Salt n Koffie Gallery——在咖啡上撒鹽 (已結業)

餐廳: Salt 'n Koffie Gallery

地點: Palm Square, Jaya One
特點: Coffee with Salt

10月5日，一家溫馨的小店在Jaya One的Palm Square誕生了。

溫暖的Salt 'n Koffie Gallery與黑色的The Morning After之間，僅隔著一條人行巷子，卻有著截然不同的風格品味。銅色的外牆、深綠色的遮陽棚、玻璃小門旁的橫條木紋，以及入墻櫃内排列著的一個個綠色小盆栽，構成了一幅清新、樸實、舒服、和諧的唯美畫面。

Salt 'n Koffie Gallery的正門面向新建成的The School大樓，位置十分優越醒目。高而瘦的反光玻璃門背後，既是咖啡館的水泥吧檯。底下是橫木砌成的矮牆墻面，上面則是不加人造粉飾的水泥檯面，呈現出一種古樸的視覺風格。吧檯上還擺放著一個裝滿Chateau Rouge英國茶葉的藤籃。立在玻璃展示櫃旁邊的櫃檯，以深綠色作為背景，襯托著保留了復古情懷的雕花鐵架，造型別具一格。由堅實的木板和鐵架、沿著牆面綫條而製造成的木長椅，與櫃檯相隔著一條小通道。它以牆面當作椅背，巧妙精致的設計為咖啡館節省了不少空間，靠著墻、親密地排坐在木椅上一起喝咖啡，頗有一種返回校園食堂的錯覺。稍稍突出的柱子上，嵌入同樣是木和鐵製成的雙層置放架，上面擺放著盆栽以及其他各式各樣的藝術擺設品與花瓶，獨具匠心地掩飾了尖角部位。層見疊出的綠色盆栽，為室内點綴了無盡的盎然綠意，令人心情為之放鬆。木長椅向著另一道墻延伸，直到觸及另一道吊掛著咖啡麻袋的深綠色牆面。這裡或許是咖啡館里陽光照得最多的角落。光線透過大窗戶照映著窗底下的兩張小餐桌。悉心一看，便會發現靠墻的小餐桌的桌腳，原來是由老舊的車衣機改裝而成。

依靠著另外一個側門的水泥矮墻，是咖啡館的另一個小吧檯，具有間隔的作用。在這個整齊排列著高腳椅的小吧檯背後，是Salt 'n Koffie Gallery的主要餐座區。各種風格、造型、材質、設計全然不同的傢具，如帶有中國古典風韻味的排椅與木箱茶几、鋪了一層紅色花紋軟墊的鋁籐椅、簡單樸實的四方餐座、皮製單人沙發椅、鑲了玻璃的笨重木桌、紅白色的塑膠茶几、鐵框玻璃鏡等等，分別擺放在這個格子空間的不同角落，看起來就像一家小小的傢具店——整體是亂中有序，序而不亂，充滿著無窮的趣味。由側門走出咖啡館外的另一個角落，便是Salt 'n Koffie Gallery的戶外餐座。那裏擺放著幾張由橫木條釘製成的木箱椅及木框桌，加上佇立在一旁的心葉蔓綠絨，使得戶外環境彌漫著木製的沉靜以及源自大自然的綠意。蔓綠絨的學名為Philodendron。在希臘文中，philo有“愛”的意思，而dendron的意思則是樹，是室内盆栽觀葉植物的貴族。

作爲一家咖啡館，Salt 'n Koffie Gallery當然也忠於咖啡的原味。在這裡，除了Espresso、Long Black、Piccolo Latte、Flat White、Latte、Cappuccino等一般口味以外，不妨嘗試這裡最具特色的signature coffee——Signature Salty Koffie。Signature Salty Koffie是一種冷用的特製咖啡。咖啡師會在冰冷的咖啡里，按比例適量地加入馬六甲椰糖及鹽粒。帶有些許鹹味的咖啡，其實比想象中好喝。淡淡的咸恰好調和了咖啡的苦澀與糖的甜度，還可以透過冰塊感受一絲絲清涼快意。除此之外，店家推薦的The Accidental Affogato也是必點的飲料之一。以椰子口味的冰淇淋替代傳統的香草冰淇淋，加入單品濃縮咖啡等待溶解，創造出另一種類獨特風味。以咖啡爲主的Salt 'n Koffie Gallery，目前僅有推出三種口味的Toastie，同時也提供各種口味的homemade蛋糕與pastries。鋪滿了新鮮草莓的Strawbella、與蝴蝶餅圍成圈的Pretzel PB，單是賣相就極具吸引力。

剛開始營業不久，看起來像是老闆的男咖啡師便會繞著咖啡館走一圈，細心地為戶内、戶外的每一株植物澆水。女老板則在一旁熱情地招待著每一位踏進咖啡館的客人；爲了補償客人等待所花去的時間，她很熱忱地為座上客送上一杯免費的咖啡。

荷蘭人的“Koffie”、希腊人的“Kafes”、德國人的“Kaffee”、意大利人的“Caffe”、法文的“Cafe”、土耳其人的“kahveh”、美國人與英國人的“Coffee”……縱使每個國家的文字都不同，但所有人對“咖啡”的説法與拼音其實都非常接近。有人稱，咖啡最古老的叫法為“KAFFA”，含有“力量與熱情”之意。
小小一間Salt 'n Koffie Gallery，卻藏著令人意猶未盡的溫暖氛圍。點一杯咖啡，吃一塊蛋糕，緩緩地啜飲時間，悠哉地感受一下閒適與熱忱融合在一起的味道……

Salt 'n Koffie Gallery
E-83-G. 3G Palm Square, Jaya One, 
No. 72A, Jalan University, Petaling Jaya

銅色的外牆、深綠色的遮陽棚、玻璃小門旁的橫條木紋，以及入墻櫃内排列著的
一個個綠色小盆栽，構成了一幅清新、樸實、舒服、和諧的唯美畫面。

身處在擁擠的石灰森林之中，Salt n Koffie Gallery的綠意盎然予人清新的感覺，
令人心情為之放鬆。

  

吧檯上置放著一個裝滿Chateau Rouge英國茶葉的藤籃，富有英式懷舊風格。

Salt n Koffie Gallery的Toasties目前共有3种口味，分別是Cheese、Tuna、Beefy

蛋糕玻璃櫃子里的蛋糕賣相很是吸引，特別是上層的Pretzel PB以及中層的Strawbella蛋糕

Beefy Toasties MYR 15

呈金字塔型的三文治被烘烤得十分香脆，咬下去還能聽見“喀嚓”的清脆聲響，非常過癮。
經過熱烤過的芝士與甜椒，香氣四溢，吃起來的味道有一點點像很脆很好吃的披薩。
在撕咬與拉扯之間，粘稠的芝士還有牽絲的效果，口感極佳。推薦!

Toastie三文治内夾著滿滿的内陷，其中包括beef bacon、甜椒(或燈籠椒)、芝士等等，
再配以生菜沙拉，除了能夠滿足味蕾以外，也能攝取到較均衡的營養

Mocha with Caramelised Biscuit

湊巧享用到的唯一一杯“RM 0”Mocha —— 早起的鳥兒果然有蟲吃

 Mocha是拿鐵/Latte的變奏曲；由1/3的特濃咖啡與2/3的奶泡配成，並加入可可粉以增加濃郁口味。Salt n Koffie Gallery的Mocha甜度較高，巧克力味濃，甚有飽足感。

Lotus Bakeries源自Belgium，其歷史可追溯至1932年，以生產傳統口味的焦糖餅乾與薑餅爲主。90年代進軍美國市場時，一度成爲美國航空公司公司的主要供應商。
獨立包裝的Lotus Caramelised Biscuit非常精巧可愛，焦糖與肉桂融合而成的香味，非常適合搭配咖啡。誇張說一句，單是這一塊餅乾就會讓人想要多叫一杯咖啡~

Signature Salty Koffie MYR 13

Signature Salty Koffie，顧名思義，就是本店的招牌+必點飲料。
冰冷的咖啡里加入馬六甲椰糖、鹽巴，味道比想象中好喝。

帶有些許鹹味的咖啡——淡淡的咸恰好調和了咖啡的苦澀與糖的甜度，
還可以透過冰塊感受一絲絲清涼快意。