地點: Empire Damansara, Damansara Perdana
特點: 咖啡 + 手工蛋糕及麵包
Tax: No
當紅彤彤的燈籠又換回藍紅的彩傘之際，Empire Damansara古堡城陸續開了幾家咖啡館及餐廳，而城堡街道上也逐漸出現了擁擠的人潮。彩傘走廊依然是大家最愛拍照的角落；粉藍與粉紅的小傘為暗灰色的古堡增添了既浪漫又活潑的色彩，也成爲了Empire Damansara最具吸引力的景點。
步入古堡大門以後，沿著走道往前直走，便會看見Brew Time的蹤跡。這家Brew Time剛開近一個月，是以咖啡、麵包與蛋糕爲主的小咖啡館。全落地玻璃窗的店面設計，讓咖啡館看起來明淨寬敞。懶洋洋的周末早晨，便可選擇挨坐在玻璃窗旁，透過玻璃感受著室外的溫暖陽光，盡情地沉浸在浪漫慵懶的氛圍之中，令人無法自拔。
Brew Time的裝潢擺設樸實而簡單。漆上綠色的天花板予人一種清新、自然、舒適的好感。由文字拼成的咖啡豆圖案則頗具創意。在咖啡館的另一端，放置著一個白色的大秋千椅。簡單的鐵框懸綁著粗碩的白色繩索，六個厚實的木坐板則懸挂在白色繩索之下。坦白說，這個秋千椅子其實就是此行的主要目的。在大多數時候，會搶坐秋千座位的通常都是成人而非小孩。秋千仿佛是童年的專屬品。坐在秋千上，輕輕搖蕩，便能追憶快樂的童年回憶，暫時忘卻一切煩惱。仿佛只要不停止搖晃，便能一直定格在快樂幻想之中。
Brew Time採用源自泰國北部的有機阿拉比卡咖啡豆Doi Chaang，也是泰國第一咖啡品牌。“Doi Chaang”可中譯為“象山”，其商標中頂著相撲手髮型的男人非常好認。遠在Jaya One便有一家Doi Chaang咖啡館，是該品牌的本地專賣店。因選用高品質的咖啡豆，Brew Time的咖啡當然也有一定的水準。不過，就以咖啡的香濃度作比較，個人還是偏愛Jaya One的Doi Chaang Coffee。
除了泰國咖啡以外，Brew Time還提供其他特色美食如沙拉、三文治與蛋糕。值得一提的是，咖啡館裏售賣的所有三文治麵包和蛋糕，都是店家自家烘培出品，日日新鮮出爐，現作現賣。麵包的種類主要分成三類:意大利傳統Focaccia、Brown Country Rye以及Multi-Seed White。客人可按照個人的喜好選擇四種風味的三文治，而店家推薦的三文治則是Crunchy Egg及Hawaiian。麵包的口感很鬆軟，三文治中層夾著的蔬菜很多，口味則偏淡，喜歡重口味的食客或許會嫌棄它的淡然無味。至於蛋糕，則有自製烘培的Lamington、Carrot Cake、Apple Pie、Red Velvet等等。個人推薦New York Cheese蛋糕。
縱使Brew Time的食物不如其他咖啡館般選擇多樣化，卻勝在店家每日堅持自家烘烤生產，保持食物的新鮮度。單是這一份心意便讓人感覺很用心。而且食物不過甜不多油，更符合現代的健康主義，叫人安心食用。
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| Brew Time G27, Empire Damansara, Jalan PJU 8/8, Damansara Perdana |
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| Brew Time正門。因天公不作美，沒辦法走到店外拍攝取景， 只能躋身在小小的屋檐下偷拍Brew Time熒光黃的招牌。 |
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| 補拍Brew Time正門一景 |
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| 由文字拼成的咖啡豆圖案十分創意 |
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| 咖啡館的架子上陳列著Doi Chaang咖啡豆。每包MYR39 |
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| 午餐套餐共份MYR13.90及MYR15.90兩種套餐， 包含一份三文治或沙拉，及一杯飲料。 另加MYR3.90便可多享用一份手工蛋糕或升級到其他飲料。 |
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| 咖啡館裏售賣的所有三文治麵包和蛋糕， 都是店家自家烘培出品，日日新鮮出爐。 |
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| 三文治麵包共分三類，可先選擇不同款式的麵包， 再選擇個人喜好的三文治風味。 除此之外，客人還可以單買麵包，把麵包帶回家自製三文治。 |
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| 每一款麵包都只需MYR1.90，非常經濟實惠。 |
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| Brew Time較暢銷的麵包種類分別是Focaccia及Multi-Seed White |
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| 未經烘培及烘焙過的咖啡豆整齊堆疊在倒立的電燈泡， 並在頂端加上數字，便完成了一個極具創意和美感的號碼牌。 |
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| Mocha MYR 10.90 |
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| Americano (Single Origins) MYR 6.90 |
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| Brew Time的咖啡仍有一定的水準。 但個人還是偏愛Jaya One的Doi Chaang Coffee。 |
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| Crunchy Egg Sandwich MYR 12.90 |
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| Brew Time的麵包口感鬆軟，三文治中層的蔬菜非常多， 但口味偏淡，喜歡重口味的食客或許會嫌棄它的淡然無味。 |
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| Hawaiian Sandwich MYR 12.90 |
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| Hawaiian三文治中層除了新鮮生菜、番茄以外， 還有雞肉、甜甜的黃梨圈。 與Crunchy Egg相比，Hawaiian的風味與口感更豐富 |
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| Biscotti MYR 14.90 (罐) |
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| Dark Chocolate MYR 14.90 (罐) |
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| New York Cheese MYR7.90 |
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| Cheese味比想象中濃郁，口感綿密細化，絕不輸於其他蛋糕店 |
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| Red Velvet MYR7.90 Red Velvet的暗紅色總是隱喻著一種華麗和浪漫。 |
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| Brew Time的Red Velvet減少了糖分， 所以吃起來甜度適中，完全零負擔。 |
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| 玻璃沙漏會隨著茶壺安放在桌上。 黑沙由上端流入下端，需時三分鐘。 三分鐘以後，會即可把有機茶倒入玻璃杯中慢慢享用。 |
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| Organic Blue Tea MYR 6.90 (Pot/壺) |
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| Blue Tea色澤蜜黃明亮，滋味甘醇，香氣淡雅 |
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| Brew Time's Menu如今有更多主食的選擇， 如Poached Egg、Big Breakfast、Pasta等。 |
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| Empire Damansara的古堡城設計， 彌漫著異國風情，很是浪漫 |
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| 新年期間的大紅燈籠早已撤下，換成粉色的彩傘， 是Empire Damansara最具吸引力的賣點 |
