今天吃什麼? fooDrink: The Kitchen Table Restaurant and Bakery (已更名)

餐廳: The Kitchen Table Restaurant and Bakery
地點: SS20, Damansara Kim
特點: Bakery + Restaurant
Tax: No

在雪蘭莪州的地圖上，SS20或是Damansara Kim的版圖就像似一個微不足道的交通島。因處在尷尬的位置上，故常常會被人誤以爲是TTDI的邊緣地區。Damansara Kim僅有的兩排店屋被周圍的房屋圍困在中心點，各型各色的餐廳、餐館林立於此地，閙熱得很。

今年普開張營業的The Kitchen Table Restaurant and Bakery，是Bakery Shop及Western Restaurant兩種概念相互結合而成的特色餐廳。永不落伍的白色，宛如新雪或是百合般，擁有著純潔、柔和與典雅的特質。白淨皎潔的外牆賦予The Kitchen Table一種清新簡潔、知性時尚的韻味，充滿了内涵。L形木欄柵栽種著綠色植物，為店外增添了春天的綠意。The Kitchen Table戶内依然是以純淨的白色爲主色調，彌漫著一股寧靜與夢幻的氛圍。室内的四面墻：一面是白色石灰墻、一面是白色石磚、一面是白色瓷磚，還有一面是瓷磚與石灰相間的白墻，同樣的素白，因不同的建築材料，而展現出不一樣的視覺效果，創造出層次感。除了白色以外，餐廳室内的另一個配色則是深棕木色。由實木厚片砌成的海島型木地板，搭配著實木傢具，為這片空間營造出沉穩悠然的大自然氣息，極爲溫馨舒適。充滿生命力的陽光，透過前門的玻璃落地窗與側邊的大扇窗戶，將明亮點綴室内的每一個角落。儘管屋外艷陽高照，待在這裡，您只會感受到風柔日軟——就像佇立在白色山城上，享受愛琴海的海風輕輕地吹拂著臉。

與吧檯相對而立的淺棕色一字形長木桌，是能夠讓人面壁或面“窗”思過的最佳位置，既可以獨坐，也可並排而坐。中央位置的長桌是一般咖啡館必有的多人餐座，在其前、後的兩個位置，擺放著兩張僅有的小圓桌，恰好為此修飾出柔和的流綫綫條。一個溫馨的空間總需要有一個靠窗的角落，可以讓人一邊感受熱情的陽光，一邊享受悠閒而愜意的時刻。並排在窗邊的兩張方形木桌，彼此靠得很近，缺少了一點距離感，卻無意中製造了親近的機會。The Kitchen Table的另一面墻上，懸挂著幾面橫型鏡子。鏡子透過物理光學，將對面窗戶的虛像反射到鏡面上，成了海市蜃樓般的虛擬窗戶，也為室内增加更多的亮度。用餐區域與廚房之間的牆面上，有一個毫無阻隔的窗臺；像是一台電視機，正播映著黃皮膚、白皮膚、黑皮膚的廚師們在廚房裏開心製作食物的美食節目，使得整個空間更通透、更方便、也更好看。

是否曾經想過：當湯匙、餐刀與叉子聚在一起的時候，它們會成爲怎樣的組合呢？
The Kitchen Table Restaurant and Bakery的創意答案是：時鐘。

其實，從很久以前，時間和飲食便有一種不可分割的親密關係。清晨7點或8點，是標準的早餐時間；中午12點至2點之間，是一般人的午餐時間；傍晚7點，則是大多數人的晚餐時間。依據時間進食已是生活的一種規律；對的時間、吃對的食物，是鞏固健康體魄的基礎。

除了外觀色彩與裝潢設計，The Kitchen Table也擁有自成一格的menu，以及同樣充滿清新的美食菜肴。吧臺前的玻璃展示櫃里外陳列著各種口味的手工烘焙麵包與蛋糕。或圓或方的歐美式麵包分別為Apple Sourdough、Sourdough Bread及Milk Bread。Sourdough，或稱酸麵麵糰，是指利用天然酵母發酵的麵糰，也是一款營養丰富的健康食品之一。玻璃櫃中陳列擺放著令人難以抗拒的蛋糕與甜品，其中包括Carrot Pineapple Cake、鋪了清新綠葉的New York Cheesecake、丸子型的Salted Caramel Truffle、造型奇特的果味與咖啡味Meringues、Earl Grey Crème Brûlée、巧克力濃郁的Fudgy Brownnies及口感硬脆的Raspberry & Coconut Crack-slice等等。

The Kitchen Table的餐點幾乎都有一個很長很長的名字。單從字面上的意義解析，即能得知這道菜肴是使用的大部分材料，簡單而率性的個性一覽無遺。

The Kitchen Table的signature dish，全名叫做“Tender pulled pork with crunchy carrot-beet slaw, salsa & sourdough”。它是所有來客們——無論是本地人或是金髮老外——必點的招牌lunch。“Tender pulled pork”擁有美麗的擺盤及迷人的鮮豔色彩：由紅蘿蔔絲、歐洲甜菜beetroot及薄荷葉組成的天然色彩，不單賞心悅目，更是礦物質與維生素的主要來源。Carrot-beet slaw、薄荷葉伴著帶有一點酸味的沙拉醬汁，中和了beetroot原來的苦澀味，口感豐富且清新爽脆。又細又嫩又香的豬肉絲，完全是這道菜的靈魂。它沒有任何一點油膩感，非常入味；若將上層的青色醬料與豬肉絲相互攪拌，再鋪上Sourdough土司上一起吃，整體的味道更富層次感，也更加味美可口。店家推薦的“Tender pulled pork”，果然不同凡響。

Granola with Milk是最具代表性的西式傳統早餐之一。白色的玻璃碗中，盛裝了各種各樣的營養穀糧，切成片的青苹果整齊地排列在一旁，形成一個美麗的花瓣。將可愛的小瓶裝牛奶倒入碗中，再用湯匙輕輕攪拌，然後把穀糧放入口中，享受著細碎的顆粒口感，讓人好不滿足。
Coconut French Toast，是將簡單的french toast衍化成一款賞心悅目的點心式早餐。French Toast上塗上具有南洋風味的kaya，再鋪上一層cornflakes以及細碎的椰絲，放入腌製過的草莓果肉，最後淋上馬六甲Gula Syrup，便成爲了一款簡便而美味的早餐料理。味道又酸又甜，口感多樣化，一樣好吃。
Lemon Drizzle Tin Cake，沒有傳統牛油蛋糕的扎實，咬起來反而很鬆軟；清香的檸檬味中和了牛油的油脂味，吃起來毫不油膩。Banana Tin Cake使用真材實料的香蕉果肉，取代傳統香蕉蛋糕的人造香精，讓人吃得更加安心。
一盤又接一盤的美食，早已征服了味蕾，讓人好不滿足。
The Kitchen Table也迅速地成爲了自己的摯愛首選。

早晨，是一天之中最重要的時刻。在The Kitchen Table這樣一個純淨而清逸的地方，除了享用豐富的營養早餐之餘，也同時能享受到最美好的時光，為一日的開始囤積了所有的力量。在漫長的人生旅程中，The Kitchen Table或許會成爲最佳的起點站以及充電站。