重游舊地: 泰華宮 Imperial Rama

位於Maxims Genting Hotel二樓的泰華宮，是雲頂旗下的頂級餐廳之一，曾獲獎無數，也曾招待過許多名人與外國明星。

泰華宮的裝潢既氣派又典雅。金碧輝煌的色調凸顯出餐廳的格調，再搭配深沉的紅色，極具中華民族色彩，也體現出濃鬱的東方色彩。餐廳右方的落地玻璃窗貼上了一層鏡紙，讓室内保持不太明亮的光綫，在金亮的燈光下，顯得很有情調。面積不大的泰華宮，能容納168人。餐廳内的圓桌讓四四方方的空間營造出圓滿豐盈的柔和感，讓顧客在享用餐點的時候，然手和諧與融洽的氣氛。

除了餐廳大廳的幾個半開放廂房以外，泰華宮也設置了多間名字十分講究的貴賓廂房，如“王者風範(Regal)”、“贏風帝國(Imperial)”、“漢帝皇朝(Royal)”，為客人提供安靜而私密的餐饗體驗。

由於立處在高海拔的高原區，雲頂早已成爲國内游客最常拜訪的避暑勝地。而在這冷颼颼的環境之中，以酸、辣、鹹三種口味爲主的泰國餐，無疑是這裏的不二之選。

泰華宮結合了中餐與泰式料理兩種獨特風味，是許多人喜愛的菜色之一。餐廳的菜色不但琳琅滿目，而且料理也很有水準。店家推介的招牌菜則價格不菲，其中包括：姜蒸笋殼皇、辣椒鯊魚骨翅煲、東炎鮮蝦湯、黃金蝦球酥、青咖喱雞、XO醬皇炒四大天王及泰式脆皮薄餅等等。另外，泰華宮也有推出個人及多人套餐，包含一樣前菜、2至6樣主菜及一份甜品。透過會員卡積分與兌換餐券，光顧過泰華宮也已好幾次了，就目前爲止，所品嘗過的料理都頗讓人滿意。

經店家介紹的白靈菇沙拉，是一款無法在餐單里找到的特色沙拉，是食家必點的前菜之一。經過油煎的白靈菇具有獨特的香味，而且還有一種嫩中帶韌的美妙口感。接著，再將其與黑醋和各種生菜一起攪拌，獨特的香氣伴隨著清新感，充滿驚喜。

 白靈菇沙拉 Mushroom Salad MYR 38

鴛鴦鷄則是一款同時具有兩種風味的特色菜餚：第一種風味是加入泰式醬料伴炒的鷄丁，選用的都是嫩滑的鷄肉塊，具有微辣和微甜的豐富香味；另一種風味，則是以南乳醬做調味的炸雞翼，具有外酥内嫩、多汁的口感。

 鴛鴦鷄 F/Range Chicken MYR 73

爽口豆腐的外觀與一般酒樓的泰式豆腐無異。自家製作的豆腐在經過油炸以後，依然保持了非常滑嫩的口感，沾上帶點算辣的醬汁，極有開胃的作用。

 爽口豆腐 Homemade Beancurd MYR 36

作爲泰華宮的招牌甜品，榴櫣天婦羅(Durian Tempura)當然是榴蓮愛好者必點的甜品之一。從表面上看來，榴蓮天婦羅就像一個渾圓的炸香蕉。店家選用了國内的名種榴蓮，讓自家的Durian Tempura擁有更濃鬱的榴蓮香味。Durian Tempura非但擁有外酥内軟的口感，還同時具有外熱内冷的絕妙滋味。冷凍過的榴蓮内陷，咬起來就像冰沙一樣，予人一種冰涼的錯覺。

 榴蓮天婦羅 Durian Tempura MYR 13

餐廳的另一款甜品——杏仁豆腐，也是許多顧客愛點的甜品之一。細滑的豆腐配上香醇的杏仁汁，感覺就像吃了燕窩一樣滋潤。

 杏仁豆腐 Almond Beancurd MYR 10