2015-06-21

The Coffee Outlet (已結業)

臺灣生態綠股份有限公司創辦人余宛如曾在《Cafe世界旅人》的推薦序中寫道:“近代對於咖啡浪潮的改變普遍分成三波革命:第一波是即溶咖啡、第二波是花式咖啡,以及緣起於90年代美國咖啡界興起的第三波特種咖啡革命。第三波咖啡革命開始講究咖啡的品種、產地的風土、海拔高低、產製手法、烘培程度等,并建立了一套品評標準,讓咖啡的世界充滿了魔力,而這波革命更像是投入水中的石頭一樣,不僅激起了水花,還如漣漪般緩緩地席捲世界各地。”

就這樣,這一陣陣漣漪隨著太平洋及大西洋的波動,洶湧地襲擊至英國、澳洲、臺灣、馬來西亞等等。在這個咖啡館文化熾盛的年代,幾乎每個大街、轉角、小巷都隱藏了不同風格的咖啡館。即使不需要專家的調查數據,憑直覺就能感受到這一切的變化。在一排商店的同一個位置,今日可能是雜貨店,明日就變成了自助洗衣店或是咖啡館。聽起來很誇張,可是這卻是不爭的事實。

不清楚有多少人曾經知道,或是依然記得Aman Suria有一家叫做“Thinking Cups”的繪本咖啡館? 這家咖啡館曾接受過東方日報報導過,該報導被刊登在去年6月初的“KL潮點”版面。甫開張不超過15個月的Thinking Cups,最終還是步上了前幾位東主的後塵,靜悄悄地關上了大門。還不到2個月的時間,這間商店又被一家全新的The Coffee Outlet取而代之。

The Coffee Outlet於6月8號正式開張。原來是紅色的招牌換成了黑色,加上"premium quality"的字眼,使得這家新店很突出。由店面延伸出來的小空間,左右兩邊各有一個,是由橫木板搭建出來的迷你陽台。陽台上各自由擺放著一組實木餐桌椅組,在自動遮陽棚底下散發一種熱帶的悠閒情調。

除了色調不同以外,咖啡館的結構和設計大致上繼續沿用了之前的設計,保留了Thinking Cups的影子。The Coffee Outlet的前廳一半是向外凸出、一半向內凹陷。向內凹陷的空間形成一條通道,通道上的實木餐桌椅僅靠著右邊的牆壁,騰出一個可以通往咖啡館內的走道。咖啡館的木門露出一小片四方形的透明玻璃,若站立在門前或門後的人高度差不多,玻璃鏡剛好就成為他或她的人頭照,很是有趣。玻璃門後是兩個面對牆壁的吧檯座位,地磚上還放了兩袋咖啡豆麻袋作擺設;水泥色的咖啡館櫃檯則連著吧檯座位。咖啡館室內又可分為三個結構。

餐廳最前方的角落,即是向店外凸出的小空間,是一個可以自由開放的交流室——在折門拉上以後,這裏就變成一個獨立的小房。形成直角的兩面牆壁,1/3是木牆、1/3是透明玻璃、1/3是黑色磚牆。房裡的座位以小凳子般的小木箱為主,另外還有一個可愛的兩人座木沙發椅,圍著木箱茶几。咖啡館中廳的牆壁以一片又一片的橫木砌成一塊大大的木牆,搭配實木桌子以及昏黃的燈光,營造出一種身處在大自然般沈靜的氛圍。木牆以後則是一塊裸露的紅磚牆。每一塊紅磚上仍然留有Thinking Cups時代遺留下來的字跡,這大概就是Thinking Cups最明顯的遺物了。The Coffee Outlet 也沿用了以前的座位安排,將兩組皮沙發椅緊靠在紅磚牆上。尾部的書櫃早已搬移,還上了一幅美麗的城市街景畫,像是坐在江邊眺望對岸整座城市的視覺延伸,充滿畫面感。

雖然The Coffee Outlet主打咖啡,但是咖啡館裡的主食或蛋糕種類卻少得可憐。早午餐時間,目前僅僅提供Big Beakfast(MYR18)及Footlong;其他主餐還有共有兩種口味的Pasta(MYR15)。這或許是因為咖啡館新開的關係,最後的菜單仍然在討論當中。換句話說,到訪The Coffee Outlet真的可能衹是為了一杯咖啡,或是想找個地方Coffee Break一下。就如The Coffee Outlet's Menu上的那一句“Happiness is a cup of coffee”。

The Coffee Outlet的Drink's Menu其實很簡單,分成咖啡、巧克力及茶。這裏的咖啡都是double shot的關係,故咖啡味普遍比較濃厚一些,味道也還不錯。然而,比較令人驚喜的反而是The Coffee Outlet的Hojo Tea。

Hojo Tea一般很少在咖啡館見到,目前衹有在The Gardens Mall擁有一家專門店。而Hojo是源自日本的高級茶葉品牌,以生產日本綠茶著稱,另有White Tea、Dark Tea (Black Tea)等茶葉種類;除此之外,Hojo Tea也引入了臺灣高山烏龍茶、安徽祁門紅茶、蘭韻鐵觀音、Darjeeling Tea等等茶葉,選擇種類繁多。

 The Coffee Outlet
B-G-20, Jalan PJU 1/43, Aman Suria, Petaling Jaya.

 Aman Suria商店街的更換頻率總是很快。
即使是同一個店鋪,每隔幾年就會重新換上新裝、新招牌。
這裏曾是Departure Lounge發跡的地點,
後來又換了好幾家咖啡廳,
其中包括營業不到15個月的Thinking Cups。

 於6月初開始營業的The Coffee Outlet,
換上了特別引人注目的黑色大招牌。
從遠處眺望,可能會看不清文字底下的背景,
原來是一顆又一顆的咖啡豆圖案。

 由店面延伸出來的兩個小空間,各占據在走廊前、小階梯的兩邊。
這是由橫木板搭建出來的迷你陽台,上面擺著實木餐桌椅組。
可向外伸展的自動遮陽棚,除了有遮蔭的作用以外,
也爲咖啡館的外觀增添一股熱帶國家的悠閒情調。

 推開咖啡館的木門踏入The Coffee Outlet,
發現店内始終彌漫著昏暗的浪漫氣息。
不知道這是不是Departure Lounge遺留下來的特色,
室内的明亮度似乎早已被固定了。

 玻璃門背後的高脚吧檯座位。
就坐在高脚椅上的客人,自在地面壁飲茶,
衹低調地露出背影,現出一種神秘感。


 實木木條桌椅的綫條簡約,與室内的木板墻設計十分搭調,
讓整個空間散發出一種自然樸質的舒適感。

 纖細的鐵質桌椅與椅腳,帶有美感之餘,
還可以節省空間的使用,其穩固度也比想象中高。

 四四方方的實木桌椅組,有重返小學時代的錯覺感。


 咖啡館的牆壁是以一片又一片的橫木砌成的木墻,
看似粗糙卻隱藏著不一樣的美感,
營造一種身處在大自然般的沈靜氛圍。

 The Coffee Outlet的最前方是一個半獨立的小房間,
衹要拉上可以自由活動的折門,
就可以呆在小房里獨享一片小空間。

 形成直角的兩面牆壁,1/3是木牆;1/3是透明玻璃;1/3是黑色磚牆。
來自戶外的充沛陽光,與戶内的昏黃燈光就在這裏相遇。

 從前放在門口的雙人座木沙發椅,如今被搬移入小房間内。
充滿個性的藍色椅墊與靠枕,讓簡潔硬朗的木沙發椅製造出淘氣和活力。

 Thinking Cups的大部分家具與裝潢,基本都被保存了下來。
小巧可愛的木箱凳子,與傳統的蕉柑木箱長得有幾分相似。

 設置在餐廳後半部的紅磚墻面是一塊立體而別致的留言板。
每一個磚塊上都留下了一行深深的筆跡。
字裏行間有廢話,有願望,有祝福,也有愛的宣言。


咖啡館最尾的墻上挂著一幅城市街景照。
雖分不清是哪個城市,不過還是一樣可以憑空想象一下,
自己身處在那座城市的鬧區的一棟高樓上,
透過窗口望著窗外的街景,感受一下城市的脈搏。

把焦距放小,換個角度再看一遍,
城市照突然又變成了定格在某個畫面的電視機,
沙發上還坐著兩個觀衆呢。

以咖啡作爲主打的The Coffee Outlet,
同樣供應Black Coffee (MYR 9) 與White Coffee (MYR 11),
咖啡師衝泡的咖啡都是double shot,味道相對地更濃鬱。
與此同時,店裏采用的巧克力也非普通貨色,
而是選用了法國的高級巧克力名牌Valrhona。
它具有細緻柔滑、醇厚可人的口感,
因此成爲許多五星級主厨推薦的巧克力第一品牌。

The Coffee Outlet目前僅有兩個Breakfast餐點: Big Breakfast
及Fresh Start / Footlong,另外還有Pasta做主餐。

Hojo——源自日本的高級茶葉品牌,以日本綠茶爲賣點,
同時還有Black Tea及White Tea等日本茶葉種類。
目前在The Gardens Mall有一家專門店。

蛋糕口味包括Orange Poppy、Red Velvet、
Salted Caramel Cake等等。

Flat White MYR 11

The Coffee Outlet的咖啡都是double shot,
咖啡味道比想象中濃厚,感覺還不差。

Coffee: | kófé | n.
Liquid that smells like freshly ground heaven.
“Life begins after coffee.”

Big Breakfast MYR 18

Big Breakfast的配料包括Ham、sausage、hashbrown、
scramble egg、mushroom和bread。
The Coffee Outlet另一款早餐Fresh Start,材料則有Footlong sausage、
baked beans、scramble egg、potato及mushroom。

最典型的Brunch——Big Breakfast是一份既簡單又豐富的早餐。
材料基本固定,分量足以飽足一個人的胃口。
The Coffee Outlet's Big Breakfast的材料都偏咸一點,
Bread和Hashbrown若能烤得、炸得更酥脆一些,口感會更好。

Orange Poppy MYR 12

香橙罂粟籽蛋糕,清新的香橙味減低了蛋糕的油膩感,
顆粒狀的罂粟籽增加了豐富的口感,
上層與中層的奶油霜的咸味中和了蛋糕的甜味,
衹是整體口感略嫌干了一些。

吃著吃著,突然想念起Bakeri Joy的Lemon Poppy Seed……