Swich最初衹是一家隱藏在HP Tower某個偏僻角落的小店，杳無人跡。Swich後來在Publika底樓設立了一個專賣蛋糕的booth，自此便打響了知名度，隨後更在Publika樓上開設了屬於自己的Cafe。經過了近3年以後，Swich進一步擴大生意規模，正式於今年2月進軍Damansara Uptown。於Atria Shopping Gallery的新店，也計劃在4月開張營業。
Swich位於Uptown的最新分店，身處在該地段其中一條最熱鬧的路上。在大大小小的招牌底下，僅有半間店面的Swich并非十分明顯。倘若您對Uptown稍微有點熟悉的話，衹要角落頭的Paparich或RHB銀行即可。接著，您就會發現Swich就駐足在Black Ball與Chatime的左方。
Swich頂著一個以深紫爲底色的招牌，招牌右下方是寫著店名的復古式鏤空蕾絲餐墊。敞開的大門，讓狹長的空間一目瞭然，也把利落的綫條毫無保留地呈現出來。小店左方是一排長長的靠墻實木座位，紫色的布制靠墊在以白色爲主調的襯托下格外鮮艷。小店右方僅放置兩張由電纜綫盤改造成的白色餐桌。潔白的墻壁上裝有黑色水管作成的立體裝飾，看起來就像是未完成的“接水管游戲”。纏在黑色水管的攀緣植物爲净白的室内帶出美麗的綠意；另一邊的水管燈早已成爲西式咖啡廳的必有裝飾，粗獷的綫條反而在視覺上呈現出帶有金屬感的復古工業風格。夾在兩者之間的白色紙蝴蝶，在橫木條拼成的背景中，充滿著飄逸的自然情調。
如上文所説，Swich是一家主打蛋糕的甜品專賣店。據雜志報導，店主原來是位律師，因爲對蛋糕的熱忱而辭去了高薪工作，然后在城中開了一家蛋糕店，售賣由自己研發出來的新口味蛋糕。
除了獨創的招牌蛋糕Cempedak Tutti Fruitti Cake以外，還有其他獨創的蛋糕口味，也同樣備受好評。以熱帶水果爲主的蛋糕口味就有:Mangosteen cake、Avocado cake、Durian Lamington with durian cream、Soursop Cream cake、Jackfruit cake、Ciku cake、Papaya and Lime cake等多種選擇；融合了本地風味的蛋糕則有:Chocolate Fudge and Chai cake、Malted Horlicks cake等等；經典風味的Menu's包含Valrhona Chocolate Cake、Red Velvet Cake、Carrot and Cranberry Cake，以及名字很長很長的Salted Caramel Triple Valrhona Fudge Cake，蛋糕種類多不勝數。
作爲經典的搭檔，蛋糕與咖啡當然是缺一不可。除了最普遍的黑咖啡(Americano)、Cappucino以外，Swich的Menu上還列出了許多聽起來很有趣的搭配，像是加入濃鬱巧克力的Toblerone Latte、加入了花香的Lavender Latte及Red Rose Latte、具有本地色彩色Gula Melaka Latte、Kopitiam Coffee。若覺得咖啡過於苦澀的話，也可以點上來自英國的Teapigs西茶、果茶或花茶。
在餐廳多不勝數的Damansara Uptown享用用餐以後，不妨多走幾步路，繞道到Swich享用一個精緻的甜品，或許也是一個不錯的臨時主意。
Swich Cafe & Coffee (Uptown)
54 Jalan SS 21/58, Damansara Utama / Uptown
挾著“Best Cakes in Kuala Lumpur”、
“Top 40 Best Restaurants in KL”、
“Top 10 Best Dessert in KL”的餘威，蛋糕專賣店Swich，
由HP Tower到Publika，在轉移陣地到Damansara Utama
及Atria，正式踏入PJ的美食版圖。
Swich位於Uptown的分店，以小店的形式經營。
店面面積小而狹長，并以白色爲基調、
以紫色爲點綴，富有小店的溫馨感。
潔白的墻壁上裝有黑色水管作成的立體裝飾，
看起來就像是未完成的“接水管游戲”。
纏在黑色水管的攀緣植物爲净白的室内帶出美麗的綠意。
復古的水管燈早已成爲西式咖啡廳的必有裝飾。
粗獷的綫條反而在視覺上呈現出帶有金屬感的復古工業風格。
飛舞的白色紙蝴蝶正好介於兩個工業水管之間，飄逸出自然情調。
若是紙蝴蝶換成其他的顔色，整體或許會更出色、更鮮艷。
小店右方放置著兩張由電纜綫盤改造成的白色餐桌，
與背後的黑色水管十分搭調。
不太明顯的櫃檯就設立在餐座一旁。
在Swich Cafe，您除了點上一杯咖啡以外，
也可以任意地點上一杯英國Teapigs西茶。
黑底白字的Swich飲料餐牌就懸挂在櫃檯上放，方便顧客點餐。
Mix & Match Cakes MYR 12++
(Cake, Frosting/Drizzle & Garnish)
礙於有限的面積，新分店的玻璃展示櫃也相對地比較小，
蛋糕種類感覺也沒有Publika地多。
蝴蝶造型的夾子，亦是標簽牌子，讓透明玻璃罩多了一些裝飾。
加入了法國聞名遐邇的頂級巧克力品牌，
Swich的Salted Caramel Triple Valrhona Fudge Cake，絕對是一個高級享受。
據店員說，Avocado Cake并非是常賣品，算是店裏比較珍貴的蛋糕口味。
經她這麽一説，就不得不當機立斷地買來吃啦。
蛋糕展示櫃里的其他蛋糕口味包括Japanese Salted Caramel Cheesecake、
French Vanilla Cheesecake、Nutella Chocolate cake、
Cempedak Lamington cake以及人氣蛋糕Cempedak cake。
Avocado Cake MYR 12.90
Avocado，中文別名爲鰐梨或牛油果，在臺灣還有幸福果之稱。
鰐梨果肉質地柔滑細膩，具有乳酪般口感，還有微微核桃香味。
鰐梨的纖維含量非常高，可清除體内多餘的膽固醇，
預防便秘、降低患上心臟病的風險。
Swich的創意水果蛋糕，基本上都是以海綿蛋糕爲基底。
Avocado cake即是在海綿蛋糕的外層塗上厚厚一層Avocado,
以自然的果糖替代砂糖，接著再在上層灑上開心果碎粒，
提升味道之餘，還能增加蛋糕的口感，
整體口味豐富，還帶有水果的清新感。
Cempedak Tutti Fruitti Cake
被TimeOutKL譽爲“Best Thing We’ve Eaten in 2012”的Cempedak Cake，
是許多人慕名而來的暢銷蛋糕。
菠蘿蜜的濃鬱香氣，搭配海綿蛋糕的輕盈，再配上烤椰絲的微脆，
集合成一個獨特的綜合體。
或許是不太喜歡吃菠蘿蜜的關係，吃完以後的感覺和預想中不同，
Cempedak Cake反而并非自己的首選。
Mangosteen Cake MYR 15
Switch的另一款人氣蛋糕Mangosteen Cake。
很多人看到照片後，都會好奇地問:上面那個是不是蒜米?
相較於市場上一般常見的芒果蛋糕或榴蓮蛋糕，
芒果蛋糕的口味但是聽起來就很新鮮，
吃起來還有一點酸酸的，充滿涼快的輕盈感。
Long Black MYR 8
在一享用完一塊又一塊風味獨特的蛋糕之後，淡淡的黑咖啡衹能作爲陪襯。
以十二星座爲主題的咖啡杯
Lavender Latte MYR 11
在拿鐵灑入薰衣草，是一種新鮮的配搭。
薰衣草的花香味本身可使人放鬆心情。
衹是過於濃鬱的薰衣草味，幾乎搶去了拿鐵的咖啡香氣。
或許，對於不愛喝咖啡的人來説，
這杯薰衣草拿鐵反而是他們的心頭愛吧。
No comments :
Post a Comment
我想吃