2018-07-08

Kwee Zeen, Sofitel Kuala Lumpur Damansara

Sofitel是一個源自法國巴黎的奢華酒店品牌,第一家酒店Sofitel Strasbourg Grande Île創立於1964年,逐漸成為世界知名的酒店品牌。1975年,Sofitel進軍美國市場,在Minneapolis開立第一家法國五星級酒店,並於1980年加入AccorHotels酒店集團,成為Raffles、Fairmont、Novotel及Pullman等國際知名酒店的姊妹品牌。至今,Sofitel的業務遍及在全球41個國家,在全球大城市如巴黎、倫敦、奧地利、德國、紐約、舊金山、北京等都能看見它的蹤影;其旗下設有多達130多家酒店與渡假村品牌,包括歷史悠久的Sofitel Legend、時尚和創意兼具的SO Sofitel以及精品酒店品牌M Gallery by Sofitel。這些品牌均有自己獨特的特色,從法國人的角度去融入當地文化的精髓而創造創新的靈感,並且展現出法式的生活藝術和奢華感。這即是Sofitel的logo背後所要表達的意義:兩個互相纏繞的圈圈為「combines the best of French luxury with an emphasis on local tradition」。Sofitel將於未來兩年在不同城市增設10家新酒店,包括墨西哥市、杜拜、約旦、澳洲的阿德萊德、中國的海口等等。

首次進駐馬來西亞的Sofitel選擇在距離市中心約10公里的Damansara Heights落腳,正好位處在吉隆坡與白沙羅地區之間的中心點。這個名為Damansara City的綜合發展地段包含兩座商業大廈、購物商場DC Mall和高級公寓DC Residensi,距離Pusat Bandar Damansara MRT站不到5分鐘的步行距離。與此同時,由Pavilion Group計劃發展的Pavilion Damansara Heights就座落在Sofitel前方,並預計在2022年竣工,未來前途一片光明。五星級酒店Sofitel的室內設計由曾為全球各大酒店作室內設計的國際知名建築師事務Wilson Associates所操刀打造,將馬來西亞的傳統元素融入法國的現代藝術中,營造出優雅知性而氣派奢華的風格,也具體地表現出Sofitel的經營理念。Sofitel擁有312間客房、5間中西餐廳和酒吧、SoFit健身室及戶外泳池、SoSpa水療中心等等;其中SoSpa裡設有全國首家摩洛哥澡堂(Hammam),將在摩洛哥經歷了數百年歷史的澡堂沐浴文化帶給大馬人體驗。酒店裡的法式客房和套房都備有Sofitel專屬的MyBed寢具、Nespresso咖啡機,以及Lanvin和Hermès盥洗用具。

Sofitel共有5家餐廳和酒吧,包括以巴黎式咖啡館為主題的Sofi’s Deli、酒店大堂酒吧「Le Bar」、地中海料理餐廳「Nizza」、中餐「Wan Chun Ting」及主餐或自助餐的「Kwee Zeen」。無論是新加坡、峇里島還是佛山,Sofitel旗下的餐廳在世界各地都有同樣的餐廳名字。Sofitel Damansara的「Kwee Zeen」就設立在酒店大廳右側,餐廳招牌就貼在牆上的明顯位置,而餐廳入口就在小台階旁邊。跟一般酒店的自助餐餐廳不同,Kwee Zeen非採用開放式設計,擁有自己的獨立空間,並且在室內設計中結合了時尚與藝術的風格。挑高的天花板設計也使人感到寬敞舒適,完全沒有半分壓迫感。寬闊的空間猶如一間大洋房,擁有類似大廳、飯廳、主臥房、客房、交誼廳等格局,而餐廳內主要分成兩個部分:自助餐餐檯和座位區,分布在洋房的不同角落。自助餐餐廳右邊即是櫃檯附近,集中了餐廳裡的所有自助餐檯,按食物種類規劃擺放。站立在中間最前方的島嶼是生冷海鮮區,擺放著各種顏色鮮豔而自然的海鮮;連結在背後的島嶼是放在開放式冷藏櫃的生菜沙拉及水果;對岸是連成一個方形的大島,前方是本地人最熟悉的馬來西亞風味美食,包含華巫印三大民族的傳統國民美食。

向後延伸的島嶼面對餐廳後方,是擺放各類西式料理的區域,烤牛肉、烤雞肉、烤羊肉、烤魚、烤肉串、義大利麵等等都能在這裡找到;旁邊是Kwee Zeen的中央廚房,負責準備各種食材和烹飪各種料理,甚至還有提供現叫現烤的服務;隔著一條走廊的大島嶼猶如漂游在海洋的渡輪,承載著多款日式壽司、日式生魚片、cold cuts、各種口味的起司、搭來搭配起司的小餅乾和水果乾等等,擺盤十分漂亮。餐廳最尾端是一個相對比較隱密的世外桃源,躲藏著各種顏色和各種口味的甜品,從小蛋糕、杯子蛋糕、水果塔、瑞士卷、chocolate fountain到歐式麵包、馬來糕點、華人糕點、糖水、雪糕都應有盡有。整體而言,Kwee Zeen的自助餐美食品質都達到酒店級的水準,而且種類包羅萬象,中餐、西餐、日本餐、本地餐一一任君選擇。Kwee Zeen的自助餐中最令人印象深刻的食物非雪糕莫屬。Kwee Zeen的雪糕口味包括奇異果、椰子、綠茶、巧克力等等。跟其他酒店比較起來,印上Kwee Zeen標誌的雪糕杯滿足了個人渴望的專屬感,而且造型小巧可愛,加上夾在蓋底的小湯匙,讓客人更方便吞食。除了自助餐以外,Kwee Zeen也有供應單點的美式或亞洲式早餐,如Smoked Salmon Eggs Benedict、cold cut platters with beef bresaola及smoked duck and chicken等。

位於Kwee Zeen左邊的寬闊空間是自助餐廳的主要用餐區,其室內裝修風格結合了大氣奢雅、時尚摩登和優美藝術的格調,昏黃的用餐環境也增添了一絲浪漫情懷。餐廳大廳裡擁有許多餐桌椅,即有隱藏在角落的無門家庭套房、有為辦公司聚餐的閣樓廂房、也有身處在大廳的四人獨立座位、或幾張桌子彼此靠攏成橫排的長型餐座,還有舒適的沙發椅座位;大廳尾端是一面呈弧形的落地玻璃窗,能夠讓部分陽光透進餐廳裡,也可以讓客人所在窗邊的兩人餐桌上窺見外頭的半個景色。沙發餐椅背後的架子向上延伸,連接著高聳的天花板,延長了整個室內空間的視覺效果,架子上端放著裝飾用的玻璃罐、玻璃瓶、廚房炊具等等,讓分開的自助餐檯和用餐區擁有一種相連的關係,加強了現代式廚房的時尚設計風格和品味。懸掛在大廳兩側的兩幅油畫同樣增添了餐廳的藝術氣息,而更特別的是兩幅油畫分別是以身處在不同城市的紳士和淑女為主題:身穿黑色禮服和高帽的紳士背對著群眾,眺望著不遠處的雙峰塔;身穿桃紅色洋裝的淑女背對著人群,眺望遠處的埃菲爾鐵塔,就像分開在異地的一對情侶在望著城市裏最高的摩天樓思念著對方。從另一個角度來看,紳士代表了吉隆坡這座城市,淑女代表了來自法國的Sofitel。

儘管不在吉隆坡的金三角地段,Sofitel的酒店品牌形象、Kwee Zeen的格調與環境、多樣化的自助餐選擇——尤其以烤肉和海鮮為主的餐點,尚算合理的價格都是值得光顧Kwee Zeen的理由之一,也是聚餐的好地點之一。



酒店正門

酒店大廳

酒店櫃檯
  
Kwee Zeen

Kwee Zeen餐廳入口

Kwee Zeen餐廳大廳








  








半開放廂房



生海鮮區








 本地風味區









西式料理區與中央厨房


 



冷盤與日式料理
 

 



冷盤與芝士區




  
麵包區





水果與生菜沙拉區


甜品區