2014-09-21

Grizzly

餐廳: Grizzly
地點: The Intermark
特點: 特色風格咖啡館

高聳入雲的The Intermark,聳立在Jalan Tun Razak及Jalan Ampang兩條繁忙大道之間,與不遠處的雙峰搭遙遙相望,為吉隆坡這座城市增添一片繁華的景象。這裡不僅靠近美國駐馬大使館,同時還是外國公司林立的商業中心,老外穿行於街道、排坐在的情景舉目皆是,早已司空見慣。

在咖啡店文化逐漸擴張的社會中,幾乎每一個街角都能發現到咖啡館的蹤影。毫無疑問,喝咖啡已經逐漸成爲一種現代人的生活方式,徹底地融入了城市的日常生活之中。最早進駐在The Intermark的DÔME Cafe、San Francisco Coffee以及後來加入的Juan Valdez Cafe,主要為大型連鎖品牌。相較於這些連鎖咖啡店,主張個人風格以及深具主題特色的Grizzly咖啡館,無疑地更能獲得追求個性化的消費者的青睞。

Grizzly Bear,原是一種集中分佈在北美境内的熊。它們的體型龐大,喜歡居住在高山草原或山林上。由迪士尼出品的《In The Bag》及《Brother Bear》,便是以Grizzly Bear作爲主角的卡通動畫,為灰熊塑造出可愛的卡通形象。

作爲Grizzly的主題,灰熊窮盡一切辦法地以不同的姿態出現在咖啡館的各個角落。站立在透明玻璃鏡背後的大灰熊,正是這家咖啡館的立體招牌,也是最耀眼、最符合主題的擺設。它就像吉祥物般,吸引了匆匆過路的旅客或商人的目光,為Grizzly招徠客人。除此之外,櫃檯上還擺滿了各種各樣的小熊擺飾,造型煞是可愛。

Grizzly位於The Intermark的Concourse Level。儘管店内坪數不大,坐在咖啡館内,卻毫無一絲拘束感。美式的悠閒裝潢風格以及昏黃浪漫的燈光,為Grizzly營造出一個幽靜、溫馨、閒適及和諧的絕佳環境。客人可以像熊冬眠一樣,恣意地窩在温暖惬意的洞穴里。時時刻刻向外敞開的白框玻璃折門,既能節省空間也帶有美感;黑色的熊型招牌懸挂在一角;螢紅色的咖啡機精致又時尚,恰似Mini Cooper一樣令人喜愛;吧檯前的高腳椅在無人使用時,也可充當作為前臺的擺設。長形的咖啡吧檯與櫃檯連成一線,擺放在一旁的玻璃蛋糕櫃子裏,則陳列售賣著由Marmalade製作烘焙的各類蛋糕和甜點。高挂在牆面的黑板上寫著Grizzly的Menu,而閃閃發亮的串聯小彩燈也被佈置在同一個牆面上,烘托著室内的歡樂氣氛、點綴著咖啡館的美麗。

櫃檯的另一邊便是用餐區。爲了善用空間,Grizzly主要都採用小木桌與小圓椅。咫尺的距離有時候反而能拉近人與人之間的感情——無論是店家與客人,亦或是客人與客人之間。緊挨著玻璃窗邊的餐座,予人一種像是能夠觀景的錯覺,但坐在這個位置依然會讓人覺得舒服。原本很礙位子的柱子,在其周圍安裝橫條木板,並連接前方的木桌,變成一張帶有設計感的高腳餐桌;挂在柱子和内墻上的狩獵弓箭也為店裏增添了不一樣的美感。靠墻的角落,則是安裝了長形的橫木椅,必要時可將小木桌合攏在一起,稍微擴大餐桌的範圍;牆上的鏡子則巧妙地擴大了視覺上的空間感。躲藏在櫃檯後方的布質沙發座位,自然地成為了室內最私密的空間。再仔細一看,才發現地毯上的茶几原來是一個寶物箱。

Grizzly使用源自新加坡Papa Palheta的混合咖啡——Throwback blend。咖啡館内提供的咖啡口味大致也可分為Black Coffee與White Coffee兩種類別,其中包括Espresso、Long Black、Macchiato、Flat White、Latte、Cappuccino等等。喜愛手泡咖啡的咖啡迷,還可在這裡享用到V60 handbrew coffee。啜了一小口不加任何修飾的黑咖啡,雖不太喜歡初時的那一种酸,卻很鍾意後來那一股濃、澀的口味,飄漫著耐人尋味。至於茶葉,Grizzly則選用了本地少見的Harney & Sons英式茶葉品牌。

餐點方面則以輕便的食物爲主,如Toastie、Pie、Waffle以及各式各樣的Marmalade's Pastries。Grizzly's Toastie的分量其實沒有想象中大。不過,烤得香脆的全麥麵包,搭配濃郁卻不膩口的芝士和牛肉,口感稱得上豐潤飽滿,極具個人獨特風味。相較於Toastie,個人更喜愛這裡的Waffle。Grizzly's Waffle祇有Blueberry及Banana Chocolate兩種選擇。以香脆的格子餅作爲基層,然後搭配香滑濃郁的冰淇淋,最後再淋上豆大的藍莓或是軟嫩的香蕉,吃起來確實非常滿足,是餐後必點的美味甜品。

靜坐在咖啡館的角落處,有時候享受的不只是一杯咖啡,還可能有忙中偷閑的樂趣、店家的親切招待,以及在耳邊回旋的樂章。從喇叭傳出的《Coming Home》,舒服的音符感染了當刻的心情,令人意猶未盡。

熬過了朝九晚五的忙碌時間以後,也該是時候駐足竭息;踏入灰熊的洞穴裏,悠悠地沉澱與放鬆緊綳的心情,順道聊慰自己的夢想,然後才繼續生活的旅程吧。

有熊出沒的Grizzly。因光線在玻璃鏡子折射,
所以沒辦法用鏡頭清楚捕捉躲在鏡子背後的大灰熊。
Grizzly
C-12, Concourse Level, 348 Jalan Tun Razak.
Tel: 03-2181 2188




















Beef Bolognaise Grilled Cheese Toastie MYR 15



Blueberry Waffle MYR 15


Long Black MYR 8

Mocha MYR 10




2014-09-17

Petit Noms (已結業)

店名: Petit Noms
地點: Empire Damansara
特點: 法式料理+咖啡館
Tax: 6% Service

彷如花園城堡的Empire Damansara,因其獨特的建筑風格,而逐漸成爲城市邊界的新景點。一道道灰色的磚墻、一條挂滿粉色雨傘的通道,讓人有一种置身國外的錯覺,充滿夢幻且浪漫的異國情調。公共假期期間,趨往Empire Damansara拍沙龍照的人潮也日益增多,商機處處。挾著咖啡館的熱潮,許多具有特色與藝術氣息的咖啡館或餐廳,紛紛選擇在這裡設立駐點。來自韓國的知名麵包連鎖店TOUS les JOURS,也將會在Empire Damansara開設新的分店。除了甚有名氣的Sevencups以外,這裡今年已陸續新開了Brew Time、Epique、Petit Noms以及Pot and Kettle Cafe等咖啡小舘。

Petit Noms位於1樓的角落處,恰好是在Seven Cups的正樓上,而通上1樓的樓梯便隱身在Texas Chicken快餐店及嘛嘛檔後面。沿著空蕩及光亮的露天走道,再經過一條小小的行人天橋,既是Petit Noms的落腳處。

在網絡上稍微搜尋了一下,才知道原來“Petit”是一個法文單字,意為“little”。“Petit Noms”則可翻譯為英文“nickname”的意思。

面積沒有很大的Petit Noms,看起來像是建造在城堡頂端的一個小閣樓。相較於小公主居住的閣樓,Petit Noms的小閣樓簡單粗陋,但環境仍洋溢著輕鬆、愜意、隨性的調調。小店的落地窗外擺放著兩張戶外木桌椅,可讓人依靠著鉄欄柵,沐浴在陽光中,同時還可隨意眺望不遠處的高樓景觀。沉重的玻璃門背後,整齊地排列著爲數不多的深色實木餐座,淨白的内墻上沒有太複雜的裝飾和擺設。又是平面、又是立體的四方黑色粗框,框起了一些圖畫、擺飾以及文字。小店的另一邊,則是開放式的廚房、咖啡吧檯、櫃檯,以及白磚墻前的蛋糕玻璃櫃子。櫃檯底下的磚墻上,則挂著三個大大的咖啡麻袋,為簡單的佈置增添一絲絲美感。或許是天氣過熱的關係,室内或戶外的溫度也稍微有點高,以致會一邊吃喝、一邊流汗。至於小店後方向外延伸的小角落,則是此店獨有的觀景陽臺。狹小的陽臺僅能容納一張小桌子,地上成鋪了一層綠色的人工草皮,成爲了小店裏最謐靜的角落,也是客人獨辟精思的最佳角落。

根據《吃風》旅遊雜誌的報導,Petit Noms由兩位熱愛烹飪的年輕人Micheal及Rex創立,後者更曾在愛爾蘭當過廚師。小店主打西式或法式料理,包括Brunch、Pasta、法式甜點、西式咖啡等等。雖然選擇並非很多,卻有別於一般Cafe的菜色佳肴。Brunch Menu中的B.E.C (Bacon and Egg Crepe),是法式薄餅Crepe的一種變奏曲。和一般吃到的甜可麗餅(Crepe)不同,Petit Noms的B.E.C口味偏鹹。折成四方形的Crepe,中層加入beef bacon或chicken strips,然後在上層鋪上一顆晶瑩剔透的太陽蛋,並在crepe上撒上parmesan cheese,既有漂亮的外觀又有豐富内涵。Croque Madame,在法國也可稱爲croque-monsieur,是Brunch Menu中另一項選擇;它是由烤得香脆的土司、把chicken strips、bechamel sauce、cheese等夾在烤得香脆的土司的中層,並在土司上加上一顆炒蛋。喜歡吃辣的食客,或許可選擇Spicy Baked Eggs;它是由帶有酸味的番茄汁、帶有辣味的雞肉香腸、濃郁的parmesan cheese融合一起的特色料理,富有多層次的味道。Bangers and Mash,則是一款傳統的英式平民美食,以具有香料口味的香腸和洋芋泥為主角。

Pasta方面,則有Grilled Chicken Aglio Olio Spaghetti、Carbonara Fettuccine with Poached Egg、Spicy Tomatoes Spaghettu with Meatballs等選擇;Dinner則有富有法國風味的Cordon Bleu、Chicken and Sausage Cassoulet、法式燜牛肉Boeuf Bourguignon。Foret Blanc Patisserie或許稱得上是Petit Noms的招牌法式甜點;其他傳統的法式甜品則有最具代表性的Macaron。

閑來無事的早晨或是午後,能夠窩身在城堡的閣樓中,一邊眺望遠處的風景,一邊享用法國料理或是品嘗法國甜品,是一種奢侈,也是一種寫意。


Petit Noms
Lot 125 (1st floor), Empire Gallery Heritage, Empire Damansara,

No.2, Jln PJU 8/8A, Damansars Perdana
Tel: 03-76110142
Petit Noms位於Empire Damansara 1樓的角落處,
恰好就在Seven Cups的正樓上
小店戶外的兩張木桌椅依靠著鉄欄柵及落地玻璃窗,
讓人能夠盡情沐浴在陽光中,還能眺望高樓遠景。
下午茶時間,享用一杯咖啡或是熱茶,以及一片蛋糕,可享有15%的折扣


處身在小閣樓的Petit Noms,室内的設計簡單粗陋,但仍洋溢著輕鬆、愜意、隨性的調調。
唯猛烈的陽光直射,會導致室内溫度增高。
櫃檯底下的磚墻上,則挂著三個大大的咖啡麻袋,為簡單的佈置增添一絲絲美感。
小店後方向外延伸的小角落,是此店獨有的觀景陽臺。狹小的陽臺僅能容納一張小桌子,
成爲了小店裏最謐靜的角落,也是最適合獨辟精思的角落。
淨白的内墻上沒有太複雜的裝飾和擺設。
又是平面、又是立體的四方黑色粗框,框起了一些圖畫、擺飾以及文字。

Food Menu基本可分為Brunch、Pasta、Dinner三大類
Beverage Menu
Regular White MYR 8.90
相較於咖啡,Petit Noms的食物或許會更有吸引力
小漩渦般的Latte Art
B.E.C (Bacon and Egg Crepe) MYR 9
B.E.C是口味偏鹹的法式薄餅Crepe。折成四方形的Crepe,中層加入beef bacon或chicken strips,然後在上層鋪上一顆晶瑩剔透的太陽蛋,並在crepe上撒上parmesan cheese。
Petit Noms的B.E.C,既有漂亮的外觀又有豐富内涵,應該非常適合大多數人的口味。