今天吃什麼? fooDrink: Lorong Seratus Tahun (Sunway Putra Mall Branch)

檳城是一座富有歷史的城市。檳榔嶼這個地方名字最早出現在15世紀中，在《鄭和航海圖》一書之中也能找到檳榔嶼的蛛絲馬跡。直到1786年，來自英國的萊特抵達檳榔嶼的東北角，并以英國喬治三世(George III)的名字爲這個城市命名，成爲後世所熟知的喬治市。2008年7月7日，喬治市與馬六甲市同時被聯合國列入世界文化遺產的名錄。這個知名的世界文化遺產擁有近259.42公頃的古跡保護區，涵蓋範圍很大。

喬治市附近有一條道路叫做“Lorong Seratus Tahun”，中文譯名爲百年路，是喬治市少數中英文路名相襯的道路或巷子。與喬治市的牛干冬、南華醫院街、打石街、打銅仔街比較起來，百年路顯得寧靜許多。然而，在這座佇立著許多舊建築的歷史城市中，不乏擁有幾十年歷史的老牌食肆。這些老招牌早已成爲檳城人心目中的美味天王，更是國内外游客們趨之若鶩的目的地。在“Lorong Seratus Tahun”無人不曉的明星老招牌，即是與巷子同名的百年路咖喱面。

根據官網網站提供的資料。“Lorong Seratus Tahun”創立於1960年，由Moey Saik Kooi一手創立，至今已有超過40年的歷史。“Lorong Seratus Tahun”最初衹是一個在百年路路邊擺賣咖喱面的檔口。在贏得好口碑之後，生意越來越好的面檔由街邊正式進駐店鋪。這家以咖喱面聞名的面檔，就位於百年路與Lebuh Naning交界的環濱茶室内，老茶室斜對面正是京都旅舍。爾後，“Lorong Seratus Tahun”更進一步發展爲連鎖食肆，由後代將這個家族生意帶出檳島，在PJ及KL陸續開設了好幾家分店。繼2000年的SS2分店開始營業至今，“Lorong Seratus Tahun”目前已擁有8家分店。最新投入營業的分店就開設在經過了幾年大整修的Sunway Putra Mall，第9家分店預計在2005年年尾於Velocity Mall開張。或許是家族打理的關係，“Lorong Seratus Tahun”較比“Penang Road Famous TeoChew Chendul”KL分行更加地保留了原味。

衆所周知，Sunway Putra Mall的前身是The Mall，是許多吉隆人的記憶。The Mall於1987年6月12日開張，是當時馬來西亞最大的商場，由前首相馬哈迪開幕。The Mall曾招攬了來自日本的Yaohan開設分店，比加拿大及英國的分店還要早6年。受到1997年亞洲金融風暴及日本泡沫經濟的影響，負債纍纍的Yaohan正式宣佈破產，其後更被AEON Group收購。曾經風靡一時的The Mall也大受打擊，一度淪爲外勞集中營。直至2011年，The Mall被Sunway集團旗下的Sunway REIT收購，最終在今年5月底重新開張，以全新的面貌示衆。

Sunway Putra Mall特設了一個以馬來西亞美食爲主題的“Selera Street”。這個獨立空間的裝潢頗有懷舊氣息。“Lorong Seratus Tahun”就開設在Selera Street的最尾端。它的招牌借用了檳城最有標志性的路牌作設計，在燈光的輔助下照映出亮眼的熒綠色。可能是天花板比較低的關係，店面面積看起來并不大，卻不會有擁擠的壓迫感。

充足的LED燈以及淺棕色橫木條砌成的墻，使得店裏保持了十分明亮的光綫，讓人感到乾净而舒服。黑鐵腳柚木餐桌椅井然有序地由店内排列到小店外，營造出一股源自街邊攤的歸屬感。

Lorong Seratus Tahun

Sunway Putra Mall

L4.55, Level 4, No.100, Jalan Putra, Kuala Lumpur.

小店左邊是一副以鐵絲網鋪成的墻面，鐵網背後的大幅檳城老店街景照在鐵絲網背後若隱若現。排成直綫的餐桌椅就擺設在白框綠的脚踏車車道，墻邊還有隆起的黑白路堤，十分逼真。單車道尾部停靠著一個街頭小餐車，車頭是一個固定的玻璃房，玻璃房則是炒粿條的專屬地。橫木板巧妙地將抽油烟機隱藏了起來，除了美觀以外，也避免炒粿條的油烟凝聚在室内，以便餐廳内可以保持乾净的空氣。

餐廳的櫃檯則設置在炒粿條玻璃房旁邊，正面面對著店外的“Selera Street大街”。“Lorong Seratus Tahun”右邊的墻壁是整個小店最具特色的角落。首先，在最靠近店門的側墻上出現了一個高速大道上常見的大路牌，綠色的路牌上標識的并非路名，而是檳城最道地的美食如百年路咖喱面、Asam Laksa、炒粿條、Rojak等等。

而在路牌與櫃檯之間的墻面上，則出現了一個畫得栩栩如生的壁畫——“Lorong Seratus Tahun”把檳城老店最近常見到的壁畫文化帶到了KL的新分店，就像檳城的大樹下海鮮飯店、萬香餅家或馨香餅家一樣。“Lorong Seratus Tahun”的壁畫則是用了“阿婆炒粿條”作主題，畫中有一位穿著橘色衣服的白髮老婆婆，站立在炒粿條檔口前，一手拿著裝在塑膠袋的炒粿條、另一手則向外攤開準備向客人收錢。街頭餐車中間還有挂著“炒粿條”的白色牌子，底下還寫著價格。在玻璃櫃子里還有白色的粿條以及裝在碗盆里的配料，一瓶瓶的調味料在擱置在玻璃櫃旁。街頭餐車最前端還有一個正起著火的鍋爐，看來這個炒粿條檔的阿婆正需要一個“厨師幫手”——喜歡拍照的人可以填補這個空位，任意擺出創意的姿勢，盡情拍照。

聽老闆說，這一副的成本可不便宜。然而，這幅壁畫恰好就是Sunway Putra Mall的“Lorong Seratus Tahun”分店最强而有力的特點，也可能在無形中成爲吸引顧客的幕後推手。那是因爲，就目前來説，KL或PJ一帶的餐館很少能看見如此有特色的壁畫裝飾，讓顧客在等待美食上桌以前，找樂子消磨時間。

檳城百年路环滨旅社茶室的咖喱面檔以咖喱面起家。據説，湯的顔色偏米白色，以蝦殼熬煮的湯底加入了椰漿，碗裏則擠滿了鮮蛤、蝦仁、豬血、魷魚、豆腐卜以及特製辣椒醬，造就了檳城特色的咖喱面。

“漂洋過橋”來到吉隆坡的“Lorong Seratus Tahun”，并非主打咖喱面。又與SS2的分店比較起來，Sunway Putra Mall新分行的餐單種類比較精簡，僅售賣檳城道地的特色美食和小吃，包括Nyonya Laksa、蝦面、Asam Laksa、Char Koay Teow、Rojak、豬腸粉、Cendol、紅豆冰等等，餐單菜色依然具有多樣性，非常符合吉隆坡人的口味。

在櫃檯點菜完畢以後，店員就會將如同道路警示牌的號碼牌交給顧客。這些“道路警示牌”有圓的、菱形的、三角形、方形的形狀，十分有趣。對照店裏的綠色單車道、路牌Menu，“Lorong Seratus Tahun”就像以交通爲主題的特色小店，充滿趣味性。