Croisserie Artisan Bakery by O'Coffee Club

Croisserie Artisan Bakery是由起源於1991年、來自新加坡荷蘭村的咖啡連鎖店O'Coffee Club所打造的另一品牌，主打各種歐式和法式烘焙麵包。它最早在Damansara Heights的Plaza Damansara建立據點，後來幾年內相繼在Atria Shopping Garelly和KL City Walk開設分店。Croisserie Artisan Bakery目前最新的分店就設立在最新開幕的Shoppes at Four Points Place的Robinson KL，是Robinson繼The Gardens Mall之後在國內的第二家百貨公司，規模和層級比之前更大、更高，引進的外國品牌或自家品牌也更多、更廣。近年來，在高速公路加油站、書局、百貨公司或超市裡開設咖啡廳已是一種新的商業經營趨勢；Croisserie Artisan Bakery除了為Robinson KL提供一個可以歇息的休閒空間，也讓兩個業者之間達到互惠互利的合作關係。

位於Robinson KL一樓的Croisserie Artisan Bakery隱藏在女裝部左翼的女性內衣部門旁邊，雖然位置比較尷尬，卻獨有自己一片安靜而寬闊的空間。Croisserie的餐座區被一條走廊切分為二；最前端的餐座區設置在手扶電梯下，由一排長形花盆將咖啡廳和百貨公司的範圍劃出一道界線。餐座區最外側是擺放在雲石桌背後，並且面向百貨公司外的兩張緊密靠攏的餐椅。這樣的擺放方式不僅會讓人聯想到Cafés Richard。被包圍在中間的則是休閒的沙發椅座位，讓客人們能夠擁有一個可以等待和觀察的憩息區。手扶電梯前面是一排單層風冷甜點展示櫃，店家按商品的種類分別陳列在不同的玻璃展示櫃裡，最左邊是瓶裝咖啡和甜點；中間是各款蛋糕，右邊是各種西式麵包。蛋糕玻璃櫃是店裡最美的裝潢，猶如玲瑯滿目和色彩繽紛的珠寶箱般炫目。

Croisserie的另一側是主要的餐座區，帶有一點日式風格。大幅的落地窗前掛著白色百葉窗簾，讓窗戶增添了不一樣的表情，營造出一份簡單而浪漫的日式情調。窗戶外的景色原先應該是翠綠的KLCC公園，可是在城市發展的規劃下，一座擁有9層零售商店、59層酒店、80層辦公樓的綜合性摩天樓Cititower正在興建中。因此，靠窗位置的沙發椅座位目前只能看見建築工地，所幸一整個週六上午的時間都未聽見吵雜聲，而且依然能夠獨有溫和的陽光。15與窗戶鄰近的靠牆座位皆是沙發椅座位，跟靠窗座位一樣附有電插座，是現代人的生活必須。咖啡廳的其他餐座座位則分布在吧檯和櫃臺前；還有兩張小圓桌餐座躲藏在咖啡廳的角落位置，比鄰的長形方桌猶如會議室長桌，可以容納多人同時共餐。長桌背後是一個靠牆的金色鐵架，陳列著咖啡機、書籍、O'Coffee Club咖啡豆等等。

最初常常會把Croisserie誤認作croissant，以歐式麵包為主打的Croisserie確實把croissant作為店裡的招牌商品，並推出French croissant、croissant Aux Amandes及apple croissant三種口味。French Croissant即是最傳統的牛角麵包。材料看似簡單，可是要製作出好吃的牛角麵包需要一定的技巧。

擁有層次分明、油亮光澤的金黃色外皮，口感外酥內軟，咬一口就能感受到奶油溢滿的香氣。croissant Aux Amandes是法文，意即almond croissant，是牛角麵包的變奏版。麵包師在牛角麵包外裹上厚厚的杏仁奶油餡、灑上杏仁片，然後再次烤到香脆後灑上糖粉，一款新麵包便出爐了。Croissant Aux Amandes的口感沒有新鮮牛角麵包鬆軟，可是杏仁奶油的香味無法讓人抗拒。Apple croissant是另一款新口味的牛角麵包，中間加入糖漿和蘋果泥，吃起來多了一股甜中帶酸的水果滋味。

巧克力口味的Pain Au Chocolat是法國人日常最愛吃的早餐之一，卻不是法國原創的麵包，而是在19世紀從維也納傳入法國。當時，有位德國人在巴黎開了一家維也納麵包店，並用德語為這款巧克力夾心麵包，漸漸被巴黎人的法語發音「chocolatine」所取代，至今在法國西南部依然有人把Pain Au Chocolat喚做chocolatine。其實Pain Au Chocolat看起來就像失去了角的圓筒形牛角麵包，外層依舊酥脆，並且層次分明，中層的內餡換成了濃郁巧克力口味。丹麥麵包是另一款十分經典的歐式麵包之一，製作方法跟croissant很相近，只要的差別在於麵團配方，所以外皮沒有那麼酥脆、層次沒有那麼分明，造型也以可愛甜美居多。在Croisserie，你就能找到水果味的blueberry danish和dark cherry danish，以及果仁味的caramel mixed nuts danish。其他賣相很漂亮的歐式pastry還有Kouign Amaan、Creme Brûlée Tart、Poached Pear、choco muffin等等。

假如以上的甜點都不夠的話，Croisserie還有許多款可以當作下午茶店的小蛋糕。這裡的小蛋糕像是體積比較大的紙杯蛋糕，賣相看起來精緻可愛，口味選擇不少，如戴著髮夾的少女蛋糕Love Passion、像是黑色聖誕樹的Mont Blanc、像是迷你巧克力蛋糕的chocolate crepe brûlée，非常誘人。不過，在以甜點掛帥的下午茶餐點中，偶爾會被忽略的鹹點實則是很重要的一環。它除了中和甜品帶來的甜度之外，還有開胃的作用，亦可以當作充飢的西式早點。Croisserie供應的西式鹹點包括Tuna Olive & Cherry Tomato、chicken merguez、salmon & spinach quiche、beef bacon & mushroom quiche等等傳統鹹點。

作為新加坡連鎖咖啡廳O'Coffee Club旗下的品牌，Croisserie Artisan Bakery理所當然是選用O'Coffee Club的咖啡豆。在這之前，O'Coffee Club已在KLCC的Kinokuniya書局、The Garden Mall的Robinson、1 Mont Kiara、Pavilion的Parkson、Sogo KL等地點設立分店，供應咖啡和簡單輕便的食物。至於Croisserie則專注在咖啡、甜品和歐式麵包，並且在店裡售賣O'Coffee Club的咖啡豆、咖啡機和馬克杯。Espresso Based的咖啡飲料可以分成黑咖啡、white coffee及iced coffee。除了一般比較常見的latte、cappucino、flat white、mocha，這裡也能喝到Piccolo latte及rose coffee latte。咖啡師使用巧克力取代原來的可可粉加入咖啡中，讓Mocha喝起來更濃郁，甜度也更高了一些。除了一般的冰咖啡之外，客人也可以品嚐店裡的cold brew coffee，共有Midnight Phantom、Morning Sunshine、Honey Coffee、Matcha和巧克力五種口味，選擇更多樣化。

Croisserie Artisan Bakery

Lot L1-07 Robinson Kuala Lumpur, The Shoppes at Four Seasons Place

145, Jalan Ampang, Kuala Lumpur.

Caffe Mocha MYR 10.34 (Deduct GST)

Poached Pear Danish MYR 5.64

Apple Croissant MYR 5.64

Bowery Petit

Bowery Petit是繼Der Backmeister之後的另一家Bakery Shop。兩家店之間僅有幾步的距離，但Bowery Petit更靠近Persiaran Zaaba的街尾，簡約而時尚的外表恰好跟Der Backmeister截然不同。潔淨的白色外牆上貼著以細體字書寫的招牌，在陽光的折射下閃發著一點貴氣；落地窗戶在光線的折射下，也蒙上了一層神秘的面紗。

落地玻璃門窗前、鐵欄杆後的一小塊地方，是Bowery Petit的戶外餐座。在前方沒有高樓大廈的阻擋下，溫暖的陽光可以更容易到達這裡，在人字鋪木地板的襯托下，增加了舒適和溫馨的質感。戶外餐座區的右邊擺放著一張四方餐座和一個擺賣著各種口味的冰淇淋的大冰箱，十分誘人。另一個的角落則擺放著三三兩兩的餐桌椅：兩張高腳餐桌椅站立在靠近欄杆的位置，另外兩張四方桌椅則靠著落地窗和浮凸的牆面。

浮凸的牆面成為了Bowery Petit最富設計感和立體感的裝飾。它以簡單的線條勾勒出摩天樓的造型，連續不斷的長線條又勾勒出不同高度、不同面積的摩天樓，隨著牆面一直延伸入落地窗戶以內的範圍，形成一道別具不同的城市輪廓或天際線。壁燈就像路燈一樣照應著整座城市。Bowery Petit裡的餐桌椅全部集中在左邊，並以直線的排列方式靠攏在那面牆上。對著牆面而席坐，就能有一種坐擁城市的幻想心態。

Bowery Petit右手邊最前排是一個玻璃蛋糕展示櫃，緊接著是一排單層的玻璃麵包展示櫃；它們都以直線方向排列，恰好與餐桌椅相對而坐。擺放在餐廳最尾的玻璃櫃子則以橫向方式，將麵包產房和餐座區域間隔出來。各種不同口味、不同造型的蛋糕、麵包、曲奇餅、咖啡豆等商品就整齊地陳列在各自的架位上擺賣著，個個外表精緻，非常誘人。金屬質感的吊燈就懸吊在收銀處上方，搭配櫃檯旁的咖啡機和櫃檯後的裝潢，就是有一種充滿洋派和品味的感覺。

 Bowery Petit

No.48, G/Floor, Persiaran Zaaba, Taman Tun Dr. Ismail, KL.

Bowery Petit主打及販售西式麵包、西式早餐、西式甜點等餐點。有時間限定的Breakfast及Brunch，每逢工作日只供應到上午11點，到了週末天或公共假期就會延長至下午1點。以蛋為主的早午餐包括Breakfast及Brunch包括Baked Eggs、Eggs Benedict、Eggs Florentine、Egg Salad Tartine及Sunny Side Polenta等等。

另外還有帶有地中海風味的Mediterranean Frittata、搭配blueberies和濃郁奶油的Butermilk Pancake、以吐司為主的Brioche French Toast、或是冠上招牌名字的Mademe Bowery等等。想要來點口味比較重的早點，可以試試以olives、beef pepperoni、芝士等作為材料的breakfast pizza。

招牌披薩有Bowery Torch、Margherita、Napoli、Pepperone及Quarttro Formaggi等等。Bagel方面也有供應如Chicken Salad、Juicy Lucy、Lox、Po' Boy、Reuben、Plain Jane等口味。單看餐單，還真的葫蘆裡賣的是什麼藥，可是它們的外表卻又是這麼地賞心悅目，令人久久無法決定下單。唯最大的考量是Bowery Petit所設定的價位稍為高了一點。

Bowery Petit引進來自澳洲Perth的Blacklist Coffee，咖啡品質不錯。Blacklist Coffee出產的Forte Blend更曾贏得2015年Compak Golden Bean Awards的銀牌，其他口味還有Étude、El Salvador Villa Galicia、Honduras Finca Portillo、Colombia Huila Hoth、Kenya Zuri AB等等。與其他咖啡館或西餐廳一樣，Bowery Petite也有供應Espresso、long black、cappuccino、latte、dolce latte、vanilla latte、rose latte等口味的咖啡。可惜Flat White的奶味偏重，稍微蓋過了咖啡本身的香氣，喝起來味道平淡。除去牛奶的Long Black，溫度剛好，反而更能喝出咖啡豆的原味。

除了茶以外，Bowery Petit也有一系列的西茶和花茶供選擇，如Chamomile、Hibiscus/Orange Peel&Rose、Earl Grey、English Breakfast和Bowery Blend。Milkshakes有Banana Cream Pie、Peanut Butter Brownie及特製的Flavour of the Month。想要來點健康的飲料，不妨點一點他們家的Healthy Smoothies，分別是天然的綠色、藍紫色及橘色，顔色鮮艷好看。Bowery Green加入了綠葉、黃瓜、奇異果、蘋果、青檸檬及優格；Banana Berries混合了藍莓、香蕉及優格；Mango Mint則是芒果、薄荷和優格的混合體。晚上想要喝一杯，這裏也有好幾種進口啤酒可以任君選擇。

 Flat White MYR 10.80

Long Black MYR 8.80 (hot) / MYR 9.80 (cold)

Bowery Blend MYR 8.80 (hot) / MYR 9.80 (cold)

Butermilk Pancake外表看起來平實無奇，但圍繞在Pancake旁的Blueberry卻起了點綴的作用。Pancake一層疊著一層，形成了一個圓柱形的小塔。鬆餅與鬆餅之間塗有一層義大利Mascarpone Cheese——這是一種未經過醞釀或熟成的新鮮乳酪，富有新鮮的奶香味和微微的甜味，質地柔軟口感濃郁，吃完很有飽足感。鬆餅塔頂層還有一顆大大的芝士圓球，乍看之下像是一球雪糕，配以草莓和楓糖漿作裝飾，增加外形的看點。

Eggs Benedict與其他Cafe的材料和味道沒有太大差異，同樣是有turkey bacon、chicken sausage、potatoes、tomatoes及English muffin。不過，煎烤過的馬鈴薯粒帶有香氣，增加了Eggs Benedict整體的口味，而且大小切得剛剛好，方便入口。香腸的質感也很飽滿、彈牙及爽口。稍微帶酸的hollandaise減少了油膩感，而且還能增加潤滑的口感。

Madame Bowery擁有極佳的賣相。層層曡曡的三文治麵包就像一座小高塔，塔頂是半熔化的黃色芝士。 Brioche Sandwich與 Brioche Sandwich之間夾著一層的turkey ham及Matured Cheddar，盤邊還有薯條及生菜沙拉等配菜，食材多、分量大，絕對能滿足一個大胃王的胃口。Madame Bowery擁有濃鬱的Cheddar cheese香味，卻因爲芝士沾濕了三文治麵包，所以三文治麵包吃起來又濕又軟，稍微影響了口感。

Buttermilk Pancakes MYR 18.80

Eggs Benedict MYR 24.80

Madame Bowery MYR 22.80