今天吃什麼? fooDrink: Quartet, Nu Sentral

Quartet Cafe創立於2013年10月底，第一家店就開設在Taman Tun Dr Ismail的住宅區中。Quartet原指音樂演奏形式中的四重奏；以此命名的Quartet，在官方面子書的自我簡介中寫道:「The name was picked by the passion we pour and the drive we put in everything we do everyday」。在TTDI已累積了一定口碑和人氣的Quarter，於2016年正式入駐NU Sentral，將「your neighborhood supply」的供應範圍從TTDI直接擴展到相距13公里以外的KL Sentral。

Quartet Nu Sentral的店面座落在商場外圍，即是連接KL Sentral、Nu Sentral及Aloft Hotel的link bridge上。這裡是許多酒店旅客通往酒店、商場和車站的必經之路，是人流量往來較為頻繁之地。跟站立在商場出入口旁的Tealive及llao llao比較起來，棕橘色的Quartet顯得不怎麼起眼，像是一家隱藏在巷弄角落的小店。貼在店舖左上角的黑字招牌亦不太明顯；從某個角度張望過去，它可能會被隔壁商舖的招牌或是玻璃支架給遮擋著。這樣的位置反而給予Quartet一種既吵鬧又安靜的環境。唯一的壞處是這裡會比較悶熱。

Quartet的店舖面積很小，店門依據商場的結構和link bridge的線條而形成一條斜線。咖啡館和店前的落地玻璃窗雖然相隔著一個走道，可以充足的光線依舊可以透過落地窗灑入咖啡館內，讓咖啡館擁有很好的採光效果。同時，橘色的牆面為Quartet增加了醒目而溫馨的暖色調，使人對它產生好感。在這個狹小的空間裡，店家在店中央架起一個具有自然木質感的L字型櫃檯和咖啡吧檯，將小咖啡館切分為兩個主要的區域：L字以內是沖泡咖啡和準備膳食的範圍；L字以外是客人用餐的區域。

考量到咖啡館的店面有限，Quartet選用了體型較小的傢俱，將兩套白色餐座椅以一前一後的排列方式靠在櫃檯旁。另一套白色餐桌椅則單獨地依靠在另一面牆，牆上有一面長玻璃鏡，除了可以用作裝飾效果，還巧妙地增加室內的空間感。咖啡館背後是裝滿甜品和冷泡咖啡的玻璃蛋糕展示櫃，旁邊還架設了一個瘦瘦高高的收納木櫃，用來存放各種雜誌，讓客人可以坐在店裡閱讀雜誌解悶。Quartet店前還有一個貼著橘色牆壁的高腳桌區，三張白色高腳凳比鄰而坐，讓人能夠背對來往行走的旅客，獨自沈浸在自己的世界裡。

跟TTDI的原店不同，Quartet在Nu Sentral的小分店其實主打即拿即走(grab and go)的經營概念，方便路過的旅客或上班族可以直接外帶離開，並從早晨八點開始營業至夜晚十點。吧檯前段設置了一個「pick-up」點讓客人領取食物和飲料，並備有椅子讓客人坐著等待。Quartet Nu Sentral的餐單選擇也顯然比原店更少，只以三文治為主，包括Tuna & Egg、grilled chicken pesto、pulled beef sandwich、eggs florentine、grilled chicken & crispy bacon、turkey ham & cranberry jam及smoked salmon & cream cheese。

Smoked salmon and cream cheese——店家所採用的三文魚由挪威進口，可以安全食用。從外表來看，鮮紅色的三文魚像是新鮮的魚肉。經過煙燻的三文魚帶有煙燻香味，吃起來口感更舒適，口味獨特。另外，再加入沙拉生菜和自家調製的cream cheese即可，搭配著方塊麵包一起放入口中，可以增加三文治內餡的濕度、三文治的整體口感以及香味。唯略嫌麵包烘烤得過於硬脆，所以切起來或是咬起來都會有點乾巴巴的。若想要吃點風味簡單的三文治，可以選擇以美式炒蛋、蒜炒蘑菇、cheddar cheese和蕃茄片為內餡，最後淋上hollandaise sauce的Eggs florentine，味道樸實而耐吃。

Quartet作為一家「grab and go」的小店，咖啡和飲料是絕不能少的選擇。從Espresso到Latte，再到Cappuccino，這裡應有盡有。熱天的時候，可以叫上一杯解暑的Frappe，如crunchy almond、dark chocolate、strawberry yoghurt、granola & cream、typically mango及vanilla milkshake，都是不錯的選擇。又或是來上一杯氣泡飲料cooler如lemon & mint masher及strawberry raspberry sparkle兩種。茶類則包括chamomile、Mai Feng green tea、lemon ginger等等。

假如您是在Nu Sentral附近上班的上班族，或是經常會經過KL Sentral的旅客，有機會的話都可以到Quartet坐一坐，或是買一杯咖啡來開啟一天的靜心儀式。