Breakfast at IL Faro Bistro and Lounge Pavilion (已結業)

義大利文“IL Faro”既是The Lighthouse的意思。地球表面約有百分之七十面積被海洋所覆蓋，相等於約三億六千萬平方公里。居住在大陸或島嶼的人類發明了船舶，透過航行拉近距離，開拓地球的文明；燈塔則為文明的傳統指引了明確的方向。在三面環海的亞平寧半島(又稱義大利半島)，就擁有數百個燈塔。建立於港口、岬角或島嶼的燈塔，在漆黑的海平面上發出的光芒，成為了一盞明燈，點燃了航行家求生的希望。

從Bukit Bintang入口走進Pavilion的人，可能不會第一時間發現位於西南角的IL Faro Bistro & Lounge。其實要找到IL Faro并不難。由全長1.173km的Bukit Bintang-KLCC Pedestrian Walkway走到Pavilion的路人，應該能夠立即發現IL Faro的存在。它就像一座建造在岬角的燈塔，佇立在Jalan Raja Chulan前，爲路人指引方向。當看見IL Faro的時候，就表示說您已經抵達Pavilion或Bukit Bintang了。

IL Faro Bistro & Lounge

(Jubilant Profile Sdn. Bhd.)

Level 3, Lot 3.11.00, Pavilion Kuala Lumpur,

No.168, Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur.

因為對燈塔有一種莫名的鍾情，所以在幾年前就已留意到招牌上有一座燈塔的IL Faro Bistro & Lounge。當隔壁的餐廳與酒吧就如高速大道旁的廣告板一換再換時，這座設計很別緻的酒吧依舊保留在原地繼續生存。

IL Faro是一家不譁眾取寵的小酒吧，小店風格帶有一點地中海風情。由樓上向下俯視，IL Faro就像一座溫室，屋頂覆蓋著深色半透光的玻璃；從前後瞻望，IL Faro就像一座建立在懸崖邊的玻璃小屋。屋子外圍由一面凹凸不平的石牆、一面灰色磚牆以及兩面玻璃格子門窗組成。酒吧開始營業時，旁邊的玻璃格子窗門則會被折起來，推至左右兩邊的樑柱。

餐廳酒吧的明亮內觀直接向外裸露呈現，面積很小的IL Faro立即一覽無遺。經典的酒吧吧台就設立在門後，小型的儲酒櫃及小冰箱就隱藏在吧台下，既美觀又節省空間。不同型態的玻璃酒杯整齊有序地垂掛在吧台上方。半開放的廚房就躲藏在吧台左邊。

吧台前則擺放了5至6組餐桌椅，鋪在桌子上的紅白格子桌布十分顯眼，簡約的暖色調讓整個用餐環境散發著樸實而溫馨情調。兩隻樑柱之間還偷偷地夾著了小小的高腳桌椅。遮陽蓬底下的戶外座位除了有幾張四方餐桌以外，還另外設置了沙發椅座位。碰到烈日當空的正午時間會，這裡可能會讓人熱情如火。然而，在太陽還未完全現身的清晨時間以及月亮代班的夜晚，坐在酒吧戶外的氣氛感覺比較好。

在這物價高漲的年代，吃一份早餐真不便宜，尤其是在市內的高級商場。夜夜笙歌的酒吧反而成為上午覓食的好地方。為了吸引客戶，一般酒吧餐廳都會提供價格比較合理的早餐或午餐套餐。

由清晨8點即開始營業的EL Faro，也同樣供應了好幾款的特色早餐，如Russian Benedict、Eggs Benedict、Big Breakfast、Junior Breakfast、Burrito、Pancake及Toast。早餐套餐價格介於馬幣6至20塊之間，包含一杯咖啡。客人可另加Sausage、蛋、土司、蘑菇、Smoked Salmon、Side Salad、Olive、Avocado、Bake Beans…等等配料，價格則由馬幣3塊起。順便提一下，只要單據的金額超過MYR50，渣打銀行信用卡用戶即可享有10%的折扣優惠。

Americano (Ala Carte) MYR 11

雖說IL Faro是一家酒吧，但店家供應的咖啡品牌也頗有水準。老闆使用的咖啡品牌為源自義大利的高級咖啡豆品牌Caffe Vergnano，也是個人喜愛的咖啡品牌。Caffe Vergnano創立於1882年，歷史悠久。它的味道甘香芳醇，入口順滑；單單那份濃郁的香味就能夠使人精神振奮，是早餐不可或缺的良伴。研究顯示，吃完早餐喝咖啡有很多益處，除了有提神效果，還可以促進新陳代謝。

俄羅斯有這麽一句話：“Eat your breakfast along, share your lunch with a friend, give dinner to your enemy”。早餐是一整天最重要的一餐，也是一天的精神泉源。因此，好好吃一頓早餐攸關重要。

Russian Benedict (with coffee) MYR 20

來自美國的Egg Benedict是西式早餐最典型、最熱門的Brunch之一。然而，加入了俄羅斯風格的Egg Benedict到底是怎樣的？Яйца Бенедикт是俄文中的Eggs Benedict，可念作“YAI-itsyah bene-dikt”。

就外觀而言，IL Faro的Russian Benedict跟一般在本地吃到的Egg Benedict沒有太大的不同；依舊是English Muffin、Salmon、Poached Eggs以及Hollandaise Sauce，傳統的ham及bacon換做蘑菇及烤番茄。炒蘑菇看起來很簡單，但放進口中即會被充滿奶油的香味征服，蘑菇滑嫩爽口，非常好吃。經烤過的番茄，仍然保留了原汁原味，同時還具有增進食欲、提高對蛋白質吸收的功效，讓早餐吃得比較健康。

Pancake (with coffee)  MYR 8

因爲製作非常簡單，Pancake也成爲最傳統而經典的美式早餐選擇，就像本地的烤麵包、炸油條或Roti Canai般普遍。IL Faro's Pancake是現叫現做，接著廚師就會將各種材料如鬆餅粉、雞蛋、牛奶等混合、攪拌均勻，再把麵糊倒入烤盤或平底鍋煎成圓形的薄餅，然后在薄冰上淋上楓糖漿。IL Faro's Pancake看起來跟其他餐廳的Pancake有點不同，它的賣相可能沒有這麽美，卻多了一種homemade的感覺。奶油在熱熱的Pancake上融化，為它增添了更香濃的口味，非常好吃。在口感上，它比一般Pancake更扎實、更飽滿一些，讓人滿足，無需擔心吃不飽。

IL Faro的美食有一定的水準，也值得一試。基於IL Faro的早餐是現叫現做，故此等候時間稍微比較長是一大缺點。不過，轉換另一個角度來思考的話——當熱騰騰的早餐被端到桌上時，可以藉此感受到店家或厨師對食物有一定的要求和用心，所以吃起來也會特別幸福。

題外話，IL Faro的老闆是個帥哥老外。或許是老外個性，他總會親自一桌挨著一桌地招待客人，把客人當作朋友般對待，同時還會分享一些東西。比較有趣的是，他直説自己是王菲的歌迷，特別鍾愛竇唯時期監製的王菲專輯。因此，IL Faro偶爾會播放一下中文歌，這些個肯定都是王菲的歌曲。