2016-02-25

Bon Ga Korean BBQ 本家 / 韓本食家

當愈來越多韓國人移居至Mont Kiara以後,這塊彈丸之地也漸漸取代了Ampang的地位,成為吉隆坡市內又一個韓國村。主攻這群韓國移民市場的商店不計其數,有韓國燒烤店、迷你市場、咖啡館、理髮店等等,而且到處都能見到掛著以韓文書寫的招牌。這些圈圈叉叉的韓國文字以及由店裡傳出來的韓國潮流音樂,讓人感覺既陌生又熟悉。不想花錢買機票飛去韓國旅遊,來一趟Mont Kiara韓國美食之旅就行了!

就數量的分佈來說,Mont Kiara的韓國燒烤店幾乎跟市區內的嘛嘛店不相上下,每一排商店裡都能發現1至2間燒烤店,其中大多數都是由韓國人所經營。因此,這些燒烤店的食物味道即使不是最正宗的,也無疑更接近韓國人的口味。除了最常見到的牛肉、雞肉燒烤,這裡大多數的燒烤店都有供應豬肉燒烤,讓人喜出望外。


Bon Ga Korean BBQ 本家
No.2-2, 2-3, 3A-2  Block E, Jalan Solaris 3, Mont Kiara, KL.
Tel: 03-6204 0012




鄰近Soho KL的本家,店址位於某排三層式商店的樓上。餐廳可分為左右兩個部分,兩邊各有一個入口,招牌稍微有一點差別:一個是韓本食家,另一個是食家。從外觀看來,裝潢設計不一樣的左邊和右邊確實就像兩個不同的餐廳,廚房外被間隔出來的走道,就像一座橋梁將餐廳的左邊和右邊聯繫起來。

餐廳內部裝潢簡陋,幾乎沒有設計感。實木餐桌椅井然有序地排列在牆壁的兩邊。木板牆上掛著寫著韓文字的小板塊。牆壁另一邊的餐桌椅擺設在比地面高的台階上,讓餐桌更貼近旁邊的窗台,增添了不一樣的空間感。餐廳最前端是一個仿效日本和室,即俗稱的榻榻米的小廂房,為整個空間營造出日式風情。







韓式烤肉,韓文稱作“불고기”,它的歷史最早可追溯至公元前高句麗王朝。韓國烤肉主要可分成兩大類:一是以串燒直接在炭火上燒烤;另一類則在火上鋪放一層鐵板燒烤。韓國烤肉通常也不需要加入太多的調味腌製;經過燒烤後的肉類,肉質依舊鮮甜。無論是把烤肉蘸上調味醬直接吃,或是把烤肉、醬料、蒜頭包在生菜里一起吃,都十分美味。這樣的吃法能夠豐富味道,也可能增加口感,更可以減低油膩感。



本家牛肉燒烤的牛肉肉汁鮮美,口感軟嫩而不乾澀。服務生在燒烤的時候,會細心地將軟骨的部位用剪刀剪掉,只保留胸骨側邊最鮮嫩的肉。在烤爐上一起燒烤的菇,同樣保持了鮮嫩的口感,而且吸收了烤肉的肉汁,味道很香。本家的豬肉燒烤,選用了半肥瘦比例剛好的五花肉;燒烤過的五花肉帶有一點點的焦脆,又保持了豬肉的軟嫩,口感很佳。腌製得十分入味的烤肉吃起來香味四溢,讓人吃得過癮。







La Galbi (Beef Ribs) MYR 55




Gotchujang Samgyup (Pork Belly) MYR 32


韓國料理另一項特色,便是在主菜上桌以前,服務生會將各式小菜擺滿一整桌。菜式豐富多樣,十分令人開胃。本家準備的小菜將近十種,其中包括最具代表性的韓國泡菜。本家自家腌製的泡菜,味道、酸度、辣度都稍微有些不同,辣中帶甜,口感爽脆,亦十分開胃。

其他小菜信手拈來就有莧菜、炸白菜花、黑豆、江魚仔、大豆芽、長豆、辣鮮蚶、海藻沙拉及蔬菜沙拉,另外還有附送一碗韓式味精湯,非常豐盛。







Sprite MYR 5

Cass MYR 25

即使本家的菜色並非最特出的,卻勝在擁有自己的特色,味道也具有一定的水準。客人可以先一邊吃小菜、一邊等待服務生在火爐上烤肉,感覺很是幸福。離開餐廳以前,韓國老闆還會刻意跑出來道謝、告別,非常有人情味。

2016-02-19

Inside Scoop, Damansara Jaya

除了咖啡館以外,精緻的雪糕店大概就是近期最流行的趨勢。轉瞬間,大街小巷各個角落都冒起了冰品店或雪糕專賣店,與Häagen-Dazs、Baskin-Robbins等國際連鎖雪糕店爭地盤、搶生意,使得整個行業好不熱鬧。

由2013年開始起家的Inside Scoop,是知名的本地雪糕品牌,在Bangsar、Damansara Jaya、Cheras、Kota Kemuning、USJ Taipan等地都設有分店,而且每家分店的裝潢設計略有不同,各有各的特色。

譬如Inside Scoop在Damansara Jaya的分行,店內的鞦韆椅和壁畫極富特色。

富有休閒味的鞦韆椅就安裝在餐廳尾部,青草般的地毯就放置在鞦韆椅下,製造出特別的室內遊樂場場景,讓人可以一邊吃雪糕、一邊盪鞦韆,畫面充滿童趣;唯朱紅色的懶人豆豆椅如洩了氣般癱瘓在一邊。另一個角落,也架起了鞦韆椅,與之搭配的是體積較小的圓餐桌椅。

壁畫就隱藏在Inside Scoop櫃檯背後的一副牆上。牆上畫的是騎三輪車到街頭擺賣雪糕甜筒的小男孩,連空中飛的三隻鴿子也僅受不住誘惑,虎視眈眈地望著高如塔的雪糕。壁畫的純樸畫風與本土的街頭壁畫差不多,讓Inside Scoop整個環境增添了一種懷舊和生氣。

壁畫的前面是一張高挑的長型餐桌,餐桌上方架起了一個小小的曬衣架,鐵線上掛得並非衣裳,而是夾著一張又一張的拍立得照片,非常有趣。餘下的圓形小餐桌各自擺放在室內的不同角落;連著櫃檯的雪糕玻璃櫃則放置在入口處附近,只要一踏進Inside Scoop,即能直接看見冰箱裡所有的雪糕口味。







Inside Scoop以百分百手工製作的雪糕作賣點,同時各種口味的雪糕都採用天然原料,也十分迎合本地人的口味,特別是年輕一輩的消費者。此雪糕店提供的口味當中,備受推介的招牌雪糕非榴槤莫屬,其他同樣受歡迎的則有菠蘿蜜、拉茶、椰子、kopi peng口味,極具本地風味和色彩。除此之外,店裡還有售賣其他口味如pistachio、mixed berries yougurt、mango laissi、巧克力、vanilla bean、nutty Nutella、peanut butter jelly、Milo dinasaur及butterscotch等多種口味。





Inside Scoop的雪糕口感細滑,可是雪糕的奶味偏重、甜度偏高。就個人而言,只要吃下一球雪糕就很容易感到飽膩。第一口吃下椰子雪糕的時候,椰子的香氣在口中散開的感覺讓人喜歡。再多嘗幾口之後,牛奶味即會蓋過了椰子的香氣,而且愈來愈甜。開心果雪糕,或許是牛奶偏重的關係,開心果獨有的香氣沒想像中明顯,有點失望。含有酒精成分的XO cranberries口味,嘗下第一口時予人的感覺很深刻,口味比較重。人氣最高的榴槤雪糕,使用了名種榴槤之一的D24,因此味道芬芳、濃郁,果然不讓人失望。

Ice Cream價格表如下:
Single - MYR 8 / Double - MYR 13.50 / Triple - MYR 18.50
Add on MYR 2 for handmade cone

With buttermilk waffles
Single - MYR 14.50 / Double - MYR 18.50 / Triple - MYR 22.50
Add on MYR 1 for charcoal waffles

Add on MYR 1.50 for premium flavours





傳統上,甜筒應是雪糕的最佳拍檔。不過,威化餅或鬆餅近年來已經漸漸取代甜筒的位置。在Inside Scoop,消費者可以根據個人喜好,從三種鬆餅中挑選其一,再自行搭配個人喜愛的雪糕口味。Inside Scoop的鬆餅外表平實無奇,但鬆軟中帶一點實在的口感卻討人喜歡。

到訪Inside Scoop的初衷是為了雪糕,一解炎熱天氣帶來的煩躁,後來卻是喜歡上了這裡的鬆餅......

2016-02-11

山中茶原 Tea Restaurant Janda Baik

座落在文冬的Janda Baik是一個非常純樸的馬來鄉村。它最早於1960年被開發為Special Constable退休人員的開墾地。氣候涼爽、風景宜人的Janda Baik,近年來轉型為避暑休閒勝地,山上建立了愈來越多的避暑山莊和旅店,較著名的高級旅店就有Enderong、Centella Asiatica、Idaman、Tanarimba等等,成為吉隆坡人週末休閒的好去處。

Tanarimba原是一片農用地,因此這塊土地只有20%被分配做建造之地,其餘80%則須留作保留地,保存整片綠色的自然環境。距離Tanarimba房屋區幾步之遙的山腰下,有一棟設計非常別緻的玻璃木屋。它就在置身在一片小松林前,是Tanarimba的俱樂部以及餐館。


山中茶原 Tea Restaurant Janda Baik
C1, Jalan Tanarimba Pine, Tanarimba Janda Baik, Bukit Tinggi, Bentong
營業時間: (三) - (日) / 11am – 7pm



這棟玻璃木屋以石頭平台作為基礎,其大柱子是一整棵原木,笨重的柱梁將整棟屋子的重量都承擔起來。屋子地板毫不掩飾地保留了木板的紋路。屋頂的設計採用了像是馬來建築裡的Gajah Menyusu House,既有熱帶建築的特色,也具有通風、防雨濺射的功能性,還達到結構的合理性。

整個玻璃木屋結合了剛與柔的兩面性結構,充滿了東方建築的自然美感。在綠色山林懷抱之下,這棟玻璃木屋顯得格外出眾。面對繁瑣的都市生活,Janda Baik或是Tanarimba自然成為都市人靜修的好地方。









創始於2014年的山中茶原,由紫藤所管理,其前身為Pinto Coffee+。這個藏身在山林之中的咖啡館,曾吸引一些人慕名而來。雖然好景不長,可是取而代之的山中茶原依舊保留了舊有的面貌。

將車子停泊在松林前,徐徐步入玻璃木屋,走過幾個高大魁梧的柱梁,走廊盡頭就是山中茶原的大廳。從外觀看來,它就像古時的茶肆或二厘館,四周是環繞山腰的綠景、綠油油的草地、淙淙的溪水聲和平靜的魚塘。



創辦於1987年的紫藤,獨創出“以茶入菜”的方式,為國人推介少油少鹽少調味料的健康吃法。山中茶原的菜色顯然比其他分店少一些,可是紫藤的特色菜餚都能在這裡吃到。

山中推薦的三大菜色分別是雨過天青(龍井擂茶湯)、Tanarimba水果拼盤及水果羅惹。山中茶原提供好幾款茶點心,如茶葉蛋、綠茶瓜子、手工番薯饅頭、手工五穀饅頭、茶葉蛋五穀三文治、荔紅烤方小漢堡、荔紅芝麻腰果酥等等。


要吃正餐,則可以選擇烏龍茶菜飯、烏龍炸醬麵及雨過天晴套餐(龍井擂茶飯)。想吃點菜,可以選擇龍井水煮南瓜或烏龍水煮蔬菜。特色沙拉有Tanarimba蔬菜沙拉及香煎文冬豆腐鮮蔬沙拉等等。若還想要來點冰冷的,就可以試試山中茶原的天然果味冰淇淋,除了一般的巧克力、香草、草莓口味,這裏還有特別的榴蓮、黑芝麻、薄荷、咖啡等雪糕口味。

炒飯的味道多了一股烏龍茶葉的清香,飯粒飽滿又分明。然而,比起其他紫藤茶原,山中茶原的炒飯似乎口味稍微重一些、油也多一些。豆漿搭配芝麻湯圓——飯後來個甜品,可以滋潤,又可以養顔,何樂而不爲?

烏龍茶菜飯 MYR 13.90



豆漿湯圓 MYR 6.90



在山中茶原用餐,當然也少不了紫藤的茶系列,普洱、烏龍茶、香片、水仙、綉球茉莉、黃金桂、茶王人參烏龍、紫竹蘭、大紅袍、極品梅家塢龍井。

中國人開門七件事——柴、米、油、鹽、醬醋、茶,可見茶在中國人心目中的地位。隨著生活水準不斷提升,飲茶文化更進一步地演變成一種養生和人文的藝術。能夠在大自然的懷抱下暢飲,也是另一種享受。

同心杯茶 - 普洱 MYR 5/杯