Village BBQ Steamboat

關於火鍋的起源眾說紛紜。最普遍的說法是源自三國時期或隋煬帝時代的「銅鼎」；另一說是火鍋始於東漢的「鬥」；也有人考證火鍋其實源於船工。勞累了一天的船家會在江邊用石頭支起鼎罐，將肉和菜煮成一鍋。火鍋的妙處是利用一把火將烹飪過程和食用過程融為一體，讓火貫穿於食用過程的始終，表現出烹飪的包容性和和諧性。在經過千年歷史的演變，如此的火鍋也發展成麻辣鍋、海鮮鍋、味噌鍋、養生鍋、泰式湯鍋等等，種類五花八門卻又各具特色，各有所愛。

雖然馬來西亞終年天氣炎熱，可是馬來西亞人仍舊很愛吃火鍋。因此，馬來西亞到處都能找到火鍋店的蹤影，而且還會隨著時間的增長而不斷增加，從不嫌多。像蒲種的Bandar Puteri Puchong就是一個每走十步路就能找到一間火鍋店的「火鍋城」；如以豬骨湯煲聞名的有骨氣和海港火鍋、首創冬瓜盅火鍋的老媽子、石頭蒸汽火鍋店、日式迴轉Shabu-Shabu強強滾、泰式燒烤火鍋Ruk Mookata、擁有許多分店的Hometown、火鍋和燒烤2合1的33 Seafood Steamboat及Village BBQ Steamboat等等，任何類型的火鍋店都能在這個火鍋城嘗試到。

Village BBQ Steamboat可說是Bandar Puteri Puchong區內最有人氣的火鍋店之一。火鍋店不但經常客滿，而且顧客群中還包含華巫印三大民族，體現出大馬的多元民族文化精神。位於T字路口轉角處的Village BBQ Steamboat，地理位置十分優越；底色為墨綠色的白字招牌巨大且顯眼，很難讓人忽略它的存在。無論是嘛嘛檔或榴槤攤，坐在路邊用餐本來就是大馬的特色文化。因此，將塑料餐桌椅排列在火鍋店外的走廊及露天停車位的Village BBQ Steamboat，反而多了一種大馬人喜愛的親切感。

擁有兩層樓高的Village BBQ Steamboat，除了店外走廊和停車位被充當做餐座區以外，其他餐桌椅都安置在火鍋店樓上。上下二樓需要攀爬一座夢幻的白色樓梯，樓梯下有一個裝飾用途的室內噴水池。火鍋店二樓看似點心茶樓的閣樓座位，擁有一個空間寬闊得足以集中所有餐座的大廳，以及一個供客人舉辦聚會的偏廳。餐桌旁的空地上放置著燒烤爐，爐上安置了一個巨大的抽油煙機，大柱上安裝了大風扇增加整個空間的空氣流動性，必要的時候還會噴灑水氣幫助降溫，所以二樓時刻都能抱持著一定的亮爽度。

除了櫃檯之外，Village BBQ Steamboat的底樓室內就是一個酒店自助餐餐廳的長形自助餐檯。檯上供應了超過100種食材，尤其以新鮮的海鮮居多，包括登場時仍舊活蹦活跳的游水蝦、魚、魔鬼魚、螃蟹、竹攤、血蚶、沙白、sotong、螺及其他蚌殼類等等，即可以當多湯鍋料，也可以當作燒烤物。用來唰火鍋或燒烤的肉片，包括切得很薄的牛肉片和雞肉片，口感滑嫩細膩。其他用作燒烤的牛肉塊、雞肉塊和羊肉塊都是去骨後醃製過的肉塊，肉質鮮嫩多汁，燒烤後會更具香氣。

作為一個火鍋、炭烤和燒烤三合一的火鍋店，肉串肯定也是不可或缺的角色之一。牛肉串、雞肉串、羊肉串、蝦肉串、魚肉串、otak otak等肉串都醃製得十分入味，肉質在燒烤後依舊保持鮮嫩可口。最令人驚喜的是羊肉串，毫無羊騷味之餘，口感還很鮮嫩，咬起來完全不會柴柴的，並且還多了一股胡椒香氣。Village BBQ Steamboat供應的肉丸也讓人大開眼界，從魚丸、蘇東丸、螃蟹丸、雞肉丸、牛肉丸、香菇丸到醬爆丸，還有香腸、芝士香腸、海鮮豆腐等等，通通都能在這裡一次品嚐到。

為了均衡的營養，Village BBQ Steamboat也有供應無限供應的蔬菜類和菌菇類，種類比一般火鍋店看到的還多，能夠滿足喜歡吃菜或是想要吃菜揭膩的客人。擔心吃火鍋不飽的客人，還可以在自助餐檯上任意挑選自己喜歡的麵食，如唯一麵、鹼水麵、米粉、冬粉、王子麵、菠菜麵、皇帝麵等等。Village BBQ Steamboat的還有提供一般火鍋店很少看到的魚鰾，客人喜歡吃多少就拿多少。除此之外，店家每日都會新鮮提供6種熟食，像是炒飯、炸小螃蟹、炸多春魚、辣炒蘇東、藥材蒸雞、蒜蓉蒸蛤蜊，這裏的炸雞非常不錯。

對於用餐一定要搭配醬料的大馬人來說，吃火鍋一定要配很多好吃的醬料；店家準備的醬料就有紅辣椒、辣椒醬、沙爹醬、甜醬等等，甚至還有燒烤必備的BBQ醬供應。在熟食區附近，還有擺放著各式各樣的水果。至於飲料的部分，除了有最常見的汽水之外，店家還有提供涼茶讓客人降火。想要更冰冷的體驗，客人在吃飽火鍋以後，便可以走到樓梯附近的冰淇淋區挑選自己喜歡的冰淇凌口味——既有一支支的冰棒和甜筒，又有裝進杯碗的雪糕，共有超過10種冰淇淋口味任人選擇，唯規矩是冰淇淋只能在現場吃，而不準外帶或打包。

集火鍋、炭烤和燒烤於一身的Village BBQ Steamboat，可以同時滿足大多數喜歡火鍋和燒烤的客人。Village BBQ Steamboat的湯底僅有泰式Tom Yam及雞湯兩種風味。雖然選擇很少，但勝在火鍋的食材豐富多樣，而且新鮮美味，讓湯底在加入海鮮或其他食材後增加湯頭的味道；帶酸辣味的Tom Yam搭配新鮮的海鮮更加對味，同時也更刺激味蕾。湯鍋底部套著一個特製的圓形烤盤，供客人在烤盤上燒烤各類肉類和海鮮，比起炭烤更加容易控制火候，令更多肉汁保持肉質鮮嫩可口。喜歡燒烤的客人則可以守在火爐旁，利用炭火將海鮮、肉串等美食燒出焦香味。

雖然說Village BBQ Steamboat是任你吃到飽的自助式燒烤火鍋店，重點還是沒有設限時間，可是大家也千萬別隨意浪費食物，應該要珍惜糧食，遠離浪費。若是拿太多吃不完，客人將會按剩物的重量被罰款。

Village BBQ Steamboat

No. 1, GF & 1-1, Jalan Puteri 2/6, Bandar Puteri, Puchong.

Tel: 012-772 0400

 

 

Adult MYR 48 nett / Child MYR 21 nett

 

KONCENT Design Shop x Cafe

KONCENT是一家源自日本的創意生活用品概念店，由生活用品設計企業「H concept」所開辦，專門展售日本設計師所設計的原創商品，並且在日本當地製作生產。KONCENT秉持著「透過設計賦予世界活力」的經營概念，運用日本傳統工藝及現代設計相互結合的方式，將設計和生活巧妙地融合在一起，使得長相普通的生活用品也能被變成精緻唯美的藝術品。另一方面，H concept創辦人兼社長Hideyoshi Nagoya想以KONCENT作為平台，把日本當地的創意設計師、製造商和消費者聯繫在一起，將概念和構想實踐為成品。

2002年成立的「H concept」創立於東京台東區，迄今旗下共有四大經營品牌，分別是原創商品+d、Consulting Brand、進口商品eflo，以及KONCENT複合式網路商店或實體店。KONCENT目前在日本東京的蔵前、東京渋谷区、東京赤坂、神奈川県的藤沢市及北海道的上川郡等地共有7間實體店。KONCENT於2014年將業務拓展到海外，首站就選擇在澳洲的墨爾本落腳。衝出海外的第二站和第三站分別是馬來西亞的PJ和台灣的臺北。2016年開張營業的KONCENT是大馬目前唯一一家分店，其店址意外地選擇在遠離煩囂都市的PJ商業區SunwayMas Commercial Center，為原本樸素的街道增添時尚的亮點。

KONCENT Malaysia的外牆大膽地以黑色漆料粉刷，並不如想像中那般深沉和壓抑，反而在一排老舊的店屋中更顯突出，在視覺上看起來更摩登、更耐看。店裡的裝潢風格完全延續了東京原店KONCENT Kuramae的日式生活雜貨舖風格，再混合崇尚極簡主義的斯堪地那維亞風格。店裏的色調採用單色為主，藉由棕色、白色和灰色表現出素淨的氛圍。裝修素材多以展現大自然風格的木料材質建構，陳列貨架都是強調線條簡潔俐落的實木貨架和鐵皮櫃子；三副內牆牆面則是刻意留白，讓具有純淨感和包容性的白色凸顯出傢俱和商品的風采。

KONCENT Malaysia的幕後推手是在Bangsar Shopping Centre經營管理The Jekyll & Hyde Project的三人團隊，其經營概念就是受到H Concept的啟發。The Jekyll & Hyde Project曾引進H Concept旗下的品牌+d，因而與社長Hideyoshi Nagoya結下良緣，萌生出創立KONCENT海外分行的想法，最終在去年實踐了這項計畫。麻雀雖小，五臟俱全的KONCENT集結了將近30家設計品牌，共陳列了超過200多種商品，舉凡各種居家用品、廚房用具、辦公設備、生活小物、糖果零食等等，而且它們不乏設計感、創意度、趣味性和實用性，真的包羅萬有，為消費者解決了生活上的所有大事和瑣碎事。

KONCENT裡的原創品牌+d系列商品並非都是偉大的發明，而是從生活小地方出發的小便利和小樂趣。設計師藉由這些生活小物品為使用者傳遞溫暖和增添色彩。店裏的人氣商品就有棒棒糖造型的茶匙攪拌棒「Candy Spoon」、曾獲得2010年red dot design設計奬的站立湯勺「Tate Otama」、小鳥造型的拆信刀「Birdie」、為室內增加綠意風景的擺飾「KUSA」小草、另類的幾何造型面紙盒「Folio」、可以隨著氣溫變化而改變顏色的葉形溫度計「LEFT」、動物造型的橡皮筋、能夠貼在玻璃窗上的小花瓶「Floating」等等。

另外，KONCENT也有售賣其他日式商品或品牌如「Soil」、「Tidy」、「I’mD」、「Takumi」、「EaToCo」、「Maruai」、「Apy」、「Aozora」、「Hacoa」、「Nousaku」、「Chikuno Cube」、「Tetote」、「ENGIMONO」等等。當然也有銷售自家創立的品牌商品The Jekyll & Hyde Project。所有陳列在店裡的大小商品都能在現場任看、任拍、任摸等，讓消費者有機會在體驗過商品以後再決定是否購買，甚至還能透過網絡郵購選購各種小物品，讓創意手作品跨越任何界限。

KONCENT同樣沿用了東京原店的經營概念，在店舖裡經營複合式咖啡館，以滿足消費者的各種需求。相對於其他咖啡館，KONCENT cafe只是一家微型咖啡館，店舖裡僅有不超過10張餐桌：兩張身材纖瘦、線條流利的圓形吧檯桌就站立在玻璃門背後的小木貨櫃後方，看起來就像是展示待售的傢俱，即有設計美感又能節省空間。其他方型餐桌就並列在店舖後方，幾乎被輕盈的木架和琳瑯滿目的商品給遮掩起來，不太顯眼。每張餐桌之間都有一定舒適的距離，桌子上擺放著KONCENT的裝飾品其實就是小商品——如堆疊成塔的蠟筆，店家還在桌上放了幾張便條紙讓顧客充當藝術家隨意作畫。

或許是環境因素，坐在被創意生活用品所包圍的餐座上，確實會有一種夢幻而療癒的正面影響，心情也會比較愉快。KONCENT cafe的咖啡吧檯和櫃檯就設置在店舖右前方，前檯放著當日售賣的蛋糕、收銀機、咖啡機、Menu等等，還有小巧可愛的裝飾品。KONCENT附屬的咖啡館僅提供簡便的餐飲，如咖啡、綠茶和蛋糕。小店使用的咖啡豆來自Hot Shots Coffee & Tea，而蛋糕則是由Tray Cafe所出品。前者是城中另一家知名咖啡商和咖啡館，專門銷售咖啡豆和進口咖啡機；後者是位於Plaza Damas的人氣咖啡館，食物和咖啡都擁有一定的品質。

Life begins after coffee，咖啡館把溫暖的咖啡融入生活，而KONCENT同時把創意手作雜貨帶入生活的每一天。KONCENT cafe供應各種咖啡口味，如Americano、Flat White、Cappuccino、Mocha等都能在這裡喝到。坐在生活小舖裡喝咖啡，能享受到一種不張揚的安靜，連身上也會不自覺地蘸上文青味兒。黑咖啡的味道香醇濃郁，口感順滑，不會有太多的酸澀味。倘若白咖啡泡沫上的拉花圖案能拉得更好一些會更好。

當日售賣的蛋糕共有兩款：Peanut Butter Jelly Chocolate Cake及Hummingbird。外觀美麗的Hummingbird又稱為Doctor Bird Cake，按照推斷是起源於60年代的牙買加，主要材料有香蕉、鳳梨、山胡桃、椰子絲等等。正如其名，Hummingbird的甜度就像花蜜般吸引蜂鳥來品嚐。它的一部分甜度源自香蕉和鳳梨的果糖，還有豐富濃郁的果味和山胡桃味，口感有如胡蘿蔔蛋糕般既蓬鬆又濕潤，並且夾雜著堅果的清脆律動，很是可口。

KONCENT Malaysia

30-1, Jalan PJU 1/3D, Sunway Mas Commercial Centre Petaling Jaya.

Operation Hours: Tue-Sun 11am-7pm

Tel: 03-7886 9340

Black Coffee

Flat White

Hummingbird MYR 13