不賣雜貨的雜貨行: The Front Door

餐廳: The Front Door

地點: Jalan Sultan, KL

特點: 老屋 x 咖啡館

位於蘇丹街上有一棟極具特色的粉橘色老街屋。這棟始建於上世紀30年代早期的三棟式建築物仍保留著古舊風貌，是少數同時具有仿古典及現代式的戰前老街屋。二樓頂端突現著以繁體中文書寫的灰泥浮雕，雕著“雜貨行”三個大字，很是顯眼。與茨厰街一起經歷過風霜與滄桑的它，如今已轉型為背包客客棧或民宿，繼續駐守在同一條老街道上。

順應時代發展潮流，雜貨行的底樓如今也改造整修成爲一家融合懷舊與時尚的特色咖啡館——The Front Door。店如其名，The Front Door恰好就處身在Grocer's Inn的前門，在最前端守護著破舊的“雜貨行”。老店屋黑色的厚重木門向内敞開，走在路上的行人，無不停下腳步往咖啡館内好奇張望。

油上黑色的外牆予人一種氣象一新的搶眼視覺；玻璃窗上的“The Front Door”字眼，因折射的光線而浮現出若隱若現的樣子；店門兩邊的玻璃窗前擺放著白色餐椅以及造型可趣的綠色圓桌，圓桌上各自放置著一個空罐頭，看起來像是作煙灰缸用的創意點子。一小格一小格拼湊而成的馬賽克地磚上，偶爾會有一些修補破洞的灰泥，破爛的地面因環境的影響反而成爲了一種復舊的美感。

The Front Door的左邊是一面淨黑的牆面。維也納長桌整齊地排靠在黑牆。長桌兩邊分別由兩隻瘦長的鐵條交叉支撐著，稍微用力便能搖動整張木桌。懸吊著的鐵架子貼在黑墻上，鐵籃子裡放著實驗室玻璃水瓶、玻璃杯、以及裝滿餐具的白色小桶。這不僅方便客人，也讓簡單的佈置具有品味。玄關背後的狹長走廊是通往廚房、洗手間或後門的通道。在昏黃的燈光以及綠框窗戶的襯托下，長廊散發出一種復古的浪漫情懷，令人陶醉其中。

The Front Door的右邊是一面紅塼墻。斑駁破舊的牆面反而能為它增添另一番原始風味。櫃檯前擺放了兩張由半截油桶改裝而成的茶几，低矮的鐵椅圍成一圈，充分地表現出粗曠的風格，與它們背後的復古黑電箱、鐵窗以及水泥櫃檯，都非常搭調。一面潔白、立體的高牆，與咖啡館店門相對而立，牆上的花紋圖案富有別緻的英式浪漫情調。在黑墻與紅墻雙面夾攻之下，皎潔的白墻更顯得出色、醒目。

臨近茨廠街的The Front Door，地理位置相當優越。加上樓上的Guest House，以及路上人來人往的遊客，使得The Front Door擁有數不完的潛質客人。不過，優點有時候也可以是缺點。敞開的大門在迎來沙塵與熱流之際，也會飄入陣陣的烤肉幹香；午後，又會有陣陣的肉骨茶香。綜合了外來的人聲及車聲，倘若心情不對的話，The Front Door或許便是一個此地不宜久留的地點。

儘管如此，The Front Door還是具備“至有留人處”的理由...那便是咖啡與吐司。店家推薦的Signature Toast共有十款口味可供選擇，每一款口味皆有自己專屬的獨特口感、味道和號碼。舉個例子No.1為Honey/Cheddar/Bacon/Strawberry綜合的口味，而No.2則是Cream Cheese/Asparagus/Sauteed Mushroom/Hard-Boiled Egg，No.3是Bacon/Lettuce/Cheddar/Cherry Tomato……從鹹到甜，由素到葷，都應有盡有。Toast本身的尺寸其實並沒有很大，不過精緻的外型和賣相看起來就像土司版的甜甜圈。在被客人享用以前，它們都會被美麗地呈現在厚厚的平面砧板上，形成一幅色香味俱全的立體圖像。

吃過一片又一片的吐司，喝過一杯又一杯香滑的咖啡——坐在The Front Door以内，感受的不只是熱帶氣候的熱情，同時也可以更靠近地寧聽來自老街的聲音，以另一種角度去欣賞老街的美麗。

The Front Door Cafe
No 78, Jalan Sultan, KL.

仿古的“金漆招牌”。結合復古與現代兩種特色，是許多老街屋或者夕陽行業苟延殘喘的生存方式。對面街的上海書局已被時代淘汰、樂安酒店也早已被迫拆除……發展洪流無情地摧毀歷史。倒塌的不只是一磚一瓦，而是一個世代的文明。

10月初甫開始營業的The Front Door，佇立在人來人往的蘇丹街(Jalan Sultan)上。粉橘色的戰前建築物因充滿特色而非常顯眼。現今的“雜貨行”已不再兜售雜貨，轉而改型成爲民宿繼續生存。The Front Door店如其名，處身於Grocer's Inn底樓正前方，成爲民宿專屬的Lobby Lounge。

不賣雜貨的雜貨行

致懶人的經典語錄

午後的人潮漸多，鼎沸的交談聲在老屋内此起彼落地奏響起來，好不熱鬧

The Front Door目前的Menu包含沙拉、All Day Breakfast、Pasta、蛋糕等等

Flat White MYR 9

Berry & Maple Crunch Jar MYR 6

Healthy Breakfast，低卡路里的健康早餐選擇之一。
小小一瓶罐子裏按比例塞滿了Muesli、燕麥、水果、堅果、yogurt等等，
吃起來口感十分豐富。

Berry & Maple Crunch Jar除了賣相討好以外，滿滿的纖維和營養更可讓人開心食用。

The Front Door Signature Toasts共有10款口味
1 Slice - MYR 6
1 Set / 3 Slices - MYR 18
1 Set / 5 Slices - MYR 25

Flavors No. 8
Pizza Sauce/Mozzarella/Pepperoni/Fresh Basil

8號吐司名副其實就是縮小版的披薩，充滿披薩味，偏向重口味。
因披薩醬和芝士覆蓋上層，整體口感較柔軟。

Flavors No.6
Mozzarella/Green Apple/Almonds/Salted Caramel

烤得香脆的土司，爽脆的青苹果片以及切成細碎的Almonds，因濃稠牽絲的芝士和濃郁的Caramel醬汁而貼在一起，口感清新爽脆，比想象中更加好吃！

嘗試以另一種角度去欣賞老街的美麗，偶爾…或許會得到意想不到的收穫。

Salt n Koffie Gallery——在咖啡上撒鹽 (已結業)

餐廳: Salt 'n Koffie Gallery

地點: Palm Square, Jaya One
特點: Coffee with Salt

10月5日，一家溫馨的小店在Jaya One的Palm Square誕生了。

溫暖的Salt 'n Koffie Gallery與黑色的The Morning After之間，僅隔著一條人行巷子，卻有著截然不同的風格品味。銅色的外牆、深綠色的遮陽棚、玻璃小門旁的橫條木紋，以及入墻櫃内排列著的一個個綠色小盆栽，構成了一幅清新、樸實、舒服、和諧的唯美畫面。

Salt 'n Koffie Gallery的正門面向新建成的The School大樓，位置十分優越醒目。高而瘦的反光玻璃門背後，既是咖啡館的水泥吧檯。底下是橫木砌成的矮牆墻面，上面則是不加人造粉飾的水泥檯面，呈現出一種古樸的視覺風格。吧檯上還擺放著一個裝滿Chateau Rouge英國茶葉的藤籃。立在玻璃展示櫃旁邊的櫃檯，以深綠色作為背景，襯托著保留了復古情懷的雕花鐵架，造型別具一格。由堅實的木板和鐵架、沿著牆面綫條而製造成的木長椅，與櫃檯相隔著一條小通道。它以牆面當作椅背，巧妙精致的設計為咖啡館節省了不少空間，靠著墻、親密地排坐在木椅上一起喝咖啡，頗有一種返回校園食堂的錯覺。稍稍突出的柱子上，嵌入同樣是木和鐵製成的雙層置放架，上面擺放著盆栽以及其他各式各樣的藝術擺設品與花瓶，獨具匠心地掩飾了尖角部位。層見疊出的綠色盆栽，為室内點綴了無盡的盎然綠意，令人心情為之放鬆。木長椅向著另一道墻延伸，直到觸及另一道吊掛著咖啡麻袋的深綠色牆面。這裡或許是咖啡館里陽光照得最多的角落。光線透過大窗戶照映著窗底下的兩張小餐桌。悉心一看，便會發現靠墻的小餐桌的桌腳，原來是由老舊的車衣機改裝而成。

依靠著另外一個側門的水泥矮墻，是咖啡館的另一個小吧檯，具有間隔的作用。在這個整齊排列著高腳椅的小吧檯背後，是Salt 'n Koffie Gallery的主要餐座區。各種風格、造型、材質、設計全然不同的傢具，如帶有中國古典風韻味的排椅與木箱茶几、鋪了一層紅色花紋軟墊的鋁籐椅、簡單樸實的四方餐座、皮製單人沙發椅、鑲了玻璃的笨重木桌、紅白色的塑膠茶几、鐵框玻璃鏡等等，分別擺放在這個格子空間的不同角落，看起來就像一家小小的傢具店——整體是亂中有序，序而不亂，充滿著無窮的趣味。由側門走出咖啡館外的另一個角落，便是Salt 'n Koffie Gallery的戶外餐座。那裏擺放著幾張由橫木條釘製成的木箱椅及木框桌，加上佇立在一旁的心葉蔓綠絨，使得戶外環境彌漫著木製的沉靜以及源自大自然的綠意。蔓綠絨的學名為Philodendron。在希臘文中，philo有“愛”的意思，而dendron的意思則是樹，是室内盆栽觀葉植物的貴族。

作爲一家咖啡館，Salt 'n Koffie Gallery當然也忠於咖啡的原味。在這裡，除了Espresso、Long Black、Piccolo Latte、Flat White、Latte、Cappuccino等一般口味以外，不妨嘗試這裡最具特色的signature coffee——Signature Salty Koffie。Signature Salty Koffie是一種冷用的特製咖啡。咖啡師會在冰冷的咖啡里，按比例適量地加入馬六甲椰糖及鹽粒。帶有些許鹹味的咖啡，其實比想象中好喝。淡淡的咸恰好調和了咖啡的苦澀與糖的甜度，還可以透過冰塊感受一絲絲清涼快意。除此之外，店家推薦的The Accidental Affogato也是必點的飲料之一。以椰子口味的冰淇淋替代傳統的香草冰淇淋，加入單品濃縮咖啡等待溶解，創造出另一種類獨特風味。以咖啡爲主的Salt 'n Koffie Gallery，目前僅有推出三種口味的Toastie，同時也提供各種口味的homemade蛋糕與pastries。鋪滿了新鮮草莓的Strawbella、與蝴蝶餅圍成圈的Pretzel PB，單是賣相就極具吸引力。

剛開始營業不久，看起來像是老闆的男咖啡師便會繞著咖啡館走一圈，細心地為戶内、戶外的每一株植物澆水。女老板則在一旁熱情地招待著每一位踏進咖啡館的客人；爲了補償客人等待所花去的時間，她很熱忱地為座上客送上一杯免費的咖啡。

荷蘭人的“Koffie”、希腊人的“Kafes”、德國人的“Kaffee”、意大利人的“Caffe”、法文的“Cafe”、土耳其人的“kahveh”、美國人與英國人的“Coffee”……縱使每個國家的文字都不同，但所有人對“咖啡”的説法與拼音其實都非常接近。有人稱，咖啡最古老的叫法為“KAFFA”，含有“力量與熱情”之意。
小小一間Salt 'n Koffie Gallery，卻藏著令人意猶未盡的溫暖氛圍。點一杯咖啡，吃一塊蛋糕，緩緩地啜飲時間，悠哉地感受一下閒適與熱忱融合在一起的味道……

Salt 'n Koffie Gallery
E-83-G. 3G Palm Square, Jaya One, 
No. 72A, Jalan University, Petaling Jaya

銅色的外牆、深綠色的遮陽棚、玻璃小門旁的橫條木紋，以及入墻櫃内排列著的
一個個綠色小盆栽，構成了一幅清新、樸實、舒服、和諧的唯美畫面。

身處在擁擠的石灰森林之中，Salt n Koffie Gallery的綠意盎然予人清新的感覺，
令人心情為之放鬆。

  

吧檯上置放著一個裝滿Chateau Rouge英國茶葉的藤籃，富有英式懷舊風格。

Salt n Koffie Gallery的Toasties目前共有3种口味，分別是Cheese、Tuna、Beefy

蛋糕玻璃櫃子里的蛋糕賣相很是吸引，特別是上層的Pretzel PB以及中層的Strawbella蛋糕

Beefy Toasties MYR 15

呈金字塔型的三文治被烘烤得十分香脆，咬下去還能聽見“喀嚓”的清脆聲響，非常過癮。
經過熱烤過的芝士與甜椒，香氣四溢，吃起來的味道有一點點像很脆很好吃的披薩。
在撕咬與拉扯之間，粘稠的芝士還有牽絲的效果，口感極佳。推薦!

Toastie三文治内夾著滿滿的内陷，其中包括beef bacon、甜椒(或燈籠椒)、芝士等等，
再配以生菜沙拉，除了能夠滿足味蕾以外，也能攝取到較均衡的營養

Mocha with Caramelised Biscuit

湊巧享用到的唯一一杯“RM 0”Mocha —— 早起的鳥兒果然有蟲吃

 Mocha是拿鐵/Latte的變奏曲；由1/3的特濃咖啡與2/3的奶泡配成，並加入可可粉以增加濃郁口味。Salt n Koffie Gallery的Mocha甜度較高，巧克力味濃，甚有飽足感。

Lotus Bakeries源自Belgium，其歷史可追溯至1932年，以生產傳統口味的焦糖餅乾與薑餅爲主。90年代進軍美國市場時，一度成爲美國航空公司公司的主要供應商。
獨立包裝的Lotus Caramelised Biscuit非常精巧可愛，焦糖與肉桂融合而成的香味，非常適合搭配咖啡。誇張說一句，單是這一塊餅乾就會讓人想要多叫一杯咖啡~

Signature Salty Koffie MYR 13

Signature Salty Koffie，顧名思義，就是本店的招牌+必點飲料。
冰冷的咖啡里加入馬六甲椰糖、鹽巴，味道比想象中好喝。

帶有些許鹹味的咖啡——淡淡的咸恰好調和了咖啡的苦澀與糖的甜度，
還可以透過冰塊感受一絲絲清涼快意。