2017-02-26

Just Heavenly, Sky Avenue

上雲頂很無聊?那麼您最近一次上雲頂是什麼時候了呢?您最近是否有到過雲頂了呢?

在迎接20th Century Fox World主題公園樂園的到來以前,雲頂集團其實已在雲頂吃高原上做出了不一樣的改變。首先,全新風貌的Skyway已正式啟用。由法國運進來的纜車,速度比舊纜車更快。從首站到終站,全程只需10分鐘。以單程計算,每個小時能夠載送3千名乘客。如今乘搭纜車經過清水岩時,可以輕鬆地走到廟裡拜拜,或是沿途觀覽綠綠的山景。

纜車的終站是Sky Avenue。這是一家全新風貌的購物商場,規模比原來的First World Plaza更加寬大,級數也比較高檔。Sky Avenue為雲頂高原增加了更多購物商店、完全不同類型的餐廳以及電影院等等,讓「上山」的人除了賭場以外,還有其他可以消磨時間的地方。當中最受歡迎的餐廳有首次由倫敦引進大馬的Burger & Lobster、來自法國的著名Cafés Richard以及美國Brooklyn代表的Motorino。

除了高檔的國際餐廳之外,Sky Avenue也有引進本地或是KL比較有名的餐廳和食肆,如龍的傳人、Madam Kwan、Inside Scoop、Tokyo Secret以及Just Heavenly等等。Just Heavenly與其他餐廳一樣座落在Sky Avenue底樓,緊臨轉角處的手扶電梯,隔壁店面是即將開張營業的台灣名氣Cafe——Dazzling Cafe,與Inside Scoop僅有一個人行通道的距離。





來自吉隆坡的Just Heavenly是城中知名的蛋糕店之一。原店位於Bangsar Shopping Center (BSC)二樓,是一家主打蛋糕的甜品店。店舖以白色混合藍色的風格為主,充滿典雅而浪漫的氛圍,很符合「天堂」的設計概念,是喝下午茶的最合適的地點之一。除此之外,Just Heavenly也在Jaya One及Pavilion各自設立了一家以蛋糕專櫃為主的小店面。位於雲頂高原的Just Heavenly是店家旗下最新的店舖。

Sky Avenue的Just Heavenly的分店店舖採開放式設計,即沒有實際的牆面規劃出店舖的實際面積。調高的天花板為這裡創造出寬敞而明亮的視覺效果,還增加了空氣的對流。Just Heavenly的櫃檯、吧台和廚房就設置在一個圓形鐵架涼亭裏。圍成一圈的鐵柱之間安置了矮牆,涼亭頂端則是印有招牌的頂蓋。

Just Heavenly的蛋糕展示區和櫃檯面向商場的另一個入口及仍未營業的店舖,同時背對著其他食肆攤位,因此人流量暫時還不多,卻給了它安逸和舒適的環境空間。蛋糕店的餐座區分佈在「涼亭」旁邊,餐桌椅呈對角線整齊地排列著,唯獨兩張合併在一起的長餐桌椅獨處在「涼亭」背後。餐桌椅旁擁有許多小樹和綠色植物,綠化了Sky Avenue的整個環境,為商場製造出綠意盎然的自然氣息,也增加了室內的含氧量。


Just Heavenly, 
Level 1, Lot T2-55, Sky Avenue
Genting Highlands, Bentong.









每一家蛋糕店通常都會有自己的招牌蛋糕,Just Heavenly當然也不例外。此家蛋糕店最暢銷的蛋糕口味分別是Red Velvet、Chocolate Durian以及divine Molten Lava Cake。其他還有被歸納為Butter類的Butter Butter Cup、Carrot Walnut及Sticky Date;巧克力類的蛋糕如Choc Peanut Butter、Death by Chocolate、Chocolate & Cheese等等;芝士類的如Apple Crumble、Blueberry Cheesecake及classic cheesecake等等;杯子蛋糕則有Heavenly Chocolate、Heavenly Vanilla及chocolate raspberry等等。

Sky Avenue的Just Heavenly在選擇上顯然沒有原店來得多,但目前供應的蛋糕口味足以應付大多數人的口味,加上店家每日將新鮮的蛋糕由山下運至上山,保持了蛋糕的素質以及新鮮度。Just Heavenly的三大招牌蛋糕依然能夠在這裡品嘗到。除此之外,這裡也有售賣英式Afternoon Tea,讓人有機會一次過品嚐店家的各種甜品,滿足味蕾。唯一小小的缺點是,這裡以自助式服務的方式經營。客人需要自己走到服務櫃檯領取食物和飲料;即使是笨重的英式下午茶三層架子,也得自己搬運,有點不太方便。




Just Heavenly的英式下午茶為雙人份,下午茶的甜品款式跟一般甜品店差別不大。鐵質的三層架子呈長方型,其體積看起來更大,白色長碟子架在每一層鐵架上,雖然不夠精緻,卻很簡單大方。架子的最底層是切半的三文治,共有兩種口味。中層是黑白配的馬卡龍、經典的英式鬆餅;最上一層則是黑白相配的杯子蛋糕,兩款切成磚型的小蛋糕。

Scone可謂是英式下午茶最不可或缺的小點心,又稱作英國茶餅或英式鬆餅,或直譯為司康餅。Just Heavenly的英式鬆餅共有兩種口味——一種是經典原味,另一種是雜糧或全麥鬆餅。司康餅是一種變調的麵包,通常具有外皮酥脆,內裏鬆軟的雙重口感。司康餅本身有奶酥香味,吃的時候要配上奶油或草莓果醬,味道更豐富。雜糧或全麥鬆餅就像雜糧麵包,質地比較硬一些,卻多了一點麥最純粹的自然香氣,讓人吃得更健康一些,也更有飽足感。

馬卡龍是甜品界的公主,源自於義大利,直到16世紀才被引進法國,成為皇室貴族最受歡迎的甜品。後來,法籍的烘焙師傅Ladurée創新地將馬卡龍縮小成3.5cm左右的大小,於上下兩層圓餅之間添加了餡料,使得馬卡龍擁有豐富多元的口味,外型也變得漂亮起來,成為下午茶最不可缺少的甜品之一。Just Heavenly的馬卡龍依口味分成兩種顏色——黑色馬卡龍是巧克力口味,而奶白色的馬卡龍則像香草口味。馬卡龍的口感是外殼酥脆、內部柔軟細膩,略帶黏性,吃起來很甜蜜,很適合用來配茶。

擺放在最上層的甜品是比一般切片蛋糕來得細薄的Chocolate Walnut Brownie及Red Velvet Brownie。傳統的巧克力布朗尼是美國最普遍的甜點。布朗尼的外表看起來平實無奇,但蛋糕組織紮實,中間的地方比較濕潤綿密,巧克力滋味濃厚。加上了核桃的chocolate brownie,增加了不一樣的果仁香氣和爽脆口感,惹人喜愛。

當紅絲絨蛋糕與布朗尼結合在一起,感覺又會如何呢?和前者比較起來,Red Velvet Brownie擁有美麗的外表;蛋糕師傅在製作蛋糕時,會將一些材料倒入表層的奶酪中,然後再使用筷子之類的工具在蛋糕上隨意發揮創意,畫出自己要的圖案。烘烤完成以後,蛋糕會被平均地分切,表層除了圖案以外還有一層奶酪,底層則是像是紅絲絨蛋糕般呈現暗紅色,非常好看。它的味道基本是Red Velvet蛋糕無異,但口感上則混合了蛋糕和布朗尼的口感、咬起來既紮實又濕潤,還有不同的綿密口感,感覺很不錯。

Just Heavenly的黑白配杯子蛋糕分別是巧克力和白巧克力口味,無論在造型還是口味上都很傳統。巧克力紙杯蛋糕以巧克力蛋糕爲基底,而白巧克力紙杯蛋糕則是以牛油蛋糕做基層,頂端擠上鮮奶油做裝飾。牛油蛋糕的香味濃鬱,口感綿密濕潤,在鮮奶油的輔助下,紙杯蛋糕吃起來更順滑。兩者比較起來,個人更愛平常不太吃的巧克力紙杯蛋糕,風味和甜度都剛好,吃完以後也不會覺得太油膩。配上一壺JING tea便剛剛好。




Afternoon Tea Set MYR 78