺產的名錄。這個知名的世界文化遺產擁有近259.42公頃的古跡保護區，涵蓋範圍很大。

喬治市附近有一條道路叫做“Lorong Seratus Tahun”，中文譯名爲百年路，是喬治市少數中英文路名相襯的道路或巷子。與喬治市的牛干冬、南華醫院街、打石街、打銅仔街比較起來，百年路顯得寧靜許多。然而，在這座佇立著許多舊建築的歷史城市中，不乏擁有幾十年歷史的老牌食肆。這些老招牌早已成爲檳城人心目中的美味天王，更是國内外游客們趨之若鶩的目的地。在“Lorong Seratus Tahun”無人不曉的明星老招牌，即是與巷子同名的百年路咖喱面。

根據官網網站提供的資料。“Lorong Seratus Tahun”創立於1960年，由Moey Saik Kooi一手創立，至今已有超過40年的歷史。“Lorong Seratus Tahun”最初衹是一個在百年路路邊擺賣咖喱面的檔口。在贏得好口碑之後，生意越來越好的面檔由街邊正式進駐店鋪。這家以咖喱面聞名的面檔，就位於百年路與Lebuh Naning交界的環濱茶室内，老茶室斜對面正是京都旅舍。爾後，“Lorong Seratus Tahun”更進一步發展爲連鎖食肆，由後代將這個家族生意帶出檳島，在PJ及KL陸續開設了好幾家分店。繼2000年的SS2分店開始營業至今，“Lorong Seratus Tahun”目前已擁有8家分店。最新投入營業的分店就開設在經過了幾年大整修的Sunway Putra Mall，第9家分店預計在2005年年尾於Velocity Mall開張。或許是家族打理的關係，“Lorong Seratus Tahun”較比“Penang Road Famous TeoChew Chendul”KL分行更加地保留了原味。

衆所周知，Sunway Putra Mall的前身是The Mall，是許多吉隆人的記憶。The Mall於1987年6月12日開張，是當時馬來西亞最大的商場，由前首相馬哈迪開幕。The Mall曾招攬了來自日本的Yaohan開設分店，比加拿大及英國的分店還要早6年。受到1997年亞洲金融風暴及日本泡沫經濟的影響，負債纍纍的Yaohan正式宣佈破產，其後更被AEON Group收購。曾經風靡一時的The Mall也大受打擊，一度淪爲外勞集中營。直至2011年，The Mall被Sunway集團旗下的Sunway REIT收購，最終在今年5月底重新開張，以全新的面貌示衆。

Sunway Putra Mall特設了一個以馬來西亞美食爲主題的“Selera Street”。這個獨立空間的裝潢頗有懷舊氣息。“Lorong Seratus Tahun”就開設在Selera Street的最尾端。它的招牌借用了檳城最有標志性的路牌作設計，在燈光的輔助下照映出亮眼的熒綠色。可能是天花板比較低的關係，店面面積看起來并不大，卻不會有擁擠的壓迫感。

充足的LED燈以及淺棕色橫木條砌成的墻，使得店裏保持了十分明亮的光綫，讓人感到乾净而舒服。黑鐵腳柚木餐桌椅井然有序地由店内排列到小店外，營造出一股源自街邊攤的歸屬感。

Lorong Seratus Tahun

Sunway Putra Mall

L4.55, Level 4, No.100, Jalan Putra, Kuala Lumpur.

小店左邊是一副以鐵絲網鋪成的墻面，鐵網背後的大幅檳城老店街景照在鐵絲網背後若隱若現。排成直綫的餐桌椅就擺設在白框綠的脚踏車車道，墻邊還有隆起的黑白路堤，十分逼真。單車道尾部停靠著一個街頭小餐車，車頭是一個固定的玻璃房，玻璃房則是炒粿條的專屬地。橫木板巧妙地將抽油烟機隱藏了起來，除了美觀以外，也避免炒粿條的油烟凝聚在室内，以便餐廳内可以保持乾净的空氣。

餐廳的櫃檯則設置在炒粿條玻璃房旁邊，正面面對著店外的“Selera Street大街”。“Lorong Seratus Tahun”右邊的墻壁是整個小店最具特色的角落。首先，在最靠近店門的側墻上出現了一個高速大道上常見的大路牌，綠色的路牌上標識的并非路名，而是檳城最道地的美食如百年路咖喱面、Asam Laksa、炒粿條、Rojak等等。

而在路牌與櫃檯之間的墻面上，則出現了一個畫得栩栩如生的壁畫——“Lorong Seratus Tahun”把檳城老店最近常見到的壁畫文化帶到了KL的新分店，就像檳城的大樹下海鮮飯店、萬香餅家或馨香餅家一樣。“Lorong Seratus Tahun”的壁畫則是用了“阿婆炒粿條”作主題，畫中有一位穿著橘色衣服的白髮老婆婆，站立在炒粿條檔口前，一手拿著裝在塑膠袋的炒粿條、另一手則向外攤開準備向客人收錢。街頭餐車中間還有挂著“炒粿條”的白色牌子，底下還寫著價格。在玻璃櫃子里還有白色的粿條以及裝在碗盆里的配料，一瓶瓶的調味料在擱置在玻璃櫃旁。街頭餐車最前端還有一個正起著火的鍋爐，看來這個炒粿條檔的阿婆正需要一個“厨師幫手”——喜歡拍照的人可以填補這個空位，任意擺出創意的姿勢，盡情拍照。

聽老闆說，這一副的成本可不便宜。然而，這幅壁畫恰好就是Sunway Putra Mall的“Lorong Seratus Tahun”分店最强而有力的特點，也可能在無形中成爲吸引顧客的幕後推手。那是因爲，就目前來説，KL或PJ一帶的餐館很少能看見如此有特色的壁畫裝飾，讓顧客在等待美食上桌以前，找樂子消磨時間。

檳城百年路环滨旅社茶室的咖喱面檔以咖喱面起家。據説，湯的顔色偏米白色，以蝦殼熬煮的湯底加入了椰漿，碗裏則擠滿了鮮蛤、蝦仁、豬血、魷魚、豆腐卜以及特製辣椒醬，造就了檳城特色的咖喱面。

“漂洋過橋”來到吉隆坡的“Lorong Seratus Tahun”，并非主打咖喱面。又與SS2的分店比較起來，Sunway Putra Mall新分行的餐單種類比較精簡，僅售賣檳城道地的特色美食和小吃，包括Nyonya Laksa、蝦面、Asam Laksa、Char Koay Teow、Rojak、豬腸粉、Cendol、紅豆冰等等，餐單菜色依然具有多樣性，非常符合吉隆坡人的口味。

在櫃檯點菜完畢以後，店員就會將如同道路警示牌的號碼牌交給顧客。這些“道路警示牌”有圓的、菱形的、三角形、方形的形狀，十分有趣。對照店裏的綠色單車道、路牌Menu，“Lorong Seratus Tahun”就像以交通爲主題的特色小店，充滿趣味性。

 Penang Cendol MYR 6.90

Penang Cendol是到檳城或馬六甲不容錯過的冰品或甜品。

源自印尼的“Cendol”其實是由“Jendol”一字變化而來。傳統的Cendol使用班蘭葉和綠豆粉作爲主要材料製成的粉條，形如老鼠粉般，再搭配椰漿、椰糖以及刨冰等，製成東南亞各國人民都在吃的消暑甜品。

Lorong Seratus Tahun的Cendol分量不小，Cendol雖然沒有隔壁家粗，紅豆也不夠豆大，但Cendol依然軟嫩滑溜，具有班蘭葉的清香味；入口順滑的椰漿，搭配甜而不膩的椰糖，半甜半鹹的味道很是美味。

 Sago Gula Melaka

細小而繁多的沙谷米，是娘惹甜品或糕點必備的材料之一。具南洋風味的Sago Gula Melaka當然也是最適合的飯後甜品。

店家所使用的馬六甲椰糖，讓這杯甜品多了一股獨特的香味。惟沙谷米口感偏軟而少了一點嚼勁。但是，整體的味道還算不錯。

Asam Laksa MYR 10.90

在外觀看來，Asam Laksa的湯底濃稠且顔色鮮艷；切得細碎的香茅、洋葱、薄荷葉，使得湯的味道比較濃鬱，具備酸、香、辣的多重口味。

湯底不時能夠挖出片狀的沙丁魚肉，充滿驚喜。瀨粉也具有爽口、韌性的口感。坦白說，Lorong Seratus Tahun的Asam Laksa要比Penang Road Famous TeoChew Chendul的Laksa來得好吃，分量也比較大。

炒粿條 MYR 12.90

炒粿條，源自于福建潮汕一帶，因此又稱爲“炒龜刁(潮汕話譯音)”，和廣東人的干炒河大致相同，是檳城著名的美食之一。入鄉隨俗的檳城版炒粿條，味道偏重口味，固定加入蛋、鮮蝦、血蛤、豆芽、黑醬油、辣椒醬等等，故粿條的顔色比較深、味道比較濃。

Lorong Seratus Tahun版本的炒粿條，其顔色似乎比較淡，也比較“干身”。然而，入口之後依舊能夠吃到那令人着迷的“鍋氣”，而且也沒那麽容易感到油膩。蛋、鮮蝦、血蛤、豆芽等材料的分量也很足。

Penang Road Famous Teochew Chendul

鄭景貴，原名嗣文，號愼之，生於1821年，客家人，原籍為廣東增城。道光二十一年(1841年)，他奉母命到南洋寻父。後來，他跟隨父親在霹靂州經營小生意。憑著他的機智，生意漸有起色。不久，霹靂州拉律發現錫礦，鄭家率先前往開採，成為太平的開埠先鋒。1860年至1884年期間，他率領海山黨萬餘人，勢力橫跨檳城、太平兩地。除了錫礦場以外，鄭景貴也經營賭館、烟管(鴉片館)、酒館、當鋪等等。他曾倡建增龍會館，興辦華小。後來，更被英殖民政府授予甲必丹的官銜，掌管華僑事務。同治九年直隸大水災，鄭景貴捐巨款賑災，李鴻章上報朝廷褒揚，賜了“急公好義”牌匾與其故里。1885年，法國爲了侵占越南進而侵略中國，引起“中法戰爭”。鄭景貴捐款十萬銀兩作爲軍餉，被清政府賜封他與其林氏夫人三代享受二品官銜榮譽，以表彰他愛國之舉。其子鄭太平於1921年同樣受封爲甲必丹，爲霹靂州最後一任甲必丹。鄭景貴的影響實在不容小覷。在檳城，就有兩條以他的名字來命名的街道，分別是Jalan Ah Quee(亞貴街)以及Lebuh Keng Kwee(景貴街)。

鄭景貴的生平事蹟或許已不為年輕一代所知。然而，人民或遊客依舊可以到打銅仔街的鄭景貴舊居參觀。在Lebuh Keng Kwee這條小街道上，最具名聲的反而是一檔已有超過半個世紀的老字號給取代了。

擁有超過70年歷史的Penang Road Famous Chendol，應該是繼怡保舊街場白咖啡之後，第二家以本土美食的金漆招牌企業化的老字號；以特許經營的方式在馬來半島西海岸多個城鎮設立分店，檳城連同原店共有7家；吉隆坡目前就有11家；怡保及新山各有1家。業務拓展的條件就是召集外國勞工加盟以及食物的標準化。要吃正宗的Cendol，當然就要到檳城才對！

Penang Road Famous Chendol最原始的店其實就在Penang Road轉入景貴街的路口處，即是愉園餐室(Joo Hooi Cafe)旁邊。其歷史可追溯至1936年，由Tan Teik Fuang先生創立。檔口只售賣Cendol。到了70年代後期，創辦人的第六個兒子Tan Chong Kim接管了業務。此後，這個道地冰品越來越受歡迎，成為了檳城的著名街頭美食之一。

 Penang Famous Teochew Chendul

No. 475, Penang Road (beside Joo Hooi Cafe), Georgetown, Penang.

在四季如夏的赤道地區，人民偏愛重口味、喜歡吃冰是最普遍不過的事了。Cendol堪稱是东南亚各國共同擁有的美食精粹，也是最普及的甜品。爪哇人稱之爲dawet、越南人稱爲bánh lọt、泰國人叫Lod Chong Singapore、緬甸人則叫Mont let saung。

根據資料顯示，“Cendol”其實源自印尼，並且是由“Jendol”一字變化而來。傳統的Cendol是用班蘭葉和綠豆粉作爲主要材料製成的粉條，再搭配椰漿、椰糖以及刨冰。

與其他分店相比，Penang Road Famous Teochew Chendul原店賣的Cendol，其味道確實有明顯的不同。這裏的材料更豐富，紅豆大顆又綿密、Cendol軟嫩溜滑、椰漿入口順滑，椰糖香甜不膩，還帶有一點點班蘭葉的清香。

與其他街頭美食一樣，Penang Road Famous Chendol僅有簡陋的餐車檔口，檔口前有任何一席座位。餐車上擺滿了又紅又綠又白的材料。只要一接到訂單，老闆娘就會用純熟地雙手、有規律又迅速地從每一個容器中裝入比例剛剛好的材料。整個過程可能不到一分鐘。顧客付錢後，就會站立在檔口附近圍成幾個圓圈，邊吃邊聊天，不分國籍、宗族、宗教，展現出真正的多元文化有趣景象。

生意越做越大的Penang Road Famous Chendol，後來在同一條路上、愉園餐室後面開設了屬於自己的店面。油上藍綠色的老房子在一排老房子之中顯得格外明顯，而綠色的遮陽棚也讓這家小店的外觀更具特色。雖然小店内同樣又售賣Laksa，但大多數人仍然會鍾情於愉園餐室的Laksa；大多數人通常也會照舊站在街邊的老檔口前邊站邊吃，感受最初的感覺。在大熱天的時候，一碗Cendol絕對是最佳的消暑甜品。