The Alley, 5 Stewart Lane

店如其名，The Alley就藏匿在一條叫作「Steward Lane」的小巷裡，小巷的中文名字為「舢舨巷」，可是當地人都管這裡叫「觀音亭後巷」。顧名思義，觀音亭後巷的前方即是檳城最有名的廣福宮觀音亭，座落在喬治市的椰角街上，媽祖是廟裏的主殿神祗之一。這座觀音亭是檳城的百年老廟之一，由廣東人和福建人自1728年開始聯合興建，直至1800年才竣工，在檳榔嶼喬治市已有超過兩百年的歷史。在經過三次大翻後的廟宇，外觀既保留了舊建築的風貌又有煥然一新的感覺，迄今依然是常年香火鼎盛，也成為了喬治市的旅遊景點之一。

The Alley就隱身在著名的廣福宮觀音亭的一排店鋪之中。店門外仍舊懸掛著「吉祥香莊」的大招牌，估計香莊就是店鋪的前身。身處在這裡的The Alley非但沒有突兀的感覺，保留了外貌的它反而更能融入這個獨特的環境之中。在其四周都是售賣各種拜神香燭、紙竹紮作及其他拜神用品的神料店，彷彿站在店前就能聞到從廟宇或神料店傳出來的檀香味，亦或是聽見僧人誦經和敲擊木魚的聲音。The Alley的紅色圓形招牌設置在「吉祥香莊」大招牌旁邊，沒有半點喧賓奪主的感覺，反而看得出店家的用心設計，讓小店融入在這片小社區裡，與其他神料店和睦相處。

The Alley的店面並沒有很闊，卻如同檳島其他稍微有年紀的店屋一樣十分修長。店家在店前或五腳基的範圍內擺放了不同種類的綠色盆栽，為老店屋增加了活力和生命力。粉綠色搭配奶白色的工業風鐵皮茶几和凳子，被安置在五腳基的柱子旁；坐在這裡可以望見觀音堂屋頂正脊上的裝飾工藝，或是看見在路上來往的信眾，都是不一樣的街景和畫面。五腳基另一邊是封堵的牆面，兩張實木椅子靠著牆而席坐，兩張椅子之間還有相連的桌板。玻璃門以內的咖啡館室內餐座，在近年有重新佈置和粉刷，可是咖啡館的佈局依舊如初。像是最前端的餐座排列方式以及咖啡館的L形吧檯。

L字形的吧檯使用水泥磚築起，並保留了原始的灰色條紋，而白色的高腳凳依舊緊貼在水泥吧檯邊的咖啡機旁。反射著燈光的銀色餐牌懸掛在吧檯上，看起來像是小小的冰箱。吧檯前的餐桌椅大致上按照原來的方式排列著：同樣是靠在左邊的落地玻璃窗或右邊的白牆上。不同的是餐桌椅已有實木質材換成了灰色表層的鍍鋅餐桌。與吧檯相對望的牆面上貼著格子櫃，僅留下一條稍微有點窄的通道可以走動。格子櫃上的書籍為咖啡館增添了文字的氣息，和蘸上咖啡香氣的室內盆栽很搭調。往狹窄的走廊走到咖啡館後面的餐座區，能讓人感受到不一樣的感覺。挑高的天花板和白色的四面牆使得整個環境比前面的餐座區更舒適和悠閒。

The Alley最引人注目的角落，肯定是貼滿了雜誌或報紙的藝術牆面；有一部分是體育和娛樂新聞的報導，還有一部分是副刊或漫畫內容。靠在這面牆上的編藤沙發椅，在黃色燈光下反射出同樣的色彩，和黑色椅墊形成強烈對比。整個畫面看起來就像一個訪談節目的嘉賓席。嘉賓席旁邊的牆面卻相對的低調而樸實，雙層式的牆架上擺放了幾株綠色盆栽，讓清新脫俗點綴白皚皚的牆。另一邊的牆前擺放著一張長桌，最尾端則是一排把牆面當作椅背的黑色坐墊長凳，搭配兩張可以靈活地組合和分開的方形餐桌，頭頂是一條頂端長滿葉子的長燈。咖啡館的洗手間也是一個很有意思的角落；洗手盆上面是天井設計，可以讓空氣在室內和室外自由流通。

The Alley

5, Stewart Lane, Georgetown, Penang.

Tel: +604 261 3879 

The Alley是Tripadvisor、TimeOut Penang及許多美食網站和部落格推薦的檳城咖啡館，亦是島內具有特色的人氣咖啡館之一。除了環境以外，有品質的咖啡和好吃的甜品都是賣點之一。這裡的咖啡一樣可以分為「Black」和「White」兩種。Black Coffee就是我們平常都能看到的Espresso、Ristretta及Americano；White Coffee就是Cappuccino、Latte、Caramel Latte、Mocha等等。特色冰飲包括招牌飲料The Alley Punch、Tropical Punch、Choc Mint Frappe、Choc Oreo Frappe和Pinky Guava Frappe等等。半飲料、半甜品的Affogato也是店裡的暢銷品之一。

The Alley的咖啡備受許多人推薦。在這裡，客人還可在來自印尼的Degayo或是houseblend的兩種咖啡豆之中做選擇。漫步行走在天氣比較悶熱的檳島，喝熱飲或熱咖啡反而更有助體內儲存的多餘熱量排出體外。可是，偶爾在大熱天喝冰飲確實很過癮。若想要喝冰咖啡的話，建議可以試試看The Alley的冷萃咖啡 (Cold Brew)，共有black和white兩種咖啡口味選擇。冷萃咖啡是近兩年特別流行的咖啡新喝法。所謂冷萃咖啡，是在萃取咖啡的過程中沒有經過加熱，需要費時12至24小時以低溫萃取而成。冷萃咖啡具有獨特的風味，並且還有兩週的保存期——保存時間越長，發酵的味道會更濃，咖啡味也會跟著時間的沈澱而改變。

除了飲料之外，The Alley目前為止並沒有供應任何主食。咖啡館裡的兩大招牌甜品分別是美式的Cronut和西班牙式的Churros。The Alley之前供應的Churros可分成大、小兩個份量；Size較小的Churros是裝在小杯子裡，Size 較大的Churros則躺在盤子上，兩者的擺盤都很漂亮。如今，The Alley衹供應一盤8根Churros的唯一選擇。點餐時，客人可以任意挑選其中兩種dips或是toppings，用來搭配「油條」，其中最普遍的搭配是巧克力醬、Caramel醬及Cinnamon sugar。The Alley的西班牙油條的外層擁有十分立體和美麗的條紋，其外層比較緊實香脆，而內層鬆軟而綿密，極具口感又不會油膩，確實很棒！沾上巧克力醬或是caramel醬可以增加豐富的風味，也變得更好玩。

Flat White (5oz) MYR 10

Churros (8 sticks) MYR 10

Dips: Chocolate, Nutella, Caramel, Salted Caramel, Cinnamon

Sides: Oreo, Cookie Crumble

Cold Brew Black MYR 13

La Fiesta, Sky Avenue

位於海拔6000英尺的雲天大道(Sky Avenue)是全馬最高的購物商場，在2017年年初正式全面對外開放。它目前是雲頂的全新景點之一，也讓雲頂搖身變成一座美食天堂，集合了各家國內外知名餐廳，例如來自英國的Burger & Lobster、來自紐約的Motorino、來自巴黎的Cafes Richard、由新加坡引進的日式餐廳tampopo、海外天旗下的雲海小聚、本地著名連鎖西餐廳Morganfield’s、吉隆坡甚有名氣的咖啡廳Acme Coffee & Bar，以及雲頂唯一一家西班牙餐廳La Fiesta等等，各種風味的餐廳都應有盡有，絕對能滿足一個人的胃口。

La Fiesta位於雲天大道1樓，店面面對著First World Plaza從前的入口處，旁邊是天天都出現人龍的Burger & Lobster、人氣很高的韓國炸雞店Kyochon，以及台灣料理餐廳台寶貝。儘管處在Sky Avenue的中心點，La Fiesta也不像炙熱如火的西班牙人，反而保持著一種低調和冷峻的形象。這或許是西班牙料理在本地並不普及的原因。在人來人往的街道上，La Fiesta卻成為了避開其他人潮的寧靜之地。從店面側面來看，La Fiesta也不會讓人一看便認得出來是一家西班牙餐廳，但內裡還是藏不住具有西班牙特色的用餐空間，整個環境優雅舒適而富有氣質，令人陶醉其中。

La Fiesta的裝潢以傳統加泰羅尼亞風格為主題，承襲了西班牙餐廳一貫的作風，再以土黃色為主要的色調。整家餐廳瀰漫著滿滿的熱情和浪漫氛圍，又不失莊嚴和豪邁的氣質，透露著西班牙人隨性自在的享樂生活，昏黃的燈光為這裡點燃了地中海型氣候的溫暖。餐廳到處都是典型的圓形拱門，連落地玻璃窗也是一個頂著半圓形的拱門造型，懸掛在牆上那幅油彩濃稠的油畫，以及富有藝術感的鐵窗設計，為餐廳增添濃厚的歐式藝術風格。棕色的橡木酒桶擺放在拱門和柱子旁邊，同樣為這裡增加一道風景。一層又一層的拱門像單個顏色的彩虹，使室內呈現出屋中屋的錯覺。

La Fiesta的玻璃格子窗其實也是一道拱門，躲在一個拱門後面。側邊的牆面上畫上了抽象的藝術畫作，在昏黃的燈光下展現出不一樣的藝術美。走入餐廳裡，可以看見緊靠在側邊玻璃格子落地窗的情侶座位，很是浪漫。其他方桌和圓桌緊挨著彼此，以一字型的姿態竪排在餐廳中央，直到餐廳尾部的高腳吧檯座位。La Fiesta的其他餐桌則排列在另一排拱門的柱子邊，臨近那印有歐式碎花圖案的落地窗。圍著透明玻璃窗口的半開放式廚房就設置在最前方的餐桌旁邊，一半的窗口對外向著Sky Avenue的走道、另一半則對內向著客人的餐桌，顧客能夠透過玻璃觀賞廚師烹煮風味別緻的西班牙菜餚。

La Fiesta的半開放式廚房就像高級燒臘店的櫥窗，玻璃窗口上端懸掛著各種品種和口味的火腿肉和香腸。這裡的火腿和肉腸都由國際知名火腿供應商Joselito所提供，而店家特別挑選了非常珍貴的Jamon Iberico火腿作為主打。這種由西班牙引進的火腿肉，需要花上三年的時間來風乾製成。又因豬農常以橡果餵食豬隻，所以豬肉會帶有一種果香味，風味絕非一般。另外，店家還有供應醃製的Iberico黑毛豬火腿肉，以及Chorizo和Salchichon兩種不同風味的香腸；前者是西班牙最具代表性的香腸，一般使用紅椒粉來醃製火腿肉，因此香腸具有鮮紅的色澤，顏色好看且美味。

La Fiesta

Level 1, T2-29, SkyAvenue lifestyle Mall, Genting Highlands, Bentong.

西班牙料理因著自身的土地和氣候孕育了多元的食材；加上歷史中各種民族文化的融合，將各種食材的特色發揮到極致，讓繁多的材料產生相互搭配和補充的作用，才能形成今日富有多元文化特色的西班牙料理。位處地中海型氣候帶的西班牙冬暖夏涼，為農牧業奠定良好的基礎：中部的平原區主要生產大麥和小麥；中部高原區是牧羊業發達的地區；北部地區生產該國品質最好的牛奶；富庶的安達魯西亞區域盛產橄欖、葡萄、橄欖油和葡萄酒。夾雜在地中海及大西洋之間的西班牙也是漁業發達的歐洲國家，具有豐富的漁產，因此沿海地區的菜餚必定加入新鮮的海鮮。

雖然國土不大，西班牙的各個區域都具有不同特點的菜色，因此La Fiesta精心挑選了不同區域的名菜，納入自己的菜單之中。除了上文提到的Iberico火腿肉和Chorizo香腸以外，La Fiesta的Tapas推薦餐點之一。Tapas起源於西班牙南部，是傳統的下酒小菜或頭盤菜，也是外國人最早接觸到的西班牙菜。如今的Tapas已成為一種小吃文化，內容是包羅萬象，根據餐廳現有的材料準備。La Fiesta的Tapas可分成海鮮類、肉類、素食類及冷湯類，選擇包括辣椒馬鈴薯配章魚、蒜香橄欖油浸蝦、醃製鹹江魚仔、醃製橄欖、馬鈴薯蛋捲、酒醃煎豬肩肉、紅酒汁辣香腸、蒜香燜小雞腿、金槍魚火腿冷番茄奶油湯等等，食材豐富多樣，象徵了西班牙人對多樣生活的追求。

三面環海的西班牙擁有豐富多樣的海產漁獲，因此造就了一款具有代表性的西班牙海鮮燴飯。熱情豪邁的海鮮飯通常是盛放在大大的平底鍋中，黃澄澄的米飯顆粒分明，新鮮的海產和肉汁覆蓋在米飯上層，因此米飯能夠吸收濃厚的醬汁，每一口都鮮味十足。搭配米飯的海鮮種類非常多，再配以洋蔥、蒜蓉、藏紅花、蕃茄醬等慢火燜煮20分鐘，直到鍋底煮出一層鍋巴的「大碗飯」，整體味道複雜多變，酸甜鮮香俱全。La Fiesta的燴飯風味包括了加拿大龍蝦燴飯、墨魚汁海鮮燴飯及蔬菜燴飯等。混合了豬肉塊和雞肉塊的燴飯，以雞高湯慢火燜煮拌入紅椒粉調味的邦巴米，因此飯粒裡都充滿了肉類及米粒本身的香氣，飯粒與肉丁互補出軟中帶硬的雙重口感，而且十分有飽足感。

La Fiesta也有提供不同風味的乳酪，以滿足喜歡吃乳酪的顧客。客人可以依據客人的喜好選擇乳酪的口味，有濃郁而強烈的綿羊乳酪、半軟的煙燻綿羊乳酪、濃郁的煙燻牛乳酪、濃郁而甜美的羊乳酪等等。想同時吃到各種風味的乳酪，則可以選擇包含Manchego、Torta de Casar及San Simon三種類型的芝士拼盤，或是選擇升級版的伊比利亞火腿芝士拼盤。在西班牙，乳酪往往是用來配美酒的點心佳餚。La Fiesta供應超過40種的西班牙葡萄酒口味和品牌、超過40多種琴酒和通寧、多種雞尾酒、伏特加、龍舌蘭、威士忌、啤酒等等酒精類飲料。其中的Estrella Damm啤酒便是原產自西班牙的本土啤酒，店家還特別以此啤酒作為基礎而特別調製的特釀啤酒。

假如喜歡咖啡和酒精的混合體，客人不妨嘗試La Fiesta的「西班牙咖啡」——按照一定將白蘭地和橙味甜酒倒入咖啡中調製而成，風味獨特。另一款「西班牙馬提尼」則是將白蘭地、榛果酒和香草混合調製，加入濃縮咖啡之中，咖啡的口味更加濃郁。不愛喝酒的顧客可以選擇果汁或其他非酒精類的飲料；「粉紅色姜汽水」是混合了薑、檸檬、青檸、紅石榴糖漿的蘇打水，口味既酸又甜，非常開胃。聽起來就像地中海型氣候的「海灣清風」是以Fentimans英國野生接骨木汽水為基底，再混合葡萄柚、百香果和青檸的特色蘇打飲料，具有橘色的鮮艷色彩和美麗的視覺效果，很是賞心悅目。

想要完美地結束一頓飯，飯後就應該來一份西班牙式甜品。La Fiesta供應的甜點選擇不多，卻貴在精，例如Crema Catalana、Torrija及最知名的西班牙油條或稱吉拿棒 (Churros)。西班牙油條的起源眾多紛紜，據傳是葡萄牙人從中國引入歐洲的食物，原始的雛形是油炸劊。當時的葡萄牙人其實並未真正學到拉油條的功夫，再依據歐洲人的口味作出調整。另一個說法是由西班牙的牧羊人所發明，因為必須長期在山中遷徙牧羊，因此牧羊人準備了能夠輕易取得的材料製作簡單的油條作主食。Churros是西班牙隨處可見的國民美食，可作早餐、甜品或下酒點心。La Fiesta的Churros外層比較粗糙，但內層依舊保持了鬆軟的口感。在炸得酥脆的Churros表層撒上細小糖粉，再沾上濃稠的純巧克力醬，香味頓時升級至爆表，能夠即時滿足胃口。

Watermelon Juice MYR 19

   

海灣清風 MYR 29

Ensalada Mixta 西班牙混合青菜沙拉 MYR 18

Pork & Chieck Paella 豬肉&鷄肉海鮮燴飯 MYR 78

Churros Rellenos MYR 15