SevenFriday Space, Shoppes at Four Seasons Place

SevenFriday是一個非常年輕時尚的腕表品牌，由瑞士帥哥Daniel Niederer於2012年7月12日創立。創始人曾在日本和亞太地區的奢侈品行業工作多年，他後來從CRT電視機中獲得最初始的設計靈感，於是推出了SevenFriday的首個腕錶系列「P series」。以高品質監控製造的SevenFriday，除了擁有符合瑞士品牌標準的高質素技藝之外，也採用日本Miyota 82S7的機芯設計，既融合了傳統的機械元素，又展現了嶄新的現代設計，是一個顛覆傳統瑞士腕錶、充滿個性化的品牌。SevenFriday的靈感來源其實來自於金屬、工具、引擎、機械和汽車，這讓腕錶看起來特別有男人味。它以獨特的方形外殼取代傳統腕錶的圓殼，並採用不同材質的不鏽鋼打造充滿動感的腕表外圈，為自己塑造出充滿設計感的視覺風格，如有極高的辨識度，使它在眾多腕表品牌中脫穎而出，尤其是特別鍾意機械構造和在意設計感的消費者。SevenFriday的品牌寓意為一週七天都是週五，是一種對生活充滿熱情與期待的態度，展現出年輕活力與斗志昂揚的一面，也表達了創始人希望佩戴者去追尋和享受生活中每一天的激情。

SevenFriday品牌最早由Red Army Watches引進馬來西亞，並在它旗下的四家銷售門面售賣，包括KL的Pavilion、PJ的One Utama和Tropicana City Mall，及檳城的Gurney Plaza。直至上個月，Red Army Watches選擇在新落成的Shoppes at Four Seasons Place，既最新開幕的Robinsons KL裡設立獨立專櫃。作為全馬首個獨立專櫃，SevenFriday Space採用了時下最流行的複合式經營，將腕錶專賣店及咖啡館結合在一起，再貫徹了「Show me, Don’t tell me」的經營概念，打破了傳統腕錶店或專櫃的經營模式，果然很有SevenFriday的風範。SevenFriday Space最早的概念出現於印尼Jakarta的Plaza Indonesia。這家集合了腕錶店、餐廳和酒吧於一身的概念店於2016年7月開始經營，售賣酒精飲品、非酒精飲料、本地風味料理、西式料理及甜品等等，賣相精緻得猶如酒店或高級餐廳。吉隆坡的SevenFriday Space縮小成了一家概念咖啡館，隱身在Robinson百貨公司的男士服飾樓層裡，暫時只純粹供應咖啡和蛋糕，讓咖啡館回歸到最初的商業模式。

SEVENFRIDAY Space is a raw, fuss-free establishment created for like minded souls to chill over good food and drinks, seven days of the week, making every day feel like a Friday.

更準確來說，SevenFriday Space的外觀看起來就像一家以腕錶為主題設計的咖啡館——因為你會先看到咖啡館，在坐下來後才會發現它是腕錶店及lounge。從咖啡館的裝潢風格到家居擺設，SevenFriday Space全然是融入了品牌一貫的作風，到處可以看見鐵件、機械、引擎等工業風格設計，並且帶有粗獷和硬朗的線條。店面的主牆是一面看似體積非常大的紅酒木箱，實則為隨購買SevenFriday腕錶附送的包裝木盒。木牆中央嵌入了平面電視機，電視機上播映不斷地播映著SevenFriday的廣告，以聽覺和視覺等藝術形式去傳遞產品信息。電視機旁的另一面牆則有牆內嵌入式玻璃展示櫃，還有以木箱為底座的站立式展示櫃，都陳列著SevenFriday各個系列的暢銷手錶，陳列貨品數量不多卻足以讓人眼花撩亂。黑色的柱子上寫滿了國際品牌SevenFriday Space進駐的城市名單，從歐洲到北歐、由亞洲到太平洋洲都能找到它的足跡。店面的木箱牆前擺放了兩張體積很大的黑色豪華皮革沙發椅，盡現品牌的高貴、優雅和知性。印上商標的正方形木箱，則被充當為咖啡茶几，夾在兩張沙發椅之間，與旁邊的木牆相映成趣。

黑色皮革沙發椅是SevenFriday Space最主要的座位，能讓客人舒適地坐在沙發椅上一邊啜飲咖啡、一邊試戴SevenFriday腕錶。是的，SevenFriday Space會很豪氣地讓客人坐在品牌的專櫃裡盡情試戴腕錶，實踐「Show me, Don’t tell me」的銷售技巧，就如咖啡吧檯背後所閃爍的紅色氖氣：「Show me, Don’t tell me」。由水泥建造的吧檯是反轉的Z字母，上色不均勻的清水混凝土在打光時展現出極簡的時尚主義風格。Z字形吧檯桌的第一條橫線是咖啡館的收銀台，同時連著玻璃蛋糕展示櫃；第二條橫線是貼著砂石牆面的單人吧檯座位，牆上橫放著看似窗口的「倒後鏡」，除了能增加視覺上的空間感之餘，還可以透過鏡子偷偷張望身後的美女或帥哥，或是一個人靜靜地坐著思考；正中的第三條直線同樣是高腳吧檯座位，正面對著SevenFriday Space的咖啡吧檯和精緻小巧的咖啡機，能夠與咖啡師近距離交流，還有不一樣的視野。吧檯前的高腳椅如同弧形比較不明顯的馬鞍，由粗細不同的幾個線條穩穩地支撐著，讓整個吧檯區看起來就像電影場景中的高級酒吧一樣，很有時尚品味。

「麻雀雖小，五臟俱全」最適合用來形容小型的咖啡館。雖然SevenFriday Space的規模不大，可是咖啡館的基本咖啡沖泡器具很充足，而這裡供應的咖啡口味亦很豐富和充滿個性。SevenFriday Space售賣的咖啡主要分成兩大類，即是Espresso Coffee及Filter Coffee。Espresso Coffee又可細分為Espresso、Americano、Long Black、Flat White、Latte和Cappuccino共六種口味，全是double shots，所以喝起來特別濃郁。

除此之外，店家還提供三家來自不同國家的咖啡豆作選擇，首先就有來自台灣Simple Kaffa的ABAO。Simple Kaffa的咖啡師Berg Wu曾代表台灣出征2016年度World Barista Championship而獲得第一名，而SevenFriday Space挑選出來的ABAO blend，是混合了巴西和宏都拉斯兩個產地的綜合咖啡豆，具有榛果、杏仁、焦糖和巧克力的風味。接下來是來自澳洲Brunswick East的精品咖啡館Padre所出品的單品咖啡Hey Buddy。它是以50:50的比例混合了埃塞爾比亞Sidama Kebado和Limu Gera兩個農場所生產的咖啡豆，入口時會先有草莓醬般的特殊果味，中段能夠品嘗到榛果，最後能夠喝到具有牛奶巧克力的特殊風味，濃郁中帶點甜度。最後一種咖啡風味是來自本地Supernormal Coffee Roaster的Seasonal Blend。這家本地咖啡商其實本身有售賣不同咖啡豆產地的咖啡，但是混合了巴西、印度和巴布亞新幾內亞產地的綜合咖啡Seasonal Blend，擁有一股獨特的香料風味，並且還多了太妃糖和黑巧克力的多重口味，讓這杯咖啡更具豐富的內涵，不管是純粹的黑咖啡或加奶脂的白咖啡都很香濃順口。

另外，SevenFriday Space亦有供應使用V60濾杯沖泡的filter coffee，同樣有三種不同風味的咖啡豆任君選擇。店家推薦的第一款單品咖啡便是來自澳洲Padre所出品的單品咖啡Hey Buddy。這款具有草莓果味的咖啡本身很適合用filter、cold brew或plunger的方式沖泡，更能喝出咖啡的個中滋味。第二款單品咖啡是來自日本的Fuglen Coffee Roasters的Bokasso。Fuglen Coffee的前身為創始於1963年的挪威咖啡館KAFFE FUGLEN，後來又再2014年在東京涉谷區重新出發並更名為FUGLEN TOKYO。Bokasso採用埃塞爾比亞著名咖啡種植區Sidama生產的阿拉比卡咖啡，咖啡農多以水洗方式處理咖啡豆，同時還適合使用Pourover、Aeropress及French Press等方式沖泡。有機認證的Bokasso最獨特之處是同時具有梅子、櫻桃、香料和花香味。第三款推薦的單品咖啡是La Linda，由位於澳洲咖啡之城墨爾本的精品咖啡商Market Lane Coffee所出品。以女性名字命名的La Linda產自玻利維亞高山區Caranavi的爪哇咖啡豆，擁有藍莓、油桃和花香氣等組合起來的特殊香氣，咖啡本身帶有微微的甜度，風味溫和、醇厚、順口。

根據科學研究結果顯示，咖啡裡的咖啡因阻止人體大腦的感受體接收線甘而產生提神的作用，同時也會減弱人體對於甜味的敏感度。這也是人們喜歡喝咖啡配甜點的原因。有人說，喝冰咖啡最適合搭配水果甜點，喝加奶脂或奶泡的咖啡最適合搭配帶有酸甜味的甜品，而喝黑咖啡或單品咖啡最適合搭配口味較重或較單純的甜點，如芝士蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、brownies等等。只賣甜食的SevenFriday Space在專櫃裡售賣好幾款甜品或蛋糕，包括burnt cheesecake、scrumptious matcha cheesecake、mille crepe、tropical mango、lamington、caramel chocolate、tiramisu、orangerle、pyramidian等等。在新張營業期間，SevenFriday Space還推出優惠，既每買兩片蛋糕便送出一片蛋糕，很是值得。店家推薦的Burnt Cheesecake表層的顏色接近marble cake般呈深褐色，表層則是一般的乳酪蛋糕，質地看起來如同雪糕般柔滑細緻，起司香濃不膩口，入口紮實綿密又嫩滑爽口，微微的鹹度中和了甜膩感，而冰涼滋味也讓蛋糕在融化時感受到清爽的快感，風味極佳！

SevenFriday Space

Lot L2-01 Shoppes at Four Seasons Place KL

145, Jalan Ampang, Kuala Lumpur.

Tel: 012-336 0218

Seasonal Blend / Long Black - MYR 11 (hot) / MYR 12 (cold)

ABAO / Flat White - MYR 14 (hot) / MYR 15 (cold)

Burnt Cheesecake MYR 14

Vibes Café and Bistro

Glenmarie一直以來給人的刻板印象是一座工廠林立的工業城。近年來，有許多發展團開始在這個距離吉隆坡市不到18公里的工業區大興土木，試圖慢慢地改變Glenmarie的形象，讓它發展成為一個更適宜居住的社區。距離Glenmarie市區僅有1.5km、佔地共21.7英畝的Paramount Utropolis是Paramount Property的永久地契綜合發展產業，由大學學院、服務式公寓、商業零售店所組成。Paramount Utropolis是Glenmarie區內第一個綜合性大學城，以KDU大學學院校園為中心，連接著Paramount Utropolis服務式公寓及Utropolis Marketplace迷你商場。Utropolis Marketplace共有兩個樓層，零售商店多以餐廳為主，其中又以快餐連鎖店居多，像是Subway、Texas、Little Fat Duck、Caliburger等等；另外還有銀行、健身房、超級市場、便利商店、診所和洗衣店等等，以應付公寓居民和大學生所需。

對於從未踏足過Glenmarie的人來說，抵達Utropolis Marketplace時會產生一種「柳暗花明又一村」的感覺。在附近的Empire Shopping Gallery、Subang Parade及Paradigm Mall的對比下，規模非常小的Utropolis Marketplace顯得格外知足。位於Utropolis Marketplace底層的Vibes Café and Bistro，是這裡唯一一家咖啡廳，於2016年開始入駐並經營至今。有人說，咖啡館注重的往往不是奢華風，而是更注重主題和個性及貼近真實的生活感。因此，本地的許多咖啡館多以美式工業風格、日式Zakka小店風格、北歐自然風格為主要參考對象，因此咖啡館風格多選擇以生活化為核心，深受年輕人喜愛。Vibes便是採用Loft工業風格為主題的咖啡館之一，運用木材、鐵件和水泥等原始材質，呈現出簡單又不粗獷的工業風格，還流露出一股舒適的自然氣息，質樸中帶有一點文青特質的設計感。

Vibes的外牆由三種顏色所組成：上層是黑色的招牌、中層是白色外牆和透明玻璃、底層是紅磚牆。兩扇門分別設立在咖啡廳的側邊和正面，一個面向迷你商場的大廳，另一個面向大道。有趣的是，玻璃門中間安裝了由兩個木製三角形組成的菱形，因此黑線粗框裡又被分割成幾個玻璃三角形，乍看之下就是不同長度的兩條線合併成的「V」，正好是Vibes中最突出的英文字母。咖啡廳側門外最初只擺放了幾張靠著紅磚牆的幾張餐桌，後來架設了護欄擴大戶外餐座區的面積。雖說是戶外餐座區，可是這裡實則在商場屋簷之下，完全不受天氣影響。Vibes室內是一個寬闊的方形空間。正門後擺放了一張天然無修飾的實木大板長桌，既厚實又堅固。桌面上保留了自然交錯又不按規則的木材紋理，體現出樹木的原始風貌。在昏黃燈光的照映下，實木大板的天然木紋更是散發著反璞歸真的韻味，為咖啡廳增加了一抹平實優雅、悠然自得的天然氣息。

咖啡廳裡的傢俱採用統一性的木製和色系搭配。店家在方形空間的中央擺放了許多彼此靠攏的小木桌，兩人座位頓時變成可以容納更多人的四人座位。喜歡久坐在咖啡館的一群人，可以選擇坐在貼在咖啡廳側邊玻璃窗的沙發座位上。若是喜歡泡在咖啡館裡的獨立人士，則可以選擇Vibes的吧檯座位。咖啡館裡的內用型吧檯通常會是整個空間的亮點，也是核心價值所在。吧檯設計往往是留給客人的第一印象，所以它的整潔和美觀顯得很重要。Vibes本身就在同一個空間裡設置了兩個吧檯座位：一個在玻璃門旁、一個在咖啡廳內部。前者是基本型吧檯，沿著柱子的線條呈反L字型，僅有標準的吧檯桌面及無限電源供應的電插座；後者是體積比較大的功能型吧檯，通常放置著一台有品味或顯眼的咖啡機，而櫃檯、咖啡吧檯與廚房比鄰，讓各個單位可以互相支援。手工咖啡的沖泡檯就設置在單人吧檯座位前方，讓客人和咖啡師擁有一個進行交流的平臺。

作為Paramount Utropolis目前唯一一家西式咖啡廳，具有優勢的Vibes供應全天候早餐、西式主餐、本地風味餐點、西式甜點、咖啡及其他飲料等等，選擇十分多樣化。這裡的西式主餐包括chicken chop、fish and chips、pesto pasta、aglio olio pasta、butter cream pasta、spicy arrabiata pasta、honey mustard chicken wrap、sriracha chicken wrap、special fish taco wrap、Hawaiian pizza、beef pepperoni pizza、mushrooms pizza、big breakfast、salted egg waffle sliders、chicken pie等等。這裡的本地風味主餐當然少不了全民最愛的Nasi lemak，以及buttermilk chicken rice、Thai style chicken rice等等。無論你的胃口多大，或是喜歡什麼樣的食物，這裡基本都一應俱全。另外，Vibes還推出了「Platter for 2」的兩人套餐，包括兩隻rosemary及spicy Mexicana風味的雞腿、pesto rice和太陽蛋、tater tots、生菜沙拉、兩杯檸檬茶，非常豐富。

除此之外，Vibes也有供應各式各樣的咖啡——既有熱的，也有冷的；既有傳統的，又有新口味的，任君選擇。最普遍的咖啡口味便是Americano、Cappuccino、latte、flat white等意式咖啡。 一杯好喝的咖啡未必需要咖啡泡沫上的拉花。可是一杯有拉花的咖啡，一般很容易賺到消費者的好感。因此，視覺系的咖啡依舊有很好的市場。要如何掌控好咖啡和牛奶的濃度，考驗著咖啡師的功力，否則過多的白色油脂可能會影響咖啡本身的味道。Vibes的Flat White在咖啡風味和平衡度上都恰到好處，會讓人對它產生記憶點。對於喜愛喝冰飲的人，可以嘗試Vibes自家沖泡的冷萃咖啡 (Cold Brew)，共有black和white兩種咖啡選擇。其味道很是獨特，舌尖碰觸到的第一口味道偏酸，接著在喉間慢慢轉變成澀澀的感覺。除此之外，店家自家設計的冷萃咖啡瓶子不但包裝精美，而且方便攜帶，讓人可以隨時隨地喝咖啡。咖啡忠實粉絲也可以在Vibes喝到近年風行的手沖咖啡，迷人的香氣和豐富的層次感更惹人喜愛。

Vibes Café and Bistro

Lot G-B1, Utropolis Marketplace, Jalan Kontraktor U1/14,

Seksyen U1, Hicom-Glenmarie Industrial Park,Shah Alam.

Black Cold Brew MYR 11

Flat White MYR 10.50 (hot) / MYR 11 (cold)