今天吃什麼? fooDrink: Harley's Burger

被譽為全美最好吃的漢堡店之一的In-N-Out，來自美國西岸的加州，由Snyders兩夫婦在1948年創立，是加州第一家有drive-thru服務的快餐店。In-N-Out與眾不同的是，它是家族企業——一家以家庭單位為主的連鎖品牌。直至1976年，In-N-Out已拓展為18家連鎖店，它們主要集中在西南部地區。在第二代經營者的領導下，連鎖店的數量已增加至93家店，並慢慢從加州的西南部拓展至北部，甚至是其他州屬。各大知名美食家如Gordon Ramsay、Thomas Keller、Julia Child、Anthony Bourdain及Mario Batali，都曾到訪過In-N-Out這家快餐店，並對它有不錯的評價。

2013年，由緬甸仰光開始起家的Harley's Burger，曾被稱為當地最好吃的美式漢堡店。此漢堡店的靈感便是來自於美國加州的連鎖快餐店In-N-Out。大馬籍老闆在仰光經營美式漢堡店的基礎上，把自己的品牌回歸引入吉隆坡，並將大馬第一家Harley's Burger設立在TTDI的LGB商業大廈底樓，主攻分秒必爭的上班族市場。在兜兜轉轉以後，選擇回到「老家」的Harley's Burger始終予人一種「外國進口」的品牌印象，有助於建立國際形象，吸引喜歡歐美文化和愛吃漢堡的年輕人。相隔近兩年之後，Harley's Burger又在新開場的DC Mall開設第二家分店，進一步擴大自己的生意勢力。

結構很不一樣的DC Mall，暫時仍有不到半數的店舖開張營業。Harley's Burger就位於DC Mall的二樓，一個臨近手扶電梯和電梯之間的鋪位。儘管店舖面積不大，可是顯眼的位置卻帶給它更多的機會。Harley's Burger擁有美式餐廳同樣的門面設計，廚房前即是面積相對較小的快餐店櫃檯，兩張高腳桌椅站立在閃著紅橘色光的「Harley's」招牌底下。旁邊的大柱子貼上了Harley's的標誌性符號「H」，作用就像你我都熟悉的英文字母「M」，但字型看起來更調皮一些。柱子背後的櫃子上除了底層擺放了印有「H」的驢子娃娃作裝飾之外，其他層架都放滿了各式各樣的咖啡壺，讓Harley's變得更有個性一些。

櫃檯的另一邊有一排倚著玻璃護欄排列的方形餐桌，數量不多，而且還有點熱，可是坐在這裡能夠望見商場室內景色。Harley's Burger的主要餐座區就隱藏在漢堡店正門斜對面的角落，被店家稱作「hang out area」。地上鋪著一層仿真草皮地毯，沙發座位和方形餐桌就錯落有致地站立在「草地」上，充足的光線透過大窗口灑入室內，製造出一種「綠油油的草原」feel。假如店家可以在草皮邊緣擺放一些花園圍欄，將開放式的餐座位區域和商場的廊道區分開來，感覺會更好。事實上，Harley's的結構因為分散得太遠而欠缺了一種連貫性，加上在門面設計上的心思不夠，以致主題不夠突出。

Harley's Burger

Lot L2-16, Second Floor, DC Mall, Damansara City,

Jalan Damanlela, Damansara Heights

當大多數人都認為快餐是一種不健康的食物時，Harley's Burger卻背道而馳地將自己的漢堡改變成比較健康的食物，並把從In-N-Out吸取到的靈感注入自己的漢堡內。Harley's的漢堡不含防腐劑，而且採用新鮮的材料，製作出加州風味的漢堡，再以人人能負擔得起的價格出售。Harley's的餐單從來就不會複雜，剛好就只有4種口味：2x2 burger、cheese burger、Hamburg及chicken burger。價格都在MYR 7至14塊之間。其他單點小吃有crispy chicken、popcorn chicken、hot wings、chili cheese fries、French fries、potato salad、coleslaw、browned onion等等。端上桌的漢堡和飲料統統都會被放入紅色塑膠托盤裡，帶有一點童趣。

顧名思義，2x2 Burger就是Harley's店內的大漢堡，由雙層的牛肉漢堡肉組成。由於店家選用了從澳洲進口的純正牛肉而非冷藏肉，因此漢堡肉保持了肉質鮮美、細嫩多汁的口感。另外，店家再加入一般漢堡都會有的生菜、蕃茄、起司等混搭自家醬料，再將厚實的漢堡肉牢牢夾在上下兩層圓麵包之間。Harley's的自家醬料味道其實不明顯，反而讓人更能吃到煎炸得剛剛好的漢堡肉，卻沒有太油膩的感覺，增加了印象分。唯真實呈現在眼前的2x2 Burger，其體積比想像中小很多，可能無法滿足胃口較大的消費者，建議還是多加一份Side Dish，或是多付MYR 6.50購買一份包括饮料和side dish的combo set。

除了有漢堡作為主打之外，Harley's的第二主打便是咖啡。在這裡能夠找到的咖啡口味同樣有Espresso、Macchiato、Americano、Cappuccino、Mocha等等，店家引入來自緬甸撣邦北部的咖啡豆。這個產區早在1939年就被英國人開闢成大型的咖啡農場(Chaungue Farm)，可譽為緬甸咖啡農場經營的開端。60年代末，咖啡農場和加工廠被收歸為國營。1994年，緬甸政府鼓勵企業和民眾投身咖啡事業，並設立咖啡研究、育種、推展機構中心，讓緬甸的咖啡業已漸漸成長起來。儘管緬甸咖啡目前的知名度仍沒有其他國家的產區來得高，卻是一個潛力股。現今在市內應該還不容易找到緬甸咖啡，若想要先品嚐緬甸咖啡，便可以走進Harley's先嚐一嚐緬甸咖啡的味道。